京味传统鸭菜两款

“全聚德”是京城著名的百年老店,名扬海内外,在几代全聚德人的努力下,形成了自己传统的烹调技法,制出了许多独具特色的美味鸭肴,下面介绍两款,以飨读者.

美味烧鸭菜

南京人嗜鸭由来已久,据载此好已有一干四百余年,鸭类菜肴多达百余种.现会鸭类菜,在传统烹制技艺的基础上,形成了独特的风格.现介绍几款以金陵烧鸭为原料烹制的菜肴,供参考.

全聚德双井店推出烤鸭自助餐

记者获悉，全聚德双井店自5月23日正式全新推出烤鸭自助餐（全价：98元／位，午餐特惠：88元／位）。全聚德是传统中式正餐名店．增加自助餐是顺应当前餐饮市场形式，倡导健康饮食的创新举措。以全聚德烤鸭为龙头的自助餐．首要确保菜品品质。食品安全，每一道菜品的食材和制作标准，质最控制与正餐完全一致；菜品种类丰富、搭配合理，既有鸭类菜肴和风味名菜、史有中西合璧的创新口味，配以特色点心和水果，满足顾客全方位口味需求。