广西玉林地区种“鸭脚粟”喂鱼

鸭脚粟是一种较耐干旱的草本植物，种可食。在南方一些地区四季可种(气温在12℃以上就行)，每年惊蛰至清明时节播种，在雨天，松土撒播效果较好。通常每亩地需要粟种3～5两(每两粟种籽2，380粒左右)。粟苗生长十分旺盛，粗壮肥嫩。分蘖后，每株草鲜重2斤多，管理好的，亩产鲜草达万斤。

海南粟类种质资源营养品质分析

为明确海南粟类资源的营养成分及其利用价值,对其主要营养成分、矿质元素和维生素等进行测定。结果表明,海南粟类资源与北方资源营养成分含量差异较大,淀粉和磷元素含量高于北方品种,狗尾粟的总氨基酸、维生素B1和锌含量高于北方品种,鸭脚粟的粗蛋白含量高于北方品种,其余指标与相当或低于北方品种。海南各地区资源性状存在不同程度差异。鸭脚粟粗蛋白、粗脂肪、总淀粉、氨基酸含量分别为8.65~10.40 g/100 g、1.1~1.3 g/100 g、73.11%~75.04%、8.62%~10.36%,钙含量达到1361.0~1601.0 mg/kg,属于中等糊化温度、硬胶稠度米,适宜开发为极具潜力的天然补钙功能食品。狗尾粟与黍的大部分性状相似,粗蛋白、粗脂肪、总淀粉、氨基酸含量分别为11.70~12.70 g/100 g、2.1~3.2 g/100 g、78.60%~82.01%、11.12%~12.54%,直链淀粉含量均低于2%,维生素B1含量为0.1009~0.6100 mg/100 g,磷含量达到307.0~385.0 mg/100 g,全部为糯质型米,属于中低糊化温度、中等或软胶稠度米,米质较优,适宜煮粥或开发风味小吃。