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鹿头黄酒酿造用高温大曲细菌类群及其感官特性解析
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作者 柯悦 邓子文 +3 位作者 姜在明 向凡舒 侯强川 郭壮 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第20期228-234,共7页
该研究采用MiSeq高通量测序技术对鹿头黄酒酿造用黑色和黄色高温大曲的细菌类群进行解析,采用电子鼻和电子舌技术对其气味和滋味进行评价,并探讨细菌类群与感官特性间的关联性。α和β多样性分析发现,黑色高温大曲细菌类群的丰度显著偏... 该研究采用MiSeq高通量测序技术对鹿头黄酒酿造用黑色和黄色高温大曲的细菌类群进行解析,采用电子鼻和电子舌技术对其气味和滋味进行评价,并探讨细菌类群与感官特性间的关联性。α和β多样性分析发现,黑色高温大曲细菌类群的丰度显著偏低(P<0.05),两类大曲在群落结构上存在明显差异(P<0.05);在门水平上,黑色高温大曲中放线菌门(Actinobacteria)的相对含量显著偏低(P<0.05),平均相对含量为15.29%,而在黄色高温大曲中为29.98%;在属水平上,黑色高温大曲中的葡萄球菌属(Staphylococcus)、链霉菌属(Streptomyces)和芽孢杆菌属(Bacillus)相对含量均显著偏低(P<0.05),平均相对含量分别为7.50%、5.15%和2.20%,而在黄色高温大曲中分别为15.26%、12.46%和7.13%;电子鼻结果表明,黑色和黄色高温大曲的气味差异主要体现在丰度较低的芳香类化合物上,且其含量在黑色高温大曲中显著偏高(P<0.05);电子舌结果表明,黑色高温大曲的酸味和涩味显著偏低(P<0.05),而咸味、鲜味和丰度(鲜的回味)显著偏高(P<0.05);关联性分析发现,高温大曲细菌类群与滋味指标之间的关联性明显高于其与气味指标之间的关联性。由此可见,鹿头黄酒酿造用黑色和黄色高温大曲微生物类群和感官特性均存在明显差异,且大曲细菌类群与感官特性之间具有一定关联性。 展开更多
关键词 鹿头黄酒 高温大曲 细菌类群 电子鼻 电子舌
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鹿头黄酒酿造用高温大曲理化指标和真菌类群的相关性
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作者 柯悦 邓子文 +3 位作者 姜在明 向凡舒 侯强川 郭壮 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第9期91-95,共5页
该研究基于MiSeq高通量测序技术解析鹿头黄酒酿造用高温大曲(黑曲和黄曲)的真菌类群,并揭示其理化指标和真菌类群间的相关性。结果表明,与黄曲相比,黑曲的蛋白质含量(23.8%)显著偏高(P<0.05),而酸度(2.5 mmol/10 g)和氨基酸态氮含量(... 该研究基于MiSeq高通量测序技术解析鹿头黄酒酿造用高温大曲(黑曲和黄曲)的真菌类群,并揭示其理化指标和真菌类群间的相关性。结果表明,与黄曲相比,黑曲的蛋白质含量(23.8%)显著偏高(P<0.05),而酸度(2.5 mmol/10 g)和氨基酸态氮含量(5.1 g/kg)显著偏低(P<0.05)。测序结果显示,高温大曲(黑曲和黄曲)中的优势真菌主要为红曲霉属(Monascus)、腹膜孢酵母属(Saccharomycopsis)和嗜热子囊菌属(Thermoascus);黑曲的Monascus相对丰度(4.97%)显著偏低(P<0.05),而Thermoascus相对丰度(22.21%)显著偏高(P<0.05);在所有样品中均存在的操作分类单元(OTU)隶属于Saccharomycopsis;相关性分析结果显示,优势真菌与淀粉含量、蛋白质含量和酸度之间存在显著相关关系(P<0.05)。由此可见,鹿头黄酒酿造用黑曲和黄曲理化指标与真菌类群存在一定差异,且理化指标和真菌类群存在一定关联性。 展开更多
关键词 鹿头黄酒 高温大曲 理化指标 MiSeq高通量测序 真菌类群 相关性
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莫高窟北朝窟中的婆薮仙和鹿头梵志形象再识 被引量:7
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作者 张元林 《敦煌研究》 CSSCI 北大核心 2002年第2期71-76,共6页
本文通过图像分类和经典辨析 ,对莫高窟北朝窟中 8对婆薮仙和鹿头梵志形象所依据的经典和它们的作用提出了自己的看法 。
关键词 莫高窟 北朝窟 婆薮仙 鹿头梵志
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婆薮仙与鹿头梵志 被引量:4
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作者 王惠民 《敦煌研究》 CSSCI 北大核心 2002年第2期64-70,共7页
北朝至初唐的中国佛教造像 ,一度流行婆薮仙、鹿头梵志图像 ,现存的造像碑、金铜像和若干石窟中都可以见到。敦煌壁画中的婆薮仙、鹿头梵志图像是在北魏、西魏、北周、隋、初唐时期 ,共 2 9组 ,本文通过考察 ,将它们分为三个发展阶段 ,... 北朝至初唐的中国佛教造像 ,一度流行婆薮仙、鹿头梵志图像 ,现存的造像碑、金铜像和若干石窟中都可以见到。敦煌壁画中的婆薮仙、鹿头梵志图像是在北魏、西魏、北周、隋、初唐时期 ,共 2 9组 ,本文通过考察 ,将它们分为三个发展阶段 ,并考证其经典依据和分析其所体现的佛教教义。 展开更多
关键词 :婆薮仙 鹿头梵志 外道
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鹿头梵志的早期形象及宗教内涵 被引量:1
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作者 吕德廷 《敦煌研究》 CSSCI 北大核心 2016年第1期52-57,共6页
犍陀罗艺术中的鹿头梵志基本位于佛陀右侧,与之相对分布的多是一位手拿骷髅头的沙门,雕刻沙门可能是为了平衡画面。鹿头梵志的头顶有一缕头发,这与涅槃图中的须跋陀罗类似。库木吐拉石窟中的鹿头梵志是沙门形象,画面中未出现执雀尼乾子... 犍陀罗艺术中的鹿头梵志基本位于佛陀右侧,与之相对分布的多是一位手拿骷髅头的沙门,雕刻沙门可能是为了平衡画面。鹿头梵志的头顶有一缕头发,这与涅槃图中的须跋陀罗类似。库木吐拉石窟中的鹿头梵志是沙门形象,画面中未出现执雀尼乾子。北朝流行鹿头梵志可能与当时佛教宣传五戒十善的思想有关。 展开更多
关键词 鹿头梵志 犍陀罗艺术:库木吐拉石窟
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浅议鹿头琴形制及特殊演奏法
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作者 蔡悦 《北方音乐》 2017年第8期59-60,共2页
鹿头琴是集中胡、马头琴、潮尔琴、四胡等乐器特点于一身的具有蒙古族特色的乐器,它继承了民族弓弦乐器的传统和精髓,承载了蒙古族乐器的历史和文化;本文试图对鹿头琴研创这一问题进行审视,从形态特点、艺术实践、演奏技法三个层面... 鹿头琴是集中胡、马头琴、潮尔琴、四胡等乐器特点于一身的具有蒙古族特色的乐器,它继承了民族弓弦乐器的传统和精髓,承载了蒙古族乐器的历史和文化;本文试图对鹿头琴研创这一问题进行审视,从形态特点、艺术实践、演奏技法三个层面来分析和探究鹿头琴,以期找到鹿头琴与传统胡琴类乐器的不同,及其在乐器演奏技能上的改进,展望其发展远景。 展开更多
关键词 鹿头 双弓毛 双音 潮尔
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济源鹿头陶器与汉代墓葬礼俗
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作者 陈良军 许召东 《济源职业技术学院学报》 2011年第2期31-34,共4页
1984年济源文物普查发现了两件汉代陶质墓葬建筑构件,表面均为有鹿头形象的高浮雕。根据中国古代典籍、不同时代不同质地器物上鹿的使用情况及地域风俗进行比较分析,从中国传统文化源流上考释汉代鹿头陶器产生的必然性。鹿头陶器的发现... 1984年济源文物普查发现了两件汉代陶质墓葬建筑构件,表面均为有鹿头形象的高浮雕。根据中国古代典籍、不同时代不同质地器物上鹿的使用情况及地域风俗进行比较分析,从中国传统文化源流上考释汉代鹿头陶器产生的必然性。鹿头陶器的发现为研究中国汉代墓葬礼俗提供了新的资料。 展开更多
关键词 鹿头陶器 瑞兽 墓葬礼俗 汉代考古
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执雀外道非婆薮仙辨 被引量:12
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作者 王惠民 《敦煌研究》 CSSCI 北大核心 2010年第1期1-7,共7页
现存北朝至唐初佛教造像中,在佛座两侧有五十多组执雀外道和持骷髅外道,持骷髅外道已经确定为鹿头梵志,而执雀外道一般比定为"婆薮仙",但存在许多疑点。本文从《俱舍论记》等佛教文献中查得执雀外道是裸形外道尼乾子,而非&qu... 现存北朝至唐初佛教造像中,在佛座两侧有五十多组执雀外道和持骷髅外道,持骷髅外道已经确定为鹿头梵志,而执雀外道一般比定为"婆薮仙",但存在许多疑点。本文从《俱舍论记》等佛教文献中查得执雀外道是裸形外道尼乾子,而非"婆薮仙"。尼乾子执雀问佛生死,佛以无言对待挑战;鹿头梵志持罗汉骷髅难定因果轮回,佛为解答,显示佛的智慧与佛法的精深,因而在佛教造像中广泛存在。 展开更多
关键词 婆薮仙 鹿头梵志 尼乾子 执雀外道
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关于敦煌莫高窟的三世佛与三佛造像 被引量:23
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作者 贺世哲 《敦煌研究》 CSSCI 北大核心 1994年第2期67-88,共21页
关于敦煌莫高窟的三世佛与三佛造像贺世哲本文是拙稿《关于十六国北朝时期的三世佛与三佛造像诸问题》 ̄②一文的续篇,专述敦煌莫高窟的三世佛与三佛造像。(一)北凉到北朝敦煌地区的三世佛造像,从有确切铭文记载的出土文物来看,始... 关于敦煌莫高窟的三世佛与三佛造像贺世哲本文是拙稿《关于十六国北朝时期的三世佛与三佛造像诸问题》 ̄②一文的续篇,专述敦煌莫高窟的三世佛与三佛造像。(一)北凉到北朝敦煌地区的三世佛造像,从有确切铭文记载的出土文物来看,始见于现存敦煌市博物馆的北凉□吉德造... 展开更多
关键词 三世佛 敦煌莫高窟 释迦牟尼 佛造像 阿弥陀佛 《大正藏》 鹿头梵志 观世音 弥勒佛 弥勒菩萨
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Coral Reef and High Sea Level at Luhuitou, Hainan Island during the Holocene 被引量:2
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作者 黄德银 施祺 张叶春 《Marine Science Bulletin》 CAS 2007年第2期61-70,共10页
According to the field survey and ^14C dating at Luhuitou, southern Hainan Island, a subsiding area, the authors conclude the high sea level history recorded by coral reef in the Holocene. At least 4 sea level high-st... According to the field survey and ^14C dating at Luhuitou, southern Hainan Island, a subsiding area, the authors conclude the high sea level history recorded by coral reef in the Holocene. At least 4 sea level high-stands can be identified from the distribution of coral reef ages: 7300 - 6000 cal.aBP, 4800 - 4700 cal.aBP, 4300 - 4200 cal.aBP and 3100 - 2900 cal.aBP. The highest sea level occurred around 7300 - 6700 cal.aBP, and biological-morphological zones took their shape during the stage. The later coral reefs developed in ponds, depressions, and developed outwards on both sides of Luhuitou peninsula. The modern coral reefs are developing in out reef flat and reef-front slope. Moreover, the time of high sea levels in the northern South China Sea recorded by coral reefs in the Luhuitou peninsula can link up with that in other parts of South China Sea. That means the high sea levels in the South China Sea during the Holocene, which are relative to the warming climate, have the global background. 展开更多
关键词 coral reef high sea level Luihuitou HOLOCENE
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浅谈鄂北豫南界区的几个地质问题 被引量:2
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作者 赵银胜 《河南地质》 2001年第4期264-272,共9页
笔者以近 30年来的地质成果资料 ,从鄂北地层层序与成因 ,古生物类型与生态 ,岩石化学、微量元素、稀土元素、重矿物特征 ,岩浆岩分布 ,地球物理异常及类蛇绿岩、蓝片岩和榴辉岩带的存在等 ,将鄂北地区划分出三个古生物地层构造单元。... 笔者以近 30年来的地质成果资料 ,从鄂北地层层序与成因 ,古生物类型与生态 ,岩石化学、微量元素、稀土元素、重矿物特征 ,岩浆岩分布 ,地球物理异常及类蛇绿岩、蓝片岩和榴辉岩带的存在等 ,将鄂北地区划分出三个古生物地层构造单元。以枣阳市鹿头镇—广水市郝店镇剪切带、连接新城—广济断裂为界 ,之北是桐柏古生物地层构造区 ,之南是扬子北部边缘古生物地层构造区。以襄樊—广济断裂为界 ,之北是扬子北部边缘古生物地层构造区 。 展开更多
关键词 有壳无脊椎动物化石 鹿头-郝店-广济断裂 桐柏山群 万和店群 随县群 湖北 地层层序 古生物
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图版
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《敦煌研究》 CSSCI 北大核心 2002年第2期T001-T004,共4页
关键词 中国 文物考古 莫高窟 《婆薮仙》 鹿头梵志》 《婆薮仙》
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云冈奇葩
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作者 徐柏容 《艺术百家》 北大核心 1993年第2期102-103,共2页
武周山麓云冈石窟,与龙门石窟同是我国古代雕刻艺术的宝库。而云冈石窟更早于北魏迁都洛阳之后的龙门石窟,其雕刻也更富有鲜卑族刚毅豪武之气,因而更值得我们注意。 云冈石窟共有大小主洞四十多个,佛像当不下于十万。在这些大小主洞中。
关键词 龙门石窟 雕刻艺术 北魏 佛像 武周 鲜卑 洛阳 山麓 弥勒佛 鹿头梵志
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蜀汉政权与罗江
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作者 沈伯俊 《中华文化论坛》 2004年第3期89-92,共4页
在蜀汉政权的发展过程中 ,今罗江县占有非常重要的地位。其主要标志是 :其一 ,庞统墓是四川省最早、最完整的蜀汉遗迹 ;其二 ,鹿头山是诸葛瞻抵御邓艾的古战场 ;其三 ,白马关古驿道是四川保存最为完整的一段古蜀道。可以说 。
关键词 蜀汉 罗江 庞统墓 鹿头 古驿道
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2001-2002年全国部分非宗教类报刊佛教论文目录
15
作者 于光 《佛学研究》 2003年第0期380-394,共15页
关键词 宗教类 佛教雕塑艺术 2002年 佛教造像 净土图像 鹿头梵志 大学学报 中国哲学史 敦煌学 历史文物
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杜甫“三阁”诗属地辨
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作者 谢开云 《陕西理工学院学报(社会科学版)》 1991年第1期40-40,18,共2页
“三阁诗”指杜甫从甘肃同谷到四川成都途中所写的《龙门阁》、《飞仙阁》、《石柜阁》三首诗作。杜甫于唐肃宗乾元2年(759年)10月,从秦州(今甘肃天水)到同谷(今甘肃成县),于此居数日,同年12月1日,又从同谷出发,经过木皮岭、白沙渡、水... “三阁诗”指杜甫从甘肃同谷到四川成都途中所写的《龙门阁》、《飞仙阁》、《石柜阁》三首诗作。杜甫于唐肃宗乾元2年(759年)10月,从秦州(今甘肃天水)到同谷(今甘肃成县),于此居数日,同年12月1日,又从同谷出发,经过木皮岭、白沙渡、水会渡、飞仙阁(即栈道)、五盘、龙门阁、石柜阁、桔柏渡、剑门、鹿头山而到成都。 展开更多
关键词 杜甫诗 石柜阁 鹿头 数日 木皮岭 乾元 陇右 蜀中名胜记 古今地名 于宁
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罗炳辉给妻子张明秀的信
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作者 罗炳辉 《党史文汇》 2017年第10期42-42,共1页
明秀同志:今天才知你们移住鹿头,前封信不知收到否?如未收到,请追问,因附有在延安时我给镇涛的一封信。我现有一信给镇涛,我的情形在信上说明了,其他一切均好,你们都好吗?新安~②这一次怎样?讲了什么话?鲁安更好玩了,我均很想念。... 明秀同志:今天才知你们移住鹿头,前封信不知收到否?如未收到,请追问,因附有在延安时我给镇涛的一封信。我现有一信给镇涛,我的情形在信上说明了,其他一切均好,你们都好吗?新安~②这一次怎样?讲了什么话?鲁安更好玩了,我均很想念。镇涛接到我那封信的真实情形怎样? 展开更多
关键词 镇涛 罗炳辉 一封信 鹿头 新安 里去 天才 让人 安慰信 峄县
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天子爱胡食
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作者 王仁湘 《中华文化画报》 2008年第10期120-121,共2页
古代中国从汉代时起,饮食生活发生了重大变化,其原因除了外域物产的大量引进外,还在于引入了一些不合传统的饮食方式和不合潮流的烹饪技法。尤其在东汉后期,由此引发了一次规模不小的饮食变革浪潮,带头进行这种变革的。
关键词 胡食 东汉后期 古代中国 饮食生活 变革浪潮 饮食方式 五行志 鹿头 采女 汉墓壁画
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大战白马关 “罗江农商银行”杯中国全地形车锦标赛罗江站
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作者 卫东 《汽车与运动》 2016年第1期156-157,共2页
三国古战场白马关硝烟再起,异常惨烈的厮杀将人们带入了赛车竞技的视觉盛宴观赏过多次全地形车比赛,头一次见到这么惨烈的战争,也许正是由于这里特殊的地理环境和三国古战场的历史背景,再加上这是今年的收官之战。白马关赛道位于成都平... 三国古战场白马关硝烟再起,异常惨烈的厮杀将人们带入了赛车竞技的视觉盛宴观赏过多次全地形车比赛,头一次见到这么惨烈的战争,也许正是由于这里特殊的地理环境和三国古战场的历史背景,再加上这是今年的收官之战。白马关赛道位于成都平原北部边缘德阳市的罗江县,是平原与高山峻岭之间的丘陵地带,史称"三国险阻之区,两川咽喉之地",正所谓"巍巍鹿头山、雄伟白马关";同时这里也是川菜、川剧的创始人——清代文豪李调元故里,有着深厚的文化底蕴。 展开更多
关键词 白马关 全地形车 农商银行 李调元 高山峻岭 视觉盛宴 次见 鹿头 成都平原 历史背景
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