酶解偶联发酵体外模拟麝香猫咖啡的电子舌相关性分析

使用电子舌检测,对发酵处理和酶解偶联发酵处理的云南小粒咖啡鲜果和生豆进行检测,将其与天然麝香猫咖啡和其他不同加工方式和产地的咖啡豆进行主成分分析和聚类分析,酶解偶联发酵咖啡鲜果所得模拟豆(MX模拟豆)与天然麝香猫咖啡豆的相似性最高,说明通过酶解偶联发酵咖啡鲜果可以得到与天然麝香猫咖啡风味相同的咖啡豆,为人工生产麝香猫咖啡豆提供了新思路。

别伤害麝香猫

那几只麝香猫用爪子把自己的粪便扒拉开来,露出了一颗颗珍珠般的咖啡豆。提起菲律宾的克拉克小镇,人们首先想到的就是它美丽的风光、浓郁的风情,还有它闻名于世的吕宋香芒和纯正雪茄。却不曾想。

麝香猫的奇妙之旅

有一种动物居然因为一款美味的饮料而使我们记住了它,它就是能够“制造”猫屎咖啡的麝香猫。猫屎咖啡是由麝香猫排泄物中的咖啡豆加工制作而成,也是目前世界上最贵的咖啡之一。

便便的“七十二变”

便便又脏又臭,总是被人们嫌弃,可是如果善于利用,它也能变成宝贝呢.快来看看便便们的七十二变,都有什么神通本领吧. 便便变良药 有些动物的便便是极其名贵的中药,比如活血化瘀的“五灵脂”为复齿鼯鼠的粪便,治疗白内障的“夜明砂”为蝙蝠的粪便,明目杀虫的“望月砂”为野兔的粪便,祛风除湿、镇静止痛的良药“蚕砂”为蚕的粪便……

她的爱,以永别,以决裂

我偏爱理性健全,低温冷感,优雅缜密,非艺术性格的类型。茨维塔耶娃对我来说太灼热和颠簸了,看她的回忆录,简直会被灼伤。甚至一到别人转引她的时候,文字就会立即升温。茨维塔耶娃又特别喜欢破折号,每次都读得情绪起伏,暗藏激烈,好像一个言辞激动到喘息不止的人。也许正如她自己所说,她的体内有两个人,一个传统的俄罗斯妇女和一个浪漫的波兰贵妇人。她憎恶日常生活,可是。

百分之百的纯美与无瑕

纯粹的完美饮料总是物以稀为贵,不妨把时尚界的混搭风潮引进来,乱七八糟地喝上一通。我的桌子上陈列的瓶瓶罐罐,大约比某些人的化妆品还多一些。有那么一段时间的走火入魔,饮料正常的喝法已经不怎么成了,勾兑出的玩意儿才够味儿,虽然得到的通常很失败。

动物“药箱”

生病时,人类可以去诊所或药店,但动物们怎么办？科学家发现动物能通过食用一些特殊物质来治疗寄生虫及其他疾病,而且早期人类很有可能受它们的启发,找到了一些治疗疾病的良方。毒汁、树叶、单宁酸、酒精……动物的＂药箱＂令人大开眼界。沿着它们的指引,我们能挖掘到大自然的药品库,并用这些药品促进牲畜和人类的健康。

十二道锋味,糖友无福消受?

法国南部顶级的松子露,澳大利亚地道的帝王蟹,印尼真正顶尖的麝香猫咖啡……最近热播的《十二道锋味》里,谢霆锋携邀亲友环球旅行,遍尝天下美食,挑动了电视机前无数吃货的神经。而那些忌口多年的糖友们,内心也不禁蠢蠢欲动,一方面渴望着一场说走就走的环球美食之旅,一方面又担心身体无福消受。

印尼农业部冀提高咖啡出口附加值

印度尼西亚农业部希望提高出口咖啡产品的附加价值,以增加咖啡农和企业家的收益。10月27日,印尼农业部农产品加工与销售总署长尤斯尼·艾梅丽娅在巴厘省古达称,产品多样化也将提高印尼作为咖啡及其加工品生产国的知名度。＂我们希望印尼国内能生产有附加价值的咖啡产品,农民不仅仅出口未加工的生咖啡豆。

咖啡物语

上海人说起咖啡,往往就会提到'老克勒',这'克勒'到底是什么意思,众说纷纭,莫衷一是,有解释为'Color'(色彩)的,有解释为'Class'(阶级)的,有解释为钻石重量单位'Carat'的,但不论是什么意思,这样的老克勒如今年龄都在80以上,他们大多出身名门世家,家境殷实,衣食消费前卫,文化休闲海派。根据史书记录,在1884年,有一位英国茶商将咖啡树引进台湾种植,到了上世纪初又有一位法国传教士把咖啡苗带到云南省。另有史料记载,在1876年。

便便的咖啡之旅

我是一颗咖啡豆,因为我的成熟美丽诱人,他们又叫我"万人迷"。据说——在印尼,嘴巴尖尖的猫,说被我的神秘香气迷惑;在泰国,敦厚老实的大象,表示迷恋上我光洁的外表;在巴西,Jacu(生活在南美洲的一种鸟)老缠着我,说爱上我的一切无法自拔。所以,在世界各地,我跑进这些爱慕我的家伙们的胃中,和胃里的液体相拥反应。这一刻,我们是相爱的。

“猫屎咖啡”领军印尼产品从东博会走进中国市场

全球最贵的咖啡之一印度尼西亚(以下简称'印尼')'猫屎咖啡'曾多次亮相中国—东盟博览会(以下简称'东博会'),因其品质优越且极富传奇色彩,深受当地消费者的喜爱,已成为印尼企业开拓中国市场的领军产品。'猫屎咖啡'又称麝香猫咖啡,由一种生活在印尼的树栖野生动物麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统发酵后排出体外后加工而成,由于产量稀少,风味独特,是国际市场上的抢手货。在东博会上,印尼'猫屎咖啡'一登场,就吸引了众多采购商和消费者的目光。

卖猫屎咖啡者言

Kopi Luwak,猫屎咖啡的注册品牌名,本尊读其音就有一种情景浮现:一群黑而矮、身体灵活、略用布匹缠绕几处凹凸、眼白多过黑的东南亚男子渔猎回来,肩上扛着明晃晃的渔叉,两唇抑扬顿挫,小路上就飘落很多Kopi Luwak的音节……我很好奇,第一个扒开麝香猫拉的屎,从中捡出咖啡豆的那位印度尼西亚仁兄或巧妇,当时脑子里到底在想什么。

猫屎咖啡的黑暗内幕

在传奇的故事和稀有的产量神化下,麝香猫咖啡受到世界各地'土豪'的追捧。事实上,猫屎咖啡味道并不十分特别,而且几乎完全没有野生咖啡。这些消费心理却滋长了咖啡史上的黑暗内幕,把无辜的麝香猫推入火海。人类虐待动物的历史上又要多加一笔了。近日,亚太善待动物组织对外发布了'麝香猫咖啡'的暗访调查视频。

"水果之王"榴莲

榴莲,热带著名水果之一,又名"韶子""麝香猫果",也称"榴梿",原产于马来西亚、文莱、印度尼西亚,多种植于东南亚国家,其中以泰国最多.主要品种有金枕、猫山王、苏丹王、托曼尼、甲仑、干尧、青尼、坤宝、春富诗、谷夜套、红肉榴莲等,尤以金枕品质最好,最为名贵.其特点:果体大,果壳黄,核小,有尾尖,刺较尖.果肉呈金黄色,肉多且甜,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳.

印尼红茶:缺点故事的茶

很多人知道印度尼西亚,是因为猫屎咖啡,不是茶。与人工加工制成的茶不同,猫屎咖啡的生产者是麝香猫。据说这种咖啡一年的产量不超过500磅,每磅的价格则由300美元至800美元不等,视年份而定,因为并不是每一年都有固定的产量的。当年的咖啡界,将这种以'猫屎'为名的咖啡当成一种笑话。细细想来,这款咖啡真的不适于品饮。一来是麝香猫的排泄物,二来量少且名字难听。可意料不到的是。

咖啡有味(二章)

猫屎咖啡 阳光,露水,丛林。丛林里,一枚果实才刚鲜甜饱满,丛林深处,一只绝美的精灵飞快地掠过,它忽一折身,仰起的眼神分明闪过一抹惊喜。万事万物顺理成章。果实里的那枚咖啡豆也是,后来被那只漂亮的麝香猫温暖的肠胃抚过,才又有了再后来令人柔肠百结辗转千回的思与恋。

倒霉巧克力

苏莎发现她的镜子里居然有只歪七扭八的猫在笑!她吓得差点儿尖叫,突然意识到是在上课,赶紧合上小镜子。苏莎推了推旁边坐得端端正正的李响响。李响响一动没动,依旧睁着大眼看黑板。“李响响,叫醒你的暗号是什么？”苏莎继续摇晃他,歪着头喊道。这下可了不得了!老师发现了李响响在睡觉,而他所谓的大眼睛是画在眼镜上的!李响响可倒霉透了!不仅被罚扫一个星期的教室,还被大家冠上了“猫头鹰”的称号。一切都是拜苏莎所赐!他已经忍无可忍了!

微天下

世界上最贵的咖啡——猫屎咖啡的完整制作过程(主角是麝香猫)。看完你还想喝吗?他们没有星二代的娇贵幸福,他们也不奢求像星二代一样娇滴滴地问"爸爸去哪儿",他们最卑微的愿望就是"爸妈回家吧"!他们享受不到完整的父母亲情,感受不到公平的教育,呼吸不到自由和尊严的空气。在关注"爸爸去哪儿"的同时,我们更应该关注的是5800万的留守儿童。