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麦胚保健豆奶的研制 被引量:4
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作者 敬思群 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期74-75,共2页
以大豆为主要原料 ,配以麦胚营养液赋予保健功能 ,添加鲜奶、甜叶菊以调味制成麦胚保健豆奶 。
关键词 营养液 麦胚保健豆奶 生产工艺 配方 质量指标
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