钙镁离子及麦芽灵对麦芽质量的影响

钙镁离子在植物营养发芽生理中有重要作用。采用不同钙镁离子浓度和麦芽灵（maiyaling）以不同方式处理，考察其对麦芽质量的影响，结果显示：麦芽灵对钙镁离子有拮抗作用，且受浓度及处理方式影响；其中以钙镁离子150—200mg／kg麦芽灵50mg／kg浓度，采用先钙镁离子后麦芽灵处理时可在提高浸出物和α-氨基氮的同时保持色度不增加。

赤霉素及麦芽灵对麦芽质量的影响

采用不同浓度的赤霉素和麦芽灵以不同作用顺序处理，考察其对麦芽质量的影响，结果显示，麦芽灵对赤霉素有拮抗作用，且受浓度及处理顺序影响；不同处理中以赤霉素０．１０ｍｇ／ｋｇ麦芽灵５０ｍｇ／ｋｇ和赤霉素０．２０ｍｇ／ｋｇ麦芽灵１００ｍｇ／ｋｇ浓度采用先赤霉素后麦芽灵为处理时可在提高浸出物和α－氨基氮的同时保持色度不增加。