麦草粉的抗氧化作用研究

测定了大麦和黑麦草嫩叶汁粉的抗小鼠肝脂质过氧化作用和抗油脂过氧化作用。结果表明 ,麦草汁粉具有显著的抗小鼠肝脂质过氧化作用 ,抑制率分别达 38 2 3% (大麦嫩叶汁粉 )和 6 9 16 % (黑麦草嫩叶汁粉 ) ;对油脂的过氧化也具有一定的抑制作用。