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硫辛酸麦角甾醇酯的制备及抗氧化作用 被引量:4
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作者 唐小卉 纪苏萍 +1 位作者 夏雪 贾承胜 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第8期129-134,共6页
为改善麦角甾醇的溶解性,通过化学法在常温条件下制备硫辛酸麦角甾醇酯,并研究硫辛酸麦角甾醇酯在油中的抗氧化性。通过单因素试验,确定反应的最佳工艺条件为:以DMAP/EDC/Et_3N为催化剂,麦角甾醇浓度80 mmol/L,硫辛酸:麦角甾醇:DMAP:EDC... 为改善麦角甾醇的溶解性,通过化学法在常温条件下制备硫辛酸麦角甾醇酯,并研究硫辛酸麦角甾醇酯在油中的抗氧化性。通过单因素试验,确定反应的最佳工艺条件为:以DMAP/EDC/Et_3N为催化剂,麦角甾醇浓度80 mmol/L,硫辛酸:麦角甾醇:DMAP:EDC:Et_3N摩尔比2. 0:1. 0:0. 2:1. 2:1. 5,溶剂二氯甲烷,反应温度25℃,反应时间20h;该条件下最终酯化率可达到91%以上。麦角甾醇硫辛酯在油中的溶解度约为麦角甾醇的2倍,抗氧化效果约为麦角甾醇的1. 5倍。 展开更多
关键词 麦角甾醇 麦角甾醇酯 油溶性 抗氧化
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麦角甾醇酯的酶促合成及对非酒精性脂肪肝的预防作用
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作者 何文森 李洁 +5 位作者 李志烁 赵丽颖 崔丹丹 黎玲玲 孙玉莹 巩发永 《现代食品科技》 CAS 2024年第9期1-11,共11页
探究了麦角甾醇亚油酸酯(简称麦角甾醇酯)的酶促合成及对非酒精性脂肪肝的预防作用。将30只雄性昆明小鼠分为四组:空白组(n=6)、高脂组(n=8)、麦角甾醇组(n=8)和麦角甾醇亚油酸酯组(n=8),持续喂养6周。测定血浆总胆固醇(TC)、甘油三酯(... 探究了麦角甾醇亚油酸酯(简称麦角甾醇酯)的酶促合成及对非酒精性脂肪肝的预防作用。将30只雄性昆明小鼠分为四组:空白组(n=6)、高脂组(n=8)、麦角甾醇组(n=8)和麦角甾醇亚油酸酯组(n=8),持续喂养6周。测定血浆总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,计算LDL-C/HDL-C比值,检测肝脏和粪便脂质水平,并分析肝脏脂肪变性程度。结果显示,以Candida sp.99-125脂肪酶为催化剂可以成功合成麦角甾醇亚油酸酯。麦角甾醇酯使得肝脏总脂肪酸含量降低35.3%(P<0.05),可以有效预防高脂膳食诱导肝脏脂肪变性,并导致粪便总脂肪酸水平增加74.8%(P<0.05)。同时,麦角甾醇酯降低了血浆LDL-C水平和LDL-C/HDL-C比值分别为24.3%(P<0.05)和36.5%(P<0.05),引起血浆HDL-C水平提高52.0%(P<0.05)。以上结果表明,麦角甾醇酯能够有效预防高脂膳食诱导的非酒精性脂肪肝。该文为非酒精性脂肪肝的预防提供了一种新的干预策略。 展开更多
关键词 麦角甾醇 亚油酸 脂肪酶 麦角甾醇亚油酸 非酒精性脂肪肝
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Chemical Constituents from the Flowers of Dendrobium chrysanthum
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作者 Xiaoling WEN Yajuan WANG +3 位作者 Lijun CHEN Kaili ZHANG Jun ZHANG Yupeng LI 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2014年第10期1629-1630,1633,共3页
This study aimed to investigate the chemical constituents from the flowers of Dendrobium chrysanthum and determine its bioactive compounds. [Method] The compounds were extracted by 95% alcohol and isolated by column c... This study aimed to investigate the chemical constituents from the flowers of Dendrobium chrysanthum and determine its bioactive compounds. [Method] The compounds were extracted by 95% alcohol and isolated by column chromatography on silica gel and Sephadex LH-20. Their structures were identified by spectroscopic analysis (1H NMR, 13CNMR and ElMS). [Result] Nine compounds were obtained and identified as stigmasterol , β-sitosterol , linoleic acid , stigmast-4-en-3-one , dibutyl phthalate , moscatilin , ergosterol , ergosterol peroxide and daucosterol . [Conclusion] Al compounds were isolated from its flowers for the first time. 展开更多
关键词 Dendrobium chrysanthum Medicinal plant Chemical constituents
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