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黄酒酵母菌种和米曲霉菌种的保藏
被引量:
3
1
作者
高永强
《山东食品发酵》
2011年第4期43-44,共2页
阐述黄酒生产用菌种酵母菌和米曲霉菌保藏的基本原理、保藏方法以及注意事项。
关键词
酵母
米曲霉
砂土
保藏
法
麸皮试管保藏法
斜面低温
保藏
法
石蜡封存
法
下载PDF
职称材料
题名
黄酒酵母菌种和米曲霉菌种的保藏
被引量:
3
1
作者
高永强
机构
会稽山绍兴酒股份有限公司
出处
《山东食品发酵》
2011年第4期43-44,共2页
文摘
阐述黄酒生产用菌种酵母菌和米曲霉菌保藏的基本原理、保藏方法以及注意事项。
关键词
酵母
米曲霉
砂土
保藏
法
麸皮试管保藏法
斜面低温
保藏
法
石蜡封存
法
Keywords
Yeast Aspergillus oryzae sandy soil conserving the way of bran in test tube saving on bevel inlow temperature keeping in olefin.
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
黄酒酵母菌种和米曲霉菌种的保藏
高永强
《山东食品发酵》
2011
3
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