紫外分光光度法测定味精中麸酸钠含量

应用紫外分光光度计，在狭缝为１ｎｍ，波长为２２０ｎｍ条件下对麸酸钠标准系列进行定量测定，获得麸酸钠浓度与吸光度成正比的工作曲线。用此法与旋光度法同时测定味精２０份，其结果无显著性差异。

口服麸氨酸钠治疗血吸虫病肝昏迷

血吸虫病肝昏迷是肝功能不全的最终临床表现,其发生原因往往是在肝功能不全的基础上,加上其它诱因,如消化道出血,大量放腹水等而引起.我们曾用麸氨酸钠味精口服治疗肝昏迷4例.现报告如下.

PE341旋光计在食品分析中的应用与干扰因素的研究

目的 应用PE3 41旋光计分析味精中麸氨酸钠含量 ,以及蔗糖、葡萄糖、乳糖的纯度含量 ,并研究它们同时存在时相互干扰情况。 方法 在味精中分别加入蔗糖、葡萄糖、乳糖 ;在蔗糖中分别加入味精、葡萄糖、乳糖 ;在葡萄糖中分别加入味精、蔗糖、乳糖 ;在乳糖中分别加入味精、蔗糖、葡萄糖进行分析。 结果 味精中麸氨酸钠含量 ,以及蔗糖、葡萄糖、乳糖的纯度含量 ,回收率在 98 5 %～ 10 5 0 %之间 ;样品中同时存在上述 2种物质时 ,其中一种物质将干扰另一种被测物的分析结果。 结论 该方法操作简便 ,没有干扰物质时 。

节日谨防美味综合症

节日谨防美味综合症逢年过节，常可见到有些人因食鸡、鸭、鱼、肉等美味食品过量，而出现头昏脑胀、眩晕发热、胃部不适、恶心嗳气、心跳过速等症状，专家们拟名为“美味综合症”。这种病是怎么引起的呢？美国医学专家阿曼·考茨克经过多年的研究发现，鸡、鸭、鱼、肉等美...

生活顾问

生活顾问羊肉与健康羊肉富含多种成分，既能补虚壮体，又能治病抗寒。据文献记载，使用以下方法食用羊肉，可获得理想的保健效果。羊肉１０００克，熟附子、甘草、当归各１０克，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟。既是很好的冬令补品，又能治老人感冒、风寒咳嗽...

贴近生活说味精

味精:学名谷氨酸钠,日常必用的调味品。具有强烈的鲜味,旧时用小麦麸制成面筋再加酸水解而得,故亦称麸氨酸钠。现时主要通过微生物发酵淀粉制成,或利用制糖工业下脚料甜菜糖蜜中的焦谷氨酸制备。此外,也可化学合成。 味精除供调味外,在医药上也有一定用途。近年来不少人流行一种味精有害的说法,应该说是认识上的误区。