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题名麻辣豆腐皮的简易加工
被引量:1
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作者
黄力
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出处
《云南农业》
2002年第7期22-22,共1页
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关键词
麻辣豆腐皮
简易加工
调味
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名麻辣豆腐皮小制作
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作者
薛艳丽
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机构
辽宁省辽中县南门街
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出处
《保鲜与加工》
CAS
2007年第4期45-45,共1页
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文摘
麻辣豆腐皮是以黄豆加工制成的豆腐皮为原料,再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。
1原料选用
选择新鲜、无霉变、无异味、色泽上好豆腐皮;选择色泽红、辣味浓的红干尖椒粉;选择质量上乘的花椒粉。这样才能保证制成的麻辣豆腐皮的商品质量。
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关键词
麻辣豆腐皮
制作
原料选用
商品质量
风味食品
辣椒粉
加工
花椒
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名麻辣豆腐皮的加工
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作者
彭连举
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机构
[
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出处
《企业技术开发》
2002年第4期43-43,共1页
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关键词
原料
成型方法
盐渍
油炸
调味
包装
加工
麻辣豆腐皮
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名麻辣豆腐皮的制作
- 4
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作者
薛艳丽
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机构
辽宁省辽中县南门街
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出处
《农村实用技术与信息》
2007年第5期41-41,共1页
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文摘
麻辣豆腐皮是以黄豆加工制成的豆腐皮为原料,再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。
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关键词
麻辣豆腐皮
制作
风味食品
辣椒粉
加工
黄豆
食盐
味精
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名加工麻辣豆腐皮风味食品好赚钱
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作者
张玉姐
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机构
湖北
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出处
《农村百事通》
2008年第18期20-20,共1页
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文摘
麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料,再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品.市场上以其物美价廉而倍受欢迎。其制作方法如下:
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关键词
麻辣豆腐皮
风味食品
加工
副产品
辣椒粉
榨油
黄豆
食盐
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名麻辣豆腐皮加工方法
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作者
信友
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机构
山东潍坊市南胡小区
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出处
《沿海企业与科技》
2004年第9期25-25,共1页
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文摘
麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品.豆腐皮为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品.
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关键词
麻辣豆腐皮
加工方法
成型
原料
盐渍
调味
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分类号
TS972.142
[轻工技术与工程]
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题名麻辣豆腐皮的加工
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出处
《技术与市场》
2002年第6期27-27,共1页
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文摘
麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品(也称大豆蛋白肉)为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富。
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关键词
麻辣豆腐皮
加工工艺
成型
盐渍
调味
油炸
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分类号
TS214
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名麻辣豆腐皮的制作
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作者
李宏
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机构
宁乡县东务山乡农技站
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出处
《湖南农业》
2003年第5期20-20,共1页
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文摘
麻辣豆腐皮是以黄豆加工制成的豆腐皮为原料,再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品.
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关键词
麻辣豆腐皮
制作技术
原料
配方
加工程序
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名麻辣豆腐皮加工方法
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作者
薛艳丽
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机构
辽宁辽中县南门街
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出处
《农村新技术》
2008年第16期57-57,共1页
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文摘
麻辣豆腐皮是以黄豆加工制成的豆腐皮为原料。拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。
1.原料选用。选择新鲜、无霉变、无异味、色泽上好豆腐皮,色泽红、辣味浓的红干尖椒粉,质量上乘的花椒粉。
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关键词
麻辣豆腐皮
加工方法
食品工业
调味方法
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名自己动手制作麻辣豆腐皮
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出处
《农家女》
2009年第3期57-57,共1页
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文摘
麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、芝麻、食盐、味精等(配比:豆腐皮10公斤,辣椒粉1公斤,花椒粉0.6公斤,芝麻0.5公斤,麻油0.5公斤,酱油2公斤,味精0.1公斤,水适量)加工而成的风味食品,营养丰富,口味独特,深爱人们喜爱。加工方法如下:
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关键词
麻辣豆腐皮
制作
加工方法
风味食品
营养丰富
辣椒粉
副产品
花椒
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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