添加牛樟芝多糖和锌对麻黄肉鸡屠宰性能、肉品质及肌肉抗氧化能力的影响

本研究旨在探究饲粮中添加牛樟芝多糖和锌对麻黄肉鸡生长性能、屠宰性能及肌肉品质、抗氧化能力的影响,为牛樟芝多糖和锌在肉鸡生产中的应用提供理论依据。选取35日龄健康的麻黄肉鸡公鸡180羽,随机分为如下3组:饲喂基础饲粮的对照、饲喂添加500 mg/kg牛樟芝多糖(ACP)的基础饲粮组(ACP处理)、饲喂添加500 mg/kg牛樟芝多糖+100 mg/kg锌的基础饲粮组(ACP+锌处理),每组设6个重复,每个重复设10羽鸡。试验期为28 d,其间记录鸡的生长性能相关指标;63日龄时,每个重复分别选取1~2羽鸡屠宰、采样,测定与屠宰性能、肉品质及肌肉抗氧化性能相关的指标。结果显示,与对照相比,ACP、ACP+锌处理胸肌在屠宰后45 min测量所得pH值(pH45 min值)显著升高(P<0.05),且滴水损失率显著降低(P<0.05)。与对照、ACP+锌处理相比,ACP处理胸肌的咀嚼性显著升高(P<0.05)。与对照相比,ACP、ACP+锌处理胸肌中的丙二醛含量均显著降低(P<0.05)。由结果看出,在饲料中单独添加牛樟芝多糖或联合添加牛樟芝多糖+锌均可以减少肉鸡胸肌的滴水损失,调节其pH值,提高肌肉品质和肉鸡胸肌的抗氧化能力。

菊苣对不同性别麻黄肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

【目的】研究菊苣对不同性别麻黄肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。【方法】选取42日龄麻黄肉鸡576只,随机分为8组,每组6个重复,每个重复12只鸡,公母各半。采用2(性别)×4(菊苣水平)双因素试验设计,菊苣添加水平为0、3%、6%、9%。试验期42 d。试验结束时统计生产性能指标;每重复屠宰1只鸡,测定屠宰性能和免疫器官指数;取胸肌和腿肌用于肉质分析。【结果】①与不添加菊苣相比,添加6%和9%菊苣可显著提高麻黄肉鸡的料重比(F/G)(P<0.05);公鸡生长性能显著优于母鸡(P<0.05)。②母鸡的法氏囊指数显著高于公鸡(P<0.05)。③公鸡的全净膛率显著高于母鸡(P<0.05),腹脂率显著低于母鸡(P<0.05)。④与不添加菊苣相比,添加6%和9%菊苣可显著提高麻黄肉鸡胸肌的黄度(b_(24 h)^(*))(P<0.05),母鸡胸肌的亮度(L_(24 h)^(*))显著高于公鸡(P<0.05)。⑤性别和菊苣水平对麻黄肉鸡腿肌的剪切力存在显著交互作用(P<0.05),与不添加菊苣相比,添加6%和9%菊苣可显著降低公鸡腿肌的剪切力(P<0.05)。公鸡腿肌的红度(a_(45 min)^(*)、a_(24 h)^(*))和b_(45 min)^(*)显著高于母鸡(P<0.05),L_(45 min)^(*)和L_(24 h)^(*)显著低于母鸡(P<0.05)。性别和菊苣水平对麻黄肉鸡的生长性能、免疫器官指数、屠宰性能和胸肌肉品质均无显著交互作用(P>0.05)。【结论】公鸡的生长性能、屠宰性能和肌肉品质均优于母鸡;添加6%和9%菊苣虽可改善麻黄肉鸡的肉品质,但对F/G有不利影响。综合各项指标评定,菊苣最适添加量为3%。

不同油脂对麻黄肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

试验旨在研究不同种类油脂对麻黄肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取42日龄的雄性麻黄肉鸡240只,随机分为3个处理,每个处理8个重复,每个重复10只鸡,按照日粮油脂种类来源分为大豆油组、猪油组、鸡油组,试验期42 d。结果表明:饲喂不同油脂对43~84日龄麻黄肉鸡的生长性能无显著影响;与猪油组相比,鸡油组肉鸡全净膛率提高(P<0.05),腹脂率有降低趋势(P=0.062);猪油组肉鸡胸肌pH_(24 h)低于大豆油和鸡油组肉鸡(P<0.05);与猪油组相比,饲喂鸡油降低了84日龄肉鸡腿肌pH_(24h)(P<0.05);与鸡油组相比,猪油组肉鸡腿肌屠宰后45 min肉色L^(*)值有提高趋势(P=0.091),大豆油组24 h肉色L*值均提高(P<0.05);不同油脂对肉鸡腿肌剪切力、滴水损失、蒸煮损失未见显著影响;猪油组、鸡油组的毛利润较大豆油组分别提高6.48%和16.55%。由此可见,使用大豆油、猪油、鸡油饲喂42~84日龄麻黄肉鸡,对肉鸡生长性能无显著影响;使用大豆油的肉鸡肉品质最佳;使用猪油能节约饲养成本,但对肉品质有负面影响;使用鸡油能提高肉鸡屠宰性能降低腹脂沉积,提高经济效益。

酿酒酵母对麻黄肉鸡生长性能和疫苗免疫应答能力的影响

试验旨在研究酿酒酵母对麻黄肉鸡生长性能和疫苗免疫应答能力的影响。选取1日龄健康麻黄肉鸡60只,随机分成2组,每组3个重复,每个重复10只。对照组为基础日粮,酵母组为基础日粮+1×10^(7) CFU/g酿酒酵母,试验期84 d。结果显示,与对照组相比,添加酿酒酵母显著降低麻黄肉鸡的平均日采食量和料重比(P<0.05)。对照组和酵母组麻黄肉鸡的免疫器官指数无显著性差异(P>0.05),酵母组的肠道指数低于对照组。56 d时,酵母组肉鸡禽流感(H9亚型)疫苗免疫的抗体效价极显著高于对照组(P<0.01)。研究表明,酿酒酵母能够在一定程度上提高麻黄肉鸡育成阶段的生长性能,提高禽流感灭活疫苗免疫的抗体水平,对幼雏鸡的生长性能和免疫性能无正向影响。

单一或复合植物精油添加对麻黄肉鸡生长性能、肉品质和抗氧化能力的影响

本试验旨在研究饲粮中添加植物精油对麻黄肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和抗氧化能力的影响。选取360只1日龄健康、体重均一的雌性麻黄肉鸡,随机分为3个组,分别为对照组、单一植物精油组(EO1组)和复合植物精油组(EO2组),每组8个重复,每个重复15只鸡。试验期分为3个生长阶段,分别为1~21日龄、22~42日龄和43~65日龄,共计65 d。对照组饲喂基础饲粮;EO1组在1~21日龄时饲喂基础饲粮+300 mg/kg植物精油1(主要成分为肉桂醛),在22~65日龄时饲喂基础饲粮+400 mg/kg植物精油1;EO2组饲喂基础饲粮+150 mg/kg植物精油2(主要成分为肉桂醛、香芹酚和百里香酚)。结果表明:与对照组相比,各试验组肉鸡各阶段平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著差异(P>0.05);21日龄时,EO2组肉鸡血清总抗氧化能力显著高于对照组和EO1组(P<0.05);65日龄时,EO2组肉鸡血清总超氧化物歧化酶活性显著高于对照组(P<0.05);65日龄时,EO2组肉鸡胸肌红度值显著低于对照组和EO1组(P<0.05)。综上所述,饲粮添加复合植物精油可以改善麻黄肉鸡抗氧化能力,并会对麻黄肉鸡胸肌肉品质产生影响。

饲粮添加植物精油和酸化剂组合对麻黄肉鸡生长性能、肠道健康和肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮添加植物精油和酸化剂组合对麻黄肉鸡生长性能、免疫器官指数、肠道健康和肉品质的影响。选取630只1日龄的麻黄肉鸡(母鸡),随机分为3个组,每个组7个重复,每个重复30只。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组在基础饲粮中添加15 mg/kg亚甲基双水杨酸杆菌肽+20 mg/kg阿维拉霉素,植物精油和酸化剂组(EOA组)在基础饲粮中添加15 g/t植物精油+250 g/t酸化剂。试验期分为4个生长阶段:1~21日龄、22~42日龄、43~63日龄和64~84日龄,共计84 d。结果表明:1)试验全期(1~84日龄),EOA组肉鸡末重相较于对照组显著提高(P<0.05);1~21日龄,EOA组肉鸡末重相较于其他2组显著降低(P<0.05),平均日增重相较于抗生素组显著降低(P<0.05);22~42日龄,EOA组料重比相较于对照组显著降低(P<0.05);43~63日龄,EOA组肉鸡末重和平均日采食量相较于抗生素组显著降低(P<0.05)。2)21日龄时,EOA组肉鸡法氏囊指数相较于对照组显著升高(P<0.05);42日龄时,EOA组肉鸡法氏囊指数相较于抗生素组显著升高(P<0.05)。3)21和42日龄时,与对照组相比,EOA组肉鸡空肠隐窝深度显著降低(P<0.05),绒毛高度/隐窝深度(V/C)值显著升高(P<0.05);且42日龄时,EOA组肉鸡空肠隐窝深度和V/C值均显著优于抗生素组(P<0.05)。4)63日龄时,与对照组相比,EOA组肉鸡胸肌剪切力显著降低(P<0.05),胸肌24 h黄度值显著升高(P<0.05);84日龄时,EOA组肉鸡胸肌蒸煮损失与其他2组相比显著降低(P<0.05);63日龄时,与对照组相比,EOA组肉鸡腿肌剪切力显著降低(P<0.05),腿肌滴水损失显著低于抗生素组(P<0.05);84日龄时,与对照组相比,EOA组肉鸡腿肌剪切力、24 h亮度值和蒸煮损失显著降低(P<0.05),腿肌45 min红度值和pH显著升高(P<0.05),腿肌45 min亮度值显著高于抗生素组(P<0.05)。综上所述,饲粮添加植物精油和酸化剂组合可以提高麻黄肉鸡生长性能,改善免疫器官指数、空肠形态和肉品质。

复合植物精油对麻黄肉鸡生长性能、肠道发育以及肉品质的影响

试验旨在研究复合植物精油对麻黄肉鸡生长性能、肠道发育和肉品质的影响。选取540只1日龄雌性麻黄肉仔鸡,随机分为3个组,每组6个重复,每个重复30只鸡。对照组饲喂基础日粮;抗生素组饲喂基础日粮+促生长抗生素(亚甲基双水杨酸杆菌肽15 mg/kg;阿维拉霉素20 mg/kg);植物精油组饲喂基础日粮+30 mg/kg植物精油复合物(香芹酚和百里香酚)。试验期84 d。结果表明:与对照组相比,植物精油组22~42日龄耗料增重比降低(P<0.05),植物精油组43~63日龄和64~84日龄末重和平均日采食量均提高(P<0.05),植物精油组1~84日龄末重提高(P<0.05);植物精油组84日龄胴体屠宰率高于抗生素组(P<0.05);植物精油组21日龄和42日龄法氏囊指数高于对照组(P<0.05);与对照组相比,植物精油组降低了21日龄和42日龄空肠隐窝深度(P<0.05),提高了21日龄绒隐比(P<0.05);与对照组相比,植物精油组63日龄胸肌和腿肌剪切力降低(P<0.05)、腿肌pH24 h提高(P<0.05),植物精油组84日龄胸肌和腿肌蒸煮损失降低、腿肌剪切力和L24h降低(P<0.05)、腿肌pH45 min增加(P<0.05)。综上,以百里香酚和香芹酚为主要成分的复合植物精油对提高麻黄肉鸡生产性能和胴体屠宰率、改善空肠形态和肉品质有显著作用。

不同生长阶段麻黄肉鸡生长、器官发育和肉品质变化规律研究

旨在研究不同性别麻黄肉鸡生长性能、肌肉和器官随日龄增加而变化的规律。试验选取288只1日龄的麻黄肉鸡,按性别分为2组,每组8个重复,每个重复18只鸡。试验期共分为4个生长阶段:1~21日龄、22~42日龄、43~63日龄、64~84日龄,试验期共计84 d。结果表明:①试验全期,公鸡末重(P<0.05)、平均日采食量(ADFI)(P<0.01)、平均日增重(ADG)(P<0.01)显著高于母鸡;22~42日龄,公鸡末重、ADFI、ADG显著高于母鸡(P<0.01);试验43~63日龄,公鸡末重(P<0.05)、ADFI(P<0.05)、ADG(P<0.01)、料重比(F/G)(P<0.05)均显著高于母鸡;试验64~84日龄,公鸡末重(P<0.05)、ADFI(P<0.01)、ADG(P<0.05)显著高于母鸡。②麻黄肉鸡的肝脏相对重量随日龄增加而线性降低(P<0.01),脾脏和胸腺相对重量呈现二次曲线形式提高(P<0.01),法氏囊相对重量呈现二次曲线形式降低(P<0.01)。③公鸡的胰腺相对重量低于母鸡(P<0.05),肠道长度公鸡高于母鸡(P<0.01),麻黄肉鸡的肌胃、胰腺、肠道相对重量随日龄增加而线性降低(P<0.01),肠道长度呈现线性提高(P<0.01)。④公鸡胫骨长度(P<0.01)和胫骨相对重量(P<0.01)高于母鸡,肉鸡的胸肌、腿肌、胫骨相对重量、胫骨长度随日龄增加而线性提高(P<0.01)。⑤公鸡63日龄、84日龄的半净膛率、全净膛率高于母鸡(P<0.01)。⑥麻黄肉鸡84日龄的胸肌剪切力高于63日龄(P<0.05)。综上所述,麻黄肉公鸡、母鸡各阶段生长性能表现出明显的性别差异和阶段性,其免疫器官、消化器官、肌肉和胫骨随性别和日龄的变化而呈不同的线性变化。此外,麻黄肉鸡的胸肌、腿肌的剪切力随日龄增加而提高,不同性别麻黄肉鸡产肉性能有差异,但对肉品质并无影响。由此可见,在生产实际中不同性别麻黄肉鸡建议分开饲养,有利于精准饲喂;同时可根据各地消费者对肉鸡肉品质的不同需求,调整饲喂时间,提高经济效益。

DDGS对麻黄肉鸡生长性能的影响

试验选取32日龄的麻黄肉鸡1200只,随机分成4组,每组5个重复,每个重复60只鸡。饲粮分别添加0%,2%,4%,6%的DDGS,试验期为36 d。试验结果表明,日粮中添加0%、4%、6%、8%的DDGS对黄羽肉鸡的生长性能均无显著影响(P>0.05)。但4%添加组料肉比最低。综合考虑饲料成本及经济效益等因素,本试验条件下,以DDGS添加量为4%的效益最好。

餐厨垃圾发酵饲料替代部分基础日粮对肉鸡生长性能和肉质风味的影响

【目的】将餐厨垃圾发酵产生的饲料部分替代基础日粮饲喂麻黄肉鸡,评价其可行性和有效性,以期为餐厨垃圾饲料资源化利用和推广提供基础数据。【方法】选取1日龄麻黄肉鸡,分别在基础日粮中添加0%(CK)、10%、20%发酵餐厨垃圾饲料(Fermented kitchen waste feed,FKWF),并相应减少等量的基础日粮。试验期63 d,测定麻黄肉鸡的生长性能、屠宰性能和鸡肉中粗蛋白、粗脂肪、钙、磷、锌、硒、肌苷酸和氨基酸等营养性能指标。【结果】肉鸡生长性能结果显示,10%、20%FKWF组肉鸡与CK组之间的料重比差异不显著,但10%FKWF组肉鸡增重最高。屠宰性能结果显示,10%、20%FKWF组肉鸡肤色、肌肉组织弹性、pH和气味均无异常,与CK组相比脏器系数差异不显著。鸡肉营养性能结果显示,10%、20%FKWF组鸡肉中粗蛋白含量较CK组分别增加7.50%和3.42%,磷含量分别显著增加11.44%和4.37%,肌苷酸含量分别显著增加7.10%和6.00%;10%、20%FKWF组鸡肉中鲜味氨基酸(FAA)、甜味氨基酸(SAA)、必需氨基酸(EAA)和氨基酸总量(TAA)均显著高于CK;10%FKWF组中天门冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸和半胱氨酸较CK显著提高4.49%~12.79%;20%FKWF组中天门冬氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸较CK组显著提高3.37%~5.74%。【结论】餐厨垃圾发酵产生的生物饲料按一定比例替代肉鸡基础日粮是可行和有效的,可节省饲料成本,提高经济效益。

笼养麻黄母肉鸡的生长发育规律的试验研究

通过研究笼养麻黄母肉鸡的生长规律,为阶段配方营养标准的设计提供指导,随机选取1日龄麻黄母肉鸡10000只,随机分成四个重复组,每组2500只,记录各周龄末体重,计算各周的绝对增重、相对增重及小鸡、中鸡和大鸡阶段的料重比。结果表明,麻黄母肉鸡与快大型肉鸡不同,8周龄绝对增重最高,日增重可以达到44.1 g,相对增重率和饲料转化率都随着周龄的增加而逐渐降低。

抗菌肽制剂纳吐素C对麻黄公鸡(8w-12w)生长性能的影响

本试验研究在饲粮中添加抗菌肽制剂纳吐素C对麻黄肉鸡生产性能的影响。1350只41日龄的麻黄肉鸡,随机分成5个处理组(效美素组、C0、C10、C20、C40组),每组3个重复(栏),每重复90只;5组分别饲喂5种试验料,为期4周。在试验期间,肉鸡维持24小时光照,自由采食饮水。5种试验饲粮,分别为在基础饲粮基础上添加效美素100g/t、抗菌肽纳吐素C0 AU/g、10 AU/g、20 AU/g、40 AU/g的试验饲粮。试验结果表明:(1)五组间的期初重、耗料增重比和死亡率差异均不显著(P> 0.05),但期末重、日均耗料量和日均增重的差异均显著(P <0.05)。(2)对于期末体重,效美素组、C0组、C10组和C20组差异不显著(P> 0.05),但C40显著高于效美素和C0组(P <0.05),分别提高了8.30%(P <0.05)和7.23%(P <0.05)。(3)对于日均增重,效美素组、C0组、C10组和C20组差异不显著(P> 0.05),但C40显著高于效美素和C0组(P <0.05),分别提高了16.10%(P <0.05)和14.07%(P <0.05)。(4)对于日均耗料量,效美素和C0组差异不显著(P> 0.05),C10、C20和C40也差异不显著(P> 0.05),但C10、C20和C40均显著高于效美素和C0组(P <0.05),分别较C0组的提高了5.24%(P <0.05)、7.18%(P <0.05)和6.79%(P <0.05),分别较效美素组的提高了2.44%(P <0.05)、4.33%(P <0.05)和3.94%(P<0.05)。抗菌肽制剂纳吐素C在8w-12w的麻黄公鸡饲料中添加,可提高肉鸡的耗料量和增重;其适宜的添加量为40AU/g(400mg/kg)。