黄曲霉菌的分离鉴定及毒性试验

本实验通过对黄曲霉菌的分离鉴定及毒性试验,了解了黄曲霉菌的形态、生长条件和其致病性。实验从霉变花生上分离下的疑似菌丝接种于察氏培养基中,通过对菌落颜色、形态的观察和镜检,初步筛选黄曲霉霉菌,然后与黄曲霉菌标准菌株3.4408对照确定为黄曲霉菌。制得含黄曲霉毒素的悬浊液,后进行体外淋巴细胞增值试验,在细胞培养板中设空白组、增值组、抑制组、实验组,培养箱孵育后,用酶标仪570nm波长测定OD值,计算淋巴细胞抑制率为35.3%。可以得到结论黄曲霉毒素对淋巴细胞具有较强的抑制作用。

米曲霉菌AFLR基因启动子序列的克隆

目的 从米曲霉菌中克隆 AFL R基因启动子序列 ,为进一步开展有关研究以深入阐明曲霉菌产生黄曲霉毒素的机制打下基础。方法 应用分子生物学手段从基因文库中克隆目的基因 ,对克隆基因进行了限制性酶谱分析 ,再对启动子序列进行亚克隆并进行了序列测定。结果 从米曲霉菌 ATCC 14895基因文库中克隆获得含 AFL R基因的 8.3kb DNA片段。对该基因片段进行了限制性酶谱分析并绘制了限制性酶切图谱。根据酶谱分析结果 ,将其中 42 0bp片段亚克隆至 p BS 质粒中 ,获得重组质粒 p AP1.1。结论 序列分析结果表明我们成功地从米曲霉菌中克隆了AFL

饲料霉菌毒素生物降解研究进展

霉菌毒素是一种有毒的次级代谢产物,由曲霉菌属、青霉菌属和镰刀菌属等真菌在生长过程中产生。霉菌毒素通常可在霉变的粮食、饲料原料及配合饲料中检测出来,并且无色无味,可以对动物和人体产生巨大的危害。目前已经发现,大约有300多种真菌代谢产物有毒害作用,其中,黄曲霉菌素(Aflatoxin,AFT)、单端孢霉烯族菌素(Trichothecenes,如T-2毒素和呕吐毒素,DON)、玉米赤霉烯酮菌素(Zearalenone,ZEA)、赭曲霉菌素(Ochratoxin A,OTA)及伏马菌素(Fumonisins)等是严重造成畜牧业威胁的几种霉菌毒素。文章对这五类霉菌毒素和它们的生物降解方法进行介绍。

几种防癌抗癌食物

近年,医学科学研究取得突破性进展。通过试验证明,每个人身上都有癌基因和抗癌基因。在正常情况下,抗癌基因可以对付癌基因,使癌基因成不了气侯,但如有各种致癌因素——亚硝胺、黄曲霉菌素等而使休眠的癌基因重新激活,并使抗癌基因的功能完全破坏,这样就会使癌症发病。目前对癌症的治疗如手术、化疗、放疗等,往往达不到根治癌症的效果,对癌症的复发和转移也难以彻底解决。因此,如何预防癌症的发生就非常重要了。就目前癌证患者,除积极治疗以外,选择有益于治疗癌症的食物,这对医治癌症很有好处。防癌抗癌的措施很多,下面仅向大家介绍一些具有防癌抗癌作用的食物:

烹放调料 有讲究

酱油：菜肴出锅前加入。高温久煮会破坏酱油营养成分并失去鲜味，最好在菜出锅前放酱油。 盐：看油做决定。用豆油、菜籽油做菜，一般应在菜炒熟后再放盐；用花生油做菜，应先放盐炸锅，以消除黄曲霉菌素。