黄瓜鱼还能吃多久——关于宁德三都水产养殖可持续发展的建议

宁德三都是一个具有一类水质,面积达800平方公里的海湾。目前海湾内从岸边到海面七、八公里的地方已经布满了一片片新崛起数也数不清的网箱和一座座建立在几个网箱中间的小平屋,以及岸边一个个大小不一的育苗场。据悉,三都已有五万多网箱养殖以黄瓜鱼为主的鱼类,并有100多个育苗场与其“配套”……

黄瓜汁鱼丸的研制及冷藏过程中品质变化规律的研究

通过3因素3水平的正交实验,优化了黄瓜汁、鸡蛋清、淀粉的添加量对鱼丸质构特性及感官品质的影响,并研究了其在冷藏条件下的品质变化规律。结果显示,在最佳配料比为:黄瓜汁17%、鸡蛋清16%、淀粉21%的条件下,真空包装的黄瓜汁鱼丸在冷藏过程中随着贮藏时间的延长,3d以后pH出现一定程度的下降,白度呈不规律变化,细菌总数、硬度显著增加,其中弹性和硬度呈良好的负相关;核磁共振分析结果显示,黄瓜汁鱼丸具有4种流动性不同的水分,其对应的弛豫时间分别为T21、T22、T23,T24(0ms<T21<1.1ms,1.8ms<T22<4ms,23ms<T23<33ms,125ms<T24<193ms),其中结合水(T21,T22)总体变化趋势不显著,束缚水(T23)呈下降趋势,自由水(T24)的变化幅度最大。

斑重唇鱼人工驯养繁育技术研究

斑重唇鱼〔Distychus maculates（Steindachner）〕隶属于鲤形目、重唇鱼属,体形长,前部略呈圆筒形,腹圆,躯干具较多斑点,俗称斑黄瓜鱼,地方名高山鱼,为新疆冷水性土著鱼类,主要分布于塔里木河及伊犁河流域各水系。斑重唇鱼常栖息于水温20℃以下河道,以底栖无脊椎动物及着生藻类为食。伊犁河是我区最大河流之一,分布有10种土著鱼类,均为我区独有。

山里担夫

大山里没有开通公路之前,村民们吃的盐巴、穿的布料,女孩的红头绳、橡皮筋等大小日常生活用品,全部是用肩膀从山外头担回来的。因此,大山里就有了以担为生的担夫了。当时,社会乱、土匪多,担夫们不得不结伴而行,以防止遭受抢劫,久而久之,就形成一支自律性强且注重'沿角'的队伍了,山里人称之为'担外头'。盐是山里人必担之货,至今,山里人常以'你担外头哩'来骂人穷酸相,即'你穷得连盐巴也吃不上了'。