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风味黄瓜鱼肉干系列产品研制
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作者 庞杰 罗联钰 项显达 《扬州大学烹饪学报》 2001年第4期32-33,共2页
将冰鲜鱼肉切成条状作为主料 ,在其中分别加入不同的辅料 ,运用新工艺可以生产出风味各异的五香型、麻辣型、咖喱型。
关键词 风味 加工工艺 黄瓜鱼肉干系列产品 食品
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