乌蒙黄羽乌骨鸡蛋、肉营养分析研究

两次测定 ,乌蒙黄羽乌骨鸡肌肉脂肪、蛋白质、氨基酸的总量与乌蒙鸡相近 ,蛋的胆固醇含量比乌蒙鸡低10.94 % ;肌肉中谷氨酸等5种含量较高的氨基酸占氨基酸总量的50.48 %(第1次测定胸腿肌)或52.33 %(第2次测定胸肌)。

乌蒙黄羽乌骨鸡肉用性能研究

研究表明：乌蒙黄羽乌骨鸡是毕节地区特定生态条件下，生物遗传多样性中极为珍贵的特禽种质资源。其乌性性状明显，个体较大，胸腿肌较发达，具有较好的肉用性能。经选育到第三世代，公、母鸡150日龄体重1．76±0．18千克和1．41±0．29千克，均比泰和乌骨鸡高（P＜0．05），胸腿肌率42．69％和41．71％，亦比泰和乌骨鸡高。

四川泸州黄羽山地乌骨鸡群体的肉用性能分析

【目的】试验测定四川泸州黄羽山地乌骨鸡群体的屠宰性能及肌肉品质,为其保种和选育提供基础信息。【方法】黄羽山地乌骨鸡及青脚麻鸡1日龄雏鸡各300只,分别饲养至150日龄和75日龄。随机选择150日龄黄羽山地乌骨鸡,75日龄青脚麻鸡,公、母鸡各15只进行屠宰性能测定(两群体均处于正常的上市日龄);采用水解法测定胸肌内氨基酸,索氏抽提法测定胸肌肌内脂肪含量。【结果】黄羽山地乌骨鸡公、母鸡150日龄体重分别为2.32 kg和1.74 kg,青脚麻公、母鸡75日龄体重分别为2.59 kg和2.11 kg。黄羽山地乌骨鸡公、母鸡的屠宰率显著高于青脚麻公鸡(P<0.05);公鸡的腿肌率以及母鸡的胸肌率均显著高于青脚麻公鸡(P<0.05);黄羽山地乌骨鸡的皮脂厚显著低于青脚麻鸡(P<0.05);黄羽乌骨鸡与青脚麻鸡的半净膛率、全净膛率均无显著差异(P>0.05)。肌肉品质测定结果表明:黄羽山地乌骨鸡公鸡胸肌的红度值a显著高于青脚麻公鸡(P<0.05);肌内脂肪含量、必需氨基酸(Thr、Met、Ile、Leu、Phe)及鲜味氨基酸(Glu、Asp、Arg、Gly)含量均显著高于青脚麻鸡(P<0.05)。【结论】在接近上市的体重下,黄羽乌骨鸡的屠宰性能和肌肉品质均优于青脚麻鸡。

养殖黄凤鸡效益高

黄凤鸡,又名黄羽乌骨鸡,是我国宝贵的品种资源,也是世界稀有珍禽。黄凤鸡主要源于乌鸡的基因突变个体,经过系统选育,已形成繁育基本种群。黄凤鸡全身羽毛黄色,体形较大,体态紧凑,性情温顺,外貌奇特艳丽,紫冠绿耳,丛冠黄凤头,五爪毛脚,两颊生须,羽毛金黄,惹人喜爱。

黄凤鸡的特征与特性

黄凤鸡也叫黄羽乌骨鸡,是我国宝贵的品种资源,也是世界珍禽。肉质乌黑细实,味甘香鲜美,口感极好,营养丰富,为上等补品。其特征与特性如下:该鸡全身羽毛黄色,体形较大,体态紧凑,性情温顺。

特禽新品种——黄凤鸡

黄凤鸡,又名黄羽乌骨鸡,是我国宝贵的品种资源,也是世界稀有珍禽.黄凤鸡主要源于乌鸡的基因突变个体,经4个世代的系统选育,已形成繁育基本种群.现由上海绿洲经济动物科技公司推广饲养.