多彩食物“装满”快乐因子

红色 红色食物有助于减轻疲劳,并且有驱寒作用,可以令人精神抖擞,增强自信及意志力,使人充满力量。不过进食过量,会引起不安、心情暴躁、易怒,所以切记要适可而止。 橙色 橙色色素——胡萝卜素,是强力的抗氧化物质,减少空气污染对人体造成的伤害,并有抗衰老功效。

健闻

优雅女人：黄色食物：女性荷尔蒙动力；主妇 当心油烟熏出肺癌；健康趣闻：法国：少吃红色食物可控制体重；

食物的颜色与营养

现代营养学家研究证明,自然界天然食物的营养与它们的颜色有着密切关系。其营养价值依次为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。黑色食物有黑米、黑豆、黑芝麻、紫菜、海带、乌鱼、黑木耳等。它的保健作用除与其所含的各种常规营养素有关外。

多吃白色食物补益肺气

中国人说：“民以食为天”，从身体健康来讲，饮食是健康的基础，要合理膳食，中医认为“药食同源”，不同颜色的食物即可以治疗不同的疾病，而且可以保证自身血“质”良好。例如心功能不好的人可多食红色食物；肝功能不好的人可多食绿色食物；脾功能（消化功能）不好的人可多食黄色食物；肺功能不好的人可多食白色食物；肾功能不好的人可多食黑色食品。

AlphaLISA检测金黄色葡萄球菌肠毒素A方法的建立

目的建立一种快速检测金黄色葡萄球菌肠毒素A(SEA)的均相光激化学发光免疫分析法(AlphaLISA)。方法待测样本中的SEA与偶联有羊抗SEA多克隆抗体的受体微球、生物素化的小鼠抗SEA单克隆抗体发生反应,形成双抗体夹心结构,再与包被链霉亲和素的供体微球形成复合体。680 nm波长荧光激发供体微球上的光敏剂产生单线态氧,触发受体微球发出615 nm波长荧光,多功能酶标仪检测信号值,信号值高低与待测样本中SEA的浓度呈正比。结果缓冲液中SEA的最低检出限(LOD)为0.1 ng/ml,线性范围0.2~50 ng/ml,相关系数R2为0.9941。检测体系不易受高糖、高盐和高蛋白等样本基质的影响,牛乳等液态模拟样本和10%(w/v)稀释的奶粉、豆干、火腿肠等固态食品模拟样本的LOD均为0.1 ng/ml。检测体系与其他4种肠毒素(SEB、SEC、SED、SEE)、A型肉毒毒素、蓖麻毒素、相思子毒素均无交叉反应,特异性较好。无论是缓冲液还是模拟样本检测,变异系数均小于10%,具有较好的重复性。结论该法操作流程简便,检测灵敏度高、特异性强,检测时间为25 min,在金黄色葡萄球菌性食物中毒的鉴别诊断中具有较好的应用前景。

健康要摸清“脾”气

面白：多吃黄色食物 中医认为，脾为后天之本，气血生化之源。脾胃功能健运，则气血旺盛、面色红润、肌肤弹性良好；若脾失健运，气血津液不足，不能营养颜面，其人必精神萎靡、面色淡白憔悴、萎黄不泽。在临床上，有些人因为内在脏腑的问题，会出现肤色、面色的改变。根据其颜色的不同，可以诊断其内在病变在脏腑上的归属。

吃足营养：一锅打尽“五色菜”

深秋是健康特别容易出问题的季节，平时多吃“五色菜”，能够带来全方位的保护。不同颜色的食物昭示了其“营养密码”。红色食物可缓解疲劳、提高免疫力；绿色食物被称为胃肠“清道夫”；黑色食物通便、补肺、抗衰老；白色食物含纤维素可促进消化；黄色食物则是维生素C的源泉。下面就来看看将这五类食材“一锅打尽”的营养食谱。

前沿

吃黄色食物能让人心情愉悦。希腊《地铁》杂志上刊登的一项研究表明,人类能够本能地将黄色与喜悦的感情联系在一起,吃黄色食物时,身体会释放出高水平的幸福激素,从而产生幸福感。专家认为,在饮食领域,黄色食品甚至可以成为强有力的抗抑郁药。