新型黄豆芽脆条的研制

介绍用适度发芽溶解、科学干燥的黄豆芽粉及面粉、木薯淀粉、糖、盐、味精等为主要原料研制的具有保健功能的即食性食品。其中每加工100kg脆条需投入干燥黄豆芽粉30kg,产品经油炸、上味、离心脱油、真空包装而成。