1
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引起陈酿黄酒酸败乳酸杆菌的检测方法和培养基研究及初步鉴定 |
毛青钟
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《酿酒》
CAS
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2014 |
5
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2
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黄酒发酵醪中特有乳酸杆菌检测和培养基的研究及初步鉴定 |
毛青钟
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《酿酒》
CAS
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2014 |
3
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3
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黄酒酿造中高耐酒精度乳酸杆菌的检测方法和培养基研究及初步鉴定 |
毛青钟
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《山东食品发酵》
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2015 |
3
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4
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后酵温度对黄酒发酵影响及黄酒乳杆菌(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)性能的初步研究 |
毛青钟
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《山东食品发酵》
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2014 |
5
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5
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机械化善酿酒大罐发酵过程生物化学成份动态变化的研究 |
毛青钟
宣贤尧
张水娟
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《酿酒》
CAS
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2011 |
8
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6
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传统善酿酒的酿造特点 |
毛青钟
鲁瑞刚
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《酿酒》
CAS
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2019 |
0 |
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