1
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耐受性黄酒酵母YS6.2.5的选育及初步应用 |
夏艳秋
朱强
汪志君
路琦
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
5
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2
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YDL080C和LEU2基因敲除对工业黄酒酵母异戊醇生成量的影响 |
李童
孙军勇
吴殿辉
李晓敏
谢广发
陆健
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
9
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3
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黄酒酵母发酵过程中产尿素的变化规律研究 |
杨建刚
马莹莹
潘训海
周健
王文清
林艳
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2013 |
2
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4
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复合诱变选育低产尿素黄酒酵母 |
王德良
王晓娟
傅力
宋绪磊
李建飞
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《酿酒科技》
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2009 |
9
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5
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辣蓼草对机械化黄酒酵母菌的影响研究 |
高永强
徐大新
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《酿酒》
CAS
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2009 |
6
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6
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黄酒酵母菌发酵特性的研究 |
高永强
边佳娜
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《江苏调味副食品》
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2008 |
6
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7
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耐受性黄酒酵母YS6.2.5生物转化铁的工艺优化 |
朱强
夏艳秋
关宏军
汪志君
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《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
0 |
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8
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黄酒酵母HO基因的敲除及其对黄酒发酵的影响 |
白梅
刘双平
毛健
韩笑
周志磊
邹慧君
王宗敏
姬中伟
许正宏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
4
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9
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不同营养添加物对黄酒酵母的乙醇耐受及发酵性能的影响 |
杨昳津
林祥娜
夏永军
王光强
俞剑燊
胡健
艾连中
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
4
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10
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黄酒酵母ADH2、ALD2和ALD6基因敲除对黄酒中乙醛代谢的影响 |
刘华
孙军勇
谢广发
陆健
吴殿辉
李童
吴宗文
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
2
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11
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优良黄酒酵母单倍体的分离筛选 |
张建炜
肖冬光
张翠英
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《酿酒科技》
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2010 |
8
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12
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黄酒酵母的改良及对产物中尿素和氨基甲酸乙酯含量的影响 |
方逸群
倪斌
郑校先
霍克克
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2015 |
2
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13
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黄酒酵母β-苯乙醇合成途径醇脱氢酶Ⅰ的异源表达及酶学特性 |
杨琪琳
刘双平
赵禹宗
孙海龙
毛健
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2022 |
1
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14
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高产β-苯乙醇黄酒酵母的选育 |
徐新彪
刘双平
邹慧君
周志磊
韩笑
姬中伟
毛健
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《酿酒科技》
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2018 |
4
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15
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黄酒酵母的性能改良及降低其产物中氨基甲酸乙酯含量的研究 |
方逸群
倪斌
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《酿酒科技》
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2018 |
4
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16
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不同温度和底物浓度下黄酒酵母Saccharomyces cerevisiae苏-25发酵过程建模与优化 |
刘登峰
熊伟丽
徐玲
姜丽华
张洪涛
胡建华
徐保国
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《计算机与应用化学》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
1
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17
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黄酒酿造酵母耐受性能的研究 |
金耀光
范文来
徐岩
赵光鳌
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《酿酒科技》
北大核心
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2008 |
5
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18
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不同包埋量固定化酵母对黄酒发酵及风味的影响 |
徐岳正
王晶晶
蒋予箭
李智慧
周建弟
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《酿酒科技》
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2020 |
3
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19
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黄酒酵母优良抗逆菌株的筛选、鉴定及发酵特性研究 |
杨鲁君
蒋予箭
李余动
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
16
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20
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浅谈酵母菌在机械化黄酒生产中的操作控制 |
胡岳松
孙国伟
高永强
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《酿酒》
CAS
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2013 |
0 |
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