不同花色洋紫荆花瓣花青素和类黄酮物质组成和含量的变化

本研究选择3种不同花色的洋紫荆(Bauhinia variegata L.)为实验材料,应用LC-MS/MS技术分析花青素和类黄酮物质,比较不同花色洋紫荆之间的差异。结果显示,洋紫荆有53种花青素和340种类黄酮物质。不同花色洋紫荆花瓣中的花青素差异较大,紫红色花中的锦葵色素-3-O-半乳糖苷、锦葵色素-3-O-葡萄糖苷、飞燕草素-3-O-半乳糖苷等含量较高,粉红色花中的飞燕草素-3-O-对香豆酰葡萄糖苷、锦葵色素-3-O-槐糖苷、矮牵牛素-3-O-对香豆酰葡萄糖苷、锦葵色素-3-O-桑布双糖苷-5-葡萄糖苷等含量较高,白色花中的天竺葵素-3-O-对香豆酰葡萄糖苷等含量较高。白色花中几乎不含天竺葵素-3-O-桑布双糖苷、天竺葵素-3-O-槐糖苷、飞燕草素-3-O-桑布双糖苷等。紫红色花中几乎不含飞燕草素-3-O-槐糖苷。不同花色洋紫荆花瓣中的类黄酮差异较大,粉红色花中的芍药花素-3-O-葡萄糖苷、芍药花素-3,5-O-二葡萄糖苷、金圣草黄素-7-O-芸香糖苷-5-O-葡萄糖苷、异牡荆素-7-O-(6’’-芥子酰)葡萄糖苷等含量较白色、紫红色花高。

类黄酮物质对蛋鸡抗氧化和脂质代谢的影响

目的 : 观察茶多酚 ( TP)和大豆黄酮 ( SD)对蛋鸡抗氧化状况和脂质代谢的影响。方法 : 2 70只 2 8w褐壳海赛克斯产蛋鸡随机分为 9组 ,第 1组饲喂基础日粮 ,第 2、3、4、5组在基础日粮中分别添加 5、1 0、2 0、40 mg/kg的 TP,6、7、8、9组在基础日粮中分别添加 5、1 0、2 0、40 mg/kg的 SD。试验期 8w。结果 : TP或 SD可不同程度地降低蛋黄、肝脏及血浆中脂质过氧化物水平 ,对肝脏的 GSH- Px和 SOD活力影响不明显 ;蛋黄、胸肌及肝脏中的胆固醇也有不同程度地降低 ,特别是对蛋黄和胸肌中胆固醇的影响较为显著 ,对肝脏脂肪含量影响不明显 ,蛋黄甘油三酯含量随 TP添加量的增加逐渐降低。结论 : TP和 SD能改善蛋鸡体内及其产品中抗氧化状况 ,对蛋黄和胸肌胆固醇有降低作用。

蔬菜中类黄酮物质的高效液相色谱测定法

目的:建立蔬菜中类黄酮的高效液相色谱测定方法。方法:摸索优化水解、萃取条件,建立高效液相色谱测定方法,并对天津市售30种蔬菜中槲皮素、杨梅黄酮、玉米黄酮、坎二菲醇、芹菜配基的含量进行测定。结果:所建立的高效液相色谱法变异系数范围为2.8%～6.5%,回收率范围为90.2%～108.4%,槲皮素、玉米黄酮、坎二菲醇检测下限为0.4mg/L,杨梅黄酮、芹菜配基为0.8mg/L。30种蔬菜中29种检测出了槲皮素,含量在7.55～0.60mg/100g鲜重范围,5种检测出芹菜配基,7种检测出玉米黄酮,8种检测出杨梅黄酮,而坎二菲醇在30种蔬菜中均未检出;藕、洋葱、豆角、西红柿、芹菜等蔬菜的类黄酮含量较高。结论:本研究建立的方法可靠,并具有较高的准确度和精密度。所测定的蔬菜中类黄酮物质的组成和含量差异较大,槲皮素为主要的类黄酮。

我国常见水果类黄酮物质的含量

目的测定我国常见水果5种类黄酮物质的含量。方法水果样品分别采用北京、天津、上海、杭州,采用高效液相色谱法测定槲皮素、坎二菲醇、玉米黄酮、杨梅黄酮、芹菜配基含量。结果在38种水果中,石榴、山楂、红提类黄酮物质含量最为丰富;在5种类黄酮物质中,槲皮素分布最广,含量最为丰富;我国居民每日人均水果5种类黄酮物质摄入量约为2.80mg,其中槲皮素占83.9%。结论不同水果类黄酮物质含量差异较大;槲皮素是水果中最为常见的类黄酮物质。

3种方法提取洋葱中的类黄酮物质对肝癌细胞株HepG2的作用

目的研究3种方法提取洋葱中的类黄酮物质对肝癌细胞株HepG2的作用。方法采用水煎煮法、50%乙醇回流法及50%乙醇冷浸法从洋葱中提取类黄酮物质,将其分别加入处于对数生长期的HepG2肝癌细胞中培养,以PBS为对照组,20、30、40、50、70μg.ml-1的类黄酮物质为实验组,用MTT法分别测定给药前及给药72 h后各浓度组在490 nm处的吸光度。结果水煎煮法、50%乙醇回流法及50%乙醇冷浸法提取的类黄酮物质抑制HepG2肝癌细胞生长的起始浓度分别为40、50、40μg.ml-1,随着浓度的增加,抑制作用显著增强。结论洋葱中类黄酮物质对体外培养的HepG2肝癌细胞表现出明显的抗肿瘤活性,50%乙醇冷浸法所提类黄酮物质的抗肿瘤活性最强。

不同采收季节对叶用芥菜类黄酮物质含量和抗氧化活性的影响

以10个不同基因型叶用芥菜为试材,研究了不同采收季节对其总酚含量、类黄酮含量和抗氧化活性的影响。结果表明春季采收的总酚含量、抗氧化活性显著高于冬季采收的。叶用芥菜含有槲皮素和山奈素两种类黄酮化合物,春季采收的槲皮素和山奈素含量高于冬季采收的。基因型间总酚、槲皮素和山奈素的含量及抗氧化活性均存在较大的差异,并与生长季节有极显著的互作关系,表明生长季节对不同基因型叶用芥菜酚类物质积累和抗氧化活性有较大的影响。总酚、槲皮素和山奈素的含量分别与抗氧化活性呈极显著和显著正相关。

类黄酮物质对染铂大鼠肾毒性防护作用研究

目的 :探讨类黄酮物质对顺铂 (CP)所致大鼠肾毒性的防护作用 ,为临床应用其防护顺铂肾毒性提供依据。方法 :以腹腔注射顺铂 5mg kg造成大鼠肾损伤模型 ,观察经口给予四种类黄酮物质后血尿素氮 (BUN)、肾皮质匀浆丙二醛 (MDA)和还原型谷胱甘肽 (GSH)含量的变化。结果 :提前给予四种类黄酮物质均可拮抗单次给予CP所致BUN、MDA升高和GSH的下降。结论 :类黄酮物质对顺铂致肾损伤有预防作用。

类黄酮物质抗动脉粥样硬化作用研究进展

人类植物性膳食成分中存在丰富的类黄酮物质 ,具有多种生物活性。近几年的流行病学研究和试验研究显示 ,类黄酮物质可以抑制动脉粥样硬化的发生与发展 ,从而降低心脑血管疾病的发生率和死亡率。

核桃分心木黄酮物质的组分及其抗氧化性分析

采用超声波辅助乙醇提取核桃分心木黄酮,利用AB-8大孔树脂对黄酮粗提物进行分离纯化,利用自动收集器收集到6管样液。分别对6管样品的2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonicacid),ABTS)阳离子自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基、活性氧(reactiveoxygenspecies,ROS)自由基清除率以及铁离子还原力6个抗氧化指标进行测定。利用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱仪联用进样,对6管样品进行组分以及含量分析。结果表明:6管样品中的ABTS阳离子自由基清除率、羟自由基清除率以及ROS自由基清除率显著高于VC阳性对照。6管样品中槲皮苷含量最多,质量浓度高达2 426.9 ng/mL,芦丁和没食子酸几乎不存在。组分分析结果除了文献已报道的黄酮类物质柚皮素、金丝桃苷、二氢槲皮素、儿茶素、槲皮苷、芦丁、异槲皮素、没食子酸(属多酚)外,还含有槲皮素、黄芪苷、表儿茶素没食子酸酯。黄酮物质含量与抗氧化能力的相关性分析发现,柚皮素含量与DPPH自由基清除能力和ABTS阳离子自由基清除能力呈显著负相关,而儿茶素含量与ROS清除率呈正相关。验证实验的结果表明:槲皮苷的ABTS阳离子自由基清除能力显著高于VC阳性对照以及混合样品。本研究为槲皮苷、柚皮素和儿茶素的抗氧化能力及其构效关系的研究提供一定理论基础。

洋槐花中总黄酮物质的提取工艺的研究

采用传统浸提法，以乙醇为溶剂，考察溶剂浓度、提取温度、料液比、提取时间和提取次数对洋槐花总黄酮物质提取率的影响，并在单因素实验的基础上，通过正交试验，确定了洋槐花总黄酮物质的提取工艺。结果表明，乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间及提取次数对洋槐花总黄酮物质的提取率均有影响，优化的洋槐花总黄酮物质的提取工艺为：料液比1：25，乙醇浓度70％，提取温度60℃，提取时间90min，提取次数为三次。

疏穗处理对‘赤霞珠’葡萄果皮类黄酮物质的影响

以酿酒葡萄‘赤霞珠’为试材,研究不同疏穗处理对葡萄果皮类黄酮物质的影响。结果表明,疏穗处理后葡萄果粒质量和果粒横径增加,可溶性固形物含量和还原糖含量升高,总酸含量降低。不同疏穗处理葡萄果皮中共检测出18种单体花色苷、6种黄烷醇和15种黄酮醇。27%疏穗处理后单体花色苷和黄酮醇含量显著增加,较对照分别增加了4.43%和10.89%。54%疏穗处理后,单体花色苷和黄烷醇含量显著增加,较对照分别增加了16.59%和77.80%。主成分分析和聚类分析进一步表明疏穗处理后葡萄果皮类黄酮含量显著增加,而且主成分1和主成分2分别解释45.24%和28.87%的差异。总体而言,27%和54%疏穗处理提高了果皮中类黄酮物质的含量。综合考虑各处理类黄酮物质含量和经济效益,建议疏除27%果穗为宜。

延迟采收对酿酒葡萄类黄酮物质的影响

以梅鹿辄和赤霞珠葡萄为实验材料,研究延迟采收对葡萄类黄酮物质的影响。结果表明:延迟采收后酿酒葡萄果粒质量和果粒纵径均降低,可溶性固形物的含量增加,可滴定酸含量降低。梅鹿辄果皮中共检测出19种花色苷、6种黄烷醇和15种黄酮醇,延迟1周后,黄烷醇和黄酮醇含量增加,相较于对照分别增加了69%和1.67%,延迟2~3周后黄烷醇和黄酮醇含量降低;而延迟采收后,花色苷含量下降。赤霞珠果皮中共检测出15种花色苷、4种黄烷醇和15种黄酮醇,花色苷、黄烷醇和黄酮醇的含量在延迟3周后显著增加,相较于对照分别增加了22%、102%、80%。

沙姜类黄酮物质的功能研究进展

概述了沙姜中类黄酮化合物如山奈酚、山奈素等的功能研究进展,包括其抗氧化作用、抗肿瘤作用、降血糖及保护心血管系统作用、保护神经细胞作用等方面,并对沙姜中类黄酮化合物的开发应用进行了展望。

疏穗对‘赤霞珠’葡萄酒类黄酮物质含量的影响

为探讨疏穗对葡萄酒类黄酮物质含量的影响,以‘赤霞珠’为试验材料,在果实豌豆粒大小时期进行疏穗处理,葡萄藤负载量分别为22(CK)、16穗·株^(-1)(C1)和10穗·株^(-1)(C2)。采收成熟葡萄果实酿造干红葡萄酒,应用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)分析酒样中类黄酮物质的种类及含量。结果表明,疏穗提高了葡萄酒中单体花色苷和黄烷醇的含量,降低了黄酮醇的含量。主成分分析可以看出3种疏穗处理下‘赤霞珠’葡萄酒品质具有差异性。表明在山西乡宁地区,适度疏穗可以提高‘赤霞珠’葡萄酒中类黄酮物质的含量。其中葡萄藤负载量为10穗·株^(-1)时,葡萄酒中类黄酮含量最高。

磷酸二氢钾对酿酒葡萄‘赤霞珠’果实类黄酮物质的影响

以‘赤霞珠’葡萄为试验材料,于转色前1~2周、转色末期在叶幕上喷施浓度为3 g·L^-1的磷酸二氢钾,研究其对酿酒葡萄果实类黄酮物质的影响,旨在改善果实着色及其他类黄酮物质的含量,为优质葡萄酒酿造奠定基础。结果表明,转色末期喷施磷酸二氢钾能显著地提高‘赤霞珠’花色苷和黄酮醇的含量,花色苷含量较对照提高了30%,黄酮醇含量提高了48%;但喷施磷酸二氢钾降低了黄烷醇的含量,其中,磷酸二氢钾的喷施时期对其含量影响较大,转色前1周喷施处理的葡萄果实黄烷醇含量显著低于转色末期的喷施处理。说明转色末期喷施3 g·L^-1的磷酸二氢钾有利于花色苷与黄酮醇含量的积累。

木姜叶柯种质资源评价及其黄酮物质生物合成调控研究进展

木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius(Hance)Chun)在2017年被列为新资源食品原料,其主要有效成分是黄酮类化合物,具有降三高、抑菌和抗氧化等作用,是一种极具开发价值的新资源。对木姜叶柯种质资源及其黄酮物质生物合成调控研究进行总结,对木姜叶柯优异种质筛选、遗传研究、生产利用及优化产品质量具有非常重要的意义。首先,比较了2种“甜茶”的基源差异,综述了不同采收期、不同种源木姜叶柯的黄酮物质含量差异,并介绍了不同种源木姜叶柯的遗传多样性;其次,介绍了木姜叶柯黄酮物质生物合成调控研究现状及光照条件对木姜叶柯黄酮物质含量及相关基因表达量的影响。最后,对木姜叶柯未来在种质资源及黄酮领域的研究方向进行展望。

吃含类黄酮物质蔬果对控制体质量有帮助

据美国WebMD医学新闻网（2016-02-27）报道，吃含有大量所谓类黄酮物质的水果与蔬菜，可能对于体质量控制有帮助。

研究称类黄酮物质槲皮素可减轻辐射损伤

一种在蔬菜、水果和部分中草药中富含的化学物质槲皮素，可有效抵消辐射给机体带来的不良影响。哈尔滨医科大学附属肿瘤医院科研人员最新研究证实，槲皮素在缓解辐射损伤中具有防护作用，而这种防护作用与其清除机体的自由基并增强机体的免疫力直接相关，这一结论在国内尚属首次报道。