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黄鳝鱼骨多肽制备及其抗氧化活性 被引量:22
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作者 贾韶千 李艳霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期133-138,共6页
以黄鳝鱼骨为原料,选用不同蛋白酶对其进行酶解,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率为指标,得到了具有较高抗氧化活性的黄鳝鱼骨多肽。通过单因素试验和响应面分析优化得到酶解黄鳝鱼骨制备多... 以黄鳝鱼骨为原料,选用不同蛋白酶对其进行酶解,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率为指标,得到了具有较高抗氧化活性的黄鳝鱼骨多肽。通过单因素试验和响应面分析优化得到酶解黄鳝鱼骨制备多肽的最佳工艺条件为:选用木瓜蛋白酶,底物质量浓度40 mg/m L、酶添加量8 000 U/g、酶解温度59.2℃、p H 5.8、酶解时间4.1 h,在此条件下得到的黄鳝鱼骨多肽DPPH自由基清除率为90.85%。通过不同的体外抗氧化指标对黄鳝鱼骨多肽的抗氧化活性进行测定,结果发现黄鳝鱼骨多肽具有良好的抗氧化活性,随着多肽质量浓度的升高,其抗氧化活性不断增强,表现出良好的量效关系。 展开更多
关键词 黄鳝鱼 多肽 抗氧化活性
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火焰原子吸收光谱法测定黄鳝鱼体中的Zn、Cu、Pb和Cd 被引量:4
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作者 王敏 《水利渔业》 北大核心 2008年第4期25-26,共2页
取黄鳝鱼肌肉和内脏,经干燥、恒重、硝酸处理后,用火焰原子吸收光谱法,测定其中的Zn(锌)、Cu(铜)、Pb(铅)和Cd(镉)的含量(半干重μg/g)。结果表明:这四种微量元素,Zn在黄鳝鱼体多数器官中的含量排序为最高,其含量范围... 取黄鳝鱼肌肉和内脏,经干燥、恒重、硝酸处理后,用火焰原子吸收光谱法,测定其中的Zn(锌)、Cu(铜)、Pb(铅)和Cd(镉)的含量(半干重μg/g)。结果表明:这四种微量元素,Zn在黄鳝鱼体多数器官中的含量排序为最高,其含量范围为46.91~247.43μg/g;Cu为6.87—136.0μg/g。Zn与Cu以分布在黄鳝鱼的肝脏、肾脏及肌肉中含量较高;Pb与Cd只是在消化器官的肠与胆囊中有吸光值,其胆囊中的Pb换算的含量值较高,为295.38μg/g。Pb与Cd为重金属污染物,在黄鳝鱼体中出现并有一定的含量,由于黄鳝鱼为底层鱼类,不排除Pb与Cd在水底有沉积,可能是引起底层膳食生物及水环境污染的因素。 展开更多
关键词 黄鳝鱼 重金属 火焰原子吸收光谱法 ZN Cu PB Cd
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针灸结合黄鳝鱼血外涂治疗周围性面瘫30例 被引量:1
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作者 林立卿 曾科学 《中医药导报》 2014年第12期92-93,共2页
目的:探讨针灸结合黄鳝鱼血外涂治疗面瘫的临床疗效。方法:将60例急性期面瘫患者随机分为治疗组和对照组各30例,治疗组采用常规针刺、患侧面部鳝鱼血外涂治疗;对照级采用常规针刺治疗。结果:治疗组总有效率为100%;对照组总有效率为93.3%... 目的:探讨针灸结合黄鳝鱼血外涂治疗面瘫的临床疗效。方法:将60例急性期面瘫患者随机分为治疗组和对照组各30例,治疗组采用常规针刺、患侧面部鳝鱼血外涂治疗;对照级采用常规针刺治疗。结果:治疗组总有效率为100%;对照组总有效率为93.3%,治疗组优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:针灸结合黄鳝鱼血外涂治疗面瘫较单纯针灸治疗效果显著。 展开更多
关键词 面瘫 黄鳝鱼 针灸
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黄鳝鱼脑膜炎脓毒性黄杆菌的分离与鉴定 被引量:6
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作者 周煜华 何成伟 《广西畜牧兽医》 1998年第3期5-7,共3页
1997年8月22日,从广西凭祥市浦寨边贸点入境的越南黄鳝鱼2吨,随机取样1千克进行实验室检验,检出脑膜炎脓毒性黄杆菌(FlavobacteriummeningoseptiumKing),主要症状为头部肿、转圈、甚至... 1997年8月22日,从广西凭祥市浦寨边贸点入境的越南黄鳝鱼2吨,随机取样1千克进行实验室检验,检出脑膜炎脓毒性黄杆菌(FlavobacteriummeningoseptiumKing),主要症状为头部肿、转圈、甚至发生昏迷,腹部出血、充血,有点状白... 展开更多
关键词 黄鳝鱼 黄杆菌 分离
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边贸入境黄鳝鱼、活蟹气单胞菌的分离与鉴定 被引量:3
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作者 周煜华 何成伟 +1 位作者 黎洋海 张寿亮 《广西畜牧兽医》 1998年第2期5-8,共4页
从广西凭祥市浦寨边贸点入境的越南黄鳝鱼、活蟹分离出8株细菌,生理生化特性显示它们均属气单胞菌。取纯培养物接种于葡萄糖发酵管,并做七叶苷水解试验,其中2株发酵葡萄糖但不产气,定为豚鼠气单胞菌(Aeromonascavi... 从广西凭祥市浦寨边贸点入境的越南黄鳝鱼、活蟹分离出8株细菌,生理生化特性显示它们均属气单胞菌。取纯培养物接种于葡萄糖发酵管,并做七叶苷水解试验,其中2株发酵葡萄糖但不产气,定为豚鼠气单胞菌(Aeromonascaviac);2株发酵葡萄糖产酸产气但不水解七叶苷,定为温和气单胞菌(Aeriminassobrla);4株发酵葡萄糖产酸产气且水解七叶苷,定为嗜水气单胞菌(Aeromonashydrophila)。用分离出的嗜水气单胞菌、温和气单胞菌、豚鼠气单胞菌各一株进行动物致病性试验,引起动物发病死亡。 展开更多
关键词 气单胞菌 分离 鉴定 黄鳝鱼 活蟹
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黄鳝仔鱼饥饿试验与不可逆点的确定 被引量:9
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作者 段国庆 江河 +2 位作者 胡王 凌俊 胡玉婷 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期1036-1040,共5页
【目的】确定黄鳝(Monopterus albus)的初次摄食期和不可逆点(PNR),为提高人工繁育黄鳝苗成活率和饵料利用率提供理论依据。【方法】对刚出膜黄鳝仔鱼分别进行饥饿试验和正常投喂试验,观察卵黄囊吸收、仔鱼生长及初次摄食率的变化,分析... 【目的】确定黄鳝(Monopterus albus)的初次摄食期和不可逆点(PNR),为提高人工繁育黄鳝苗成活率和饵料利用率提供理论依据。【方法】对刚出膜黄鳝仔鱼分别进行饥饿试验和正常投喂试验,观察卵黄囊吸收、仔鱼生长及初次摄食率的变化,分析饥饿对仔鱼生长、形态和行为的影响,确定其不可逆点。【结果】在25~28℃的水温条件下,黄鳝仔鱼于5日龄(出膜后第6d)开始向外界摄食,8日龄卵黄囊吸收殆尽,5~8日龄为混合营养阶段,9日龄摄食率达到峰值(96%),16日龄进入饥饿期;在饥饿状态下,8日龄仔鱼体长达最大值(3.20±0.0760cm),此后略有下降但基本保持稳定,仔鱼体重于7日龄达最大值(0.0205±0.0533g),此后不断下降;饥饿仔鱼的肥满度一直呈下降趋势,进入不可逆期后体色逐渐发黑,身体呈非正常扭曲,摄食能力极大降低,外界干扰时出现颤抖、打转现象直至死亡。【结论】在25~28℃的水温条件下,黄鳝仔鱼的最佳投喂时机在8日龄,16日龄抵达不可逆点。 展开更多
关键词 黄鳝 饥饿 不可逆点 摄食率 肥满度
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甲鱼、鳝鱼双吃两例
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作者 焦守正 《烹调知识》 2005年第1期26-27,共2页
关键词 黄鳝鱼 辣酱油 胡椒粉 水淀粉 去内脏
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洪湖渔村:品味“湖水煮湖鱼”
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作者 陈丹 《湖北画报(湖北旅游)》 2010年第4期54-55,共2页
洪湖是全湖北省最大的湖泊,也是中国第七大淡水湖,丰沛的水资源滋润了一方沃土,这一带的渔村盛产财鱼、黄鳝鱼、鲶鱼,还有龙虾等湖鲜。因此,受邀去官墩渔场之前,我心里便暗暗有几分期待。上午刚进渔村,映入眼帘的是排排乌黑色的扁豆船,... 洪湖是全湖北省最大的湖泊,也是中国第七大淡水湖,丰沛的水资源滋润了一方沃土,这一带的渔村盛产财鱼、黄鳝鱼、鲶鱼,还有龙虾等湖鲜。因此,受邀去官墩渔场之前,我心里便暗暗有几分期待。上午刚进渔村,映入眼帘的是排排乌黑色的扁豆船,大船安马达,小船用撑篙。村里的书记介绍说,这里家家户户都是靠船出行,是典型的湖北水乡的写照。 展开更多
关键词 黄鳝鱼 湿地保护区 螺山镇
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食用菌养生肴
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作者 王其胜 杨跃祥 《烹调知识》 2018年第7期32-43,共12页
鸳鸯菇炒鳝丝原料:香菇、平菇各100 g,韭黄50 g,黄鳝鱼丝100 g。调料:盐、味精、淀粉、料酒、色拉油各适量。做法:1.香菇、平菇、黄鳝鱼丝分别洗净切丝,焯水待用。韭黄切段。2.锅中入油烧热,放入香菇、平菇、黄鳝鱼丝,调味炒匀,用淀... 鸳鸯菇炒鳝丝原料:香菇、平菇各100 g,韭黄50 g,黄鳝鱼丝100 g。调料:盐、味精、淀粉、料酒、色拉油各适量。做法:1.香菇、平菇、黄鳝鱼丝分别洗净切丝,焯水待用。韭黄切段。2.锅中入油烧热,放入香菇、平菇、黄鳝鱼丝,调味炒匀,用淀粉勾芡,再放入韭黄炒匀即可。营养分析:富含多种营养素的双菇,配以补虚损、除风湿、强胫骨的黄鳝与韭菜,可抗体疗疾、降压降糖。 展开更多
关键词 食用菌 养生 黄鳝鱼 营养分析 香菇 平菇 韭黄 色拉油
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养蜂须防虫、蛇咬
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作者 薛超雄 《蜜蜂杂志》 2014年第4期35-35,共1页
笔者阅读《蜜蜂杂志》2013年第10期《安徽蜂友去吉林遭遇草蜱中毒》一文,知道郭蜂友被草蜱叮咬,到医院治疗花费40多万元……使我感到震惊,心情沉重。回想往事,1980年7月,我和江蜂友、陆蜂友、薛蜂友到黑龙江省海林县黑牛背林场放蜂,我... 笔者阅读《蜜蜂杂志》2013年第10期《安徽蜂友去吉林遭遇草蜱中毒》一文,知道郭蜂友被草蜱叮咬,到医院治疗花费40多万元……使我感到震惊,心情沉重。回想往事,1980年7月,我和江蜂友、陆蜂友、薛蜂友到黑龙江省海林县黑牛背林场放蜂,我也曾被草蜱叮咬肚脐旁边和左手腋窝,但咬不深,将其扯掉,涂抹些清凉油就没事了。后来听当地老乡说。 展开更多
关键词 蜜蜂杂志 放蜂 蜱叮咬 海林县 牛背 冷开水 黄鳝鱼 椴树蜜 雄黄粉 额穆
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Molecular Cloning and Characteristics Analysis of ghrelin Gene in Asian Swamp Eel(Monopterus albus)
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作者 Guoliang RUAN Kai LIAO +1 位作者 Daiqin YANG Xuwen BING 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2016年第4期769-774,共6页
Ghrelin is an important signaling molecule linking reproductive and energy metabolism. In this study, ghrelin gene of Monopterus albus was cloned. Its structure and function were analysized preliminarily. By Rapid Amp... Ghrelin is an important signaling molecule linking reproductive and energy metabolism. In this study, ghrelin gene of Monopterus albus was cloned. Its structure and function were analysized preliminarily. By Rapid Amplification of cDNA Ends(RACE) technique, full-length cDNA and DNA sequences of ghrelin gene were obtained. The full-length ghrelin cDNA(GenBank accession no. JX122807) was 552 bp long, containing a 115 bp 5'-untranslated region, a 324 bp open reading frame and a 113 bp 3'-untranslated region. The full-length ghrelin DNA was 1 323 bp, consisting of three introns and four exons. The exon/intron junction sequences conformed to the GT/AG rule. Three introns were 594, 84 and 93 bp in length, respectively; four exons were229, 78, 112 and 133 bp in length, respectively. The results of amino acid sequence analysis showed that the deduced propreghrelin sequence of M. albus contained a signal peptide(SP) consisting of 22 amino acid residues, a mature peptide(MP)consisting of 19 amino acid residues and a C-terminal amino acid residue. Among them, the third amino acid of MP was serine(Ser^3) as the site for N-acylation and N-deacetylation reactions; the C-terminal amino acid residue sequence might contain a peptide hormone obestatin, which is a physiological antagonist of mature Ghrelin peptide. The homology and phylogenic relationships analyses of amino acid sequences suggested that propreghrelin of M. albus had high similarity to those of several Perciformes fishes; the propreghrelins of M. albus, Perciformes and Heterosomata fishes were clustered into a subgroup. The high conservatism of the gene structure and the amino acid sequences indicated that Ghrelin exerts important physiological functions and plays similar physiological mechanisms in vertebrates. 展开更多
关键词 Monopterus albus ghrelin gene CLONE Molecular structure
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渔头的两个徒弟
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作者 李焕才 《天涯》 北大核心 2007年第6期121-127,共7页
海南岛西海岸一带,有许多村庄的名字带个"浦"字,如洋浦、排浦、东浦、西浦、上浦、下浦、徐浦等等。据说,凡有"浦"字的村庄,都是海上来的移民。但是,从哪来?哪朝哪代来?不知道,更没明确的文字记载。不过,这些村庄... 海南岛西海岸一带,有许多村庄的名字带个"浦"字,如洋浦、排浦、东浦、西浦、上浦、下浦、徐浦等等。据说,凡有"浦"字的村庄,都是海上来的移民。但是,从哪来?哪朝哪代来?不知道,更没明确的文字记载。不过,这些村庄都有两个特点,一在海边,二是渔村。洋浦湾畔有个村庄叫海浦村,全村人都以打鱼为业。 展开更多
关键词 黄鳝鱼 田螺姑娘
原文传递
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