期刊文献+
共找到29篇文章
< 1 2 >
每页显示 20 50 100
混凝土黏聚性对预制箱梁外观质量的影响研究
1
作者 刁锡刚 刘洋 +2 位作者 徐林 朱云升 肖钰臻 《混凝土与水泥制品》 2023年第2期38-41,45,共5页
为研究混凝土拌合物黏聚性的影响因素,采用定量分析方法对不同配合比混凝土进行了黏聚性评价,通过测定各组混凝土的黏聚性指数研究发现:当C50预制箱梁混凝土水胶比为0.32、砂率为38%、粉煤灰掺量为16%、外加剂掺量为1.1%时,其黏聚性最佳... 为研究混凝土拌合物黏聚性的影响因素,采用定量分析方法对不同配合比混凝土进行了黏聚性评价,通过测定各组混凝土的黏聚性指数研究发现:当C50预制箱梁混凝土水胶比为0.32、砂率为38%、粉煤灰掺量为16%、外加剂掺量为1.1%时,其黏聚性最佳,黏聚性指数达到77.9,较基准组提高了18.4%。工程应用表明,优化后的混凝土配合比可有效改善由于黏聚性差导致的预制箱梁外观质量问题。 展开更多
关键词 预制箱梁 新拌混凝土 黏聚性 定量分析 外观质量
下载PDF
基于图像分析-数值拟合的钛白粉体黏聚性表观评估方法及应用
2
作者 仝宇 王琦 +2 位作者 庞志俭 宋代磊 葛利平 《涂层与防护》 2023年第7期57-61,共5页
钛白粉是目前综合性能最佳的白色无机颜料,具有优异的颜料性能和稳定的物化性质。钛白粉体的微观黏聚性对钛白粉生产工艺具有重大的影响,例如硫酸法钛白工艺中的雷蒙机粉碎工艺,硫酸法、氯化法通用的钛白粉气力传输过程以及钛白粉成品... 钛白粉是目前综合性能最佳的白色无机颜料,具有优异的颜料性能和稳定的物化性质。钛白粉体的微观黏聚性对钛白粉生产工艺具有重大的影响,例如硫酸法钛白工艺中的雷蒙机粉碎工艺,硫酸法、氯化法通用的钛白粉气力传输过程以及钛白粉成品的“流动性”。粉体微观黏聚性不易精确测量,但可通过粉体堆积休止角进行表观评估。基于钛白粉体黏聚性与自然堆积休止角的相关性,本研究通过图像分析-数值拟合技术,提供了一种判定钛白粉体休止角的方法,从而实现对钛白粉体微观黏聚性的表观评估。该方法在钛白行业中雷蒙机助粉剂选型、汽粉助剂选型、工艺改进、成品质量标准、成品性能异常分析等方面具有潜在应用。 展开更多
关键词 钛白粉 休止角 粉末黏聚性 图像分析 数值拟合
下载PDF
基于扩展有限元法的黏聚性裂缝模型的混凝土梁断裂过程模拟 被引量:5
3
作者 霍中艳 郑东健 《计算机辅助工程》 2010年第4期29-33,共5页
为研究混凝土梁的断裂过程,提出用基于二维扩展有限元法(eXtended Finite ElementMethod,XFEM)的黏聚性裂缝模型模拟混凝土简支梁在集中载荷作用下的断裂过程.推导考虑近裂尖奇异性的基于XFEM的黏聚性裂缝模型,得出裂缝开度随裂缝长度... 为研究混凝土梁的断裂过程,提出用基于二维扩展有限元法(eXtended Finite ElementMethod,XFEM)的黏聚性裂缝模型模拟混凝土简支梁在集中载荷作用下的断裂过程.推导考虑近裂尖奇异性的基于XFEM的黏聚性裂缝模型,得出裂缝开度随裂缝长度的变化曲线;对上述模型与相关文献用有限元结合节点释放技术对相同时间的裂缝扩展的计算结果进行比较,二者结果吻合良好,并与实际裂缝扩展过程相符.计算结果证实基于XFEM的黏聚性裂缝模型能有效进行混凝土梁的断裂过程模拟. 展开更多
关键词 黏聚性裂缝 混凝土梁 断裂 扩展有限元法
下载PDF
基于分子动力学的泡沫沥青-集料界面黏附性研究 被引量:10
4
作者 杨健 郭乃胜 +3 位作者 郭晓阳 王志臣 房辰泽 褚召阳 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第S02期138-144,共7页
为了揭示泡沫沥青与集料的界面微观黏附特性,基于分子动力学(MD)模拟方法,采用4组分12分子沥青分子模型并向其中加入水分子来模拟泡沫沥青,分别分析了含水率、温度对泡沫沥青黏聚性的影响以及含水率、集料类型、集料表面潮湿和水分子扩... 为了揭示泡沫沥青与集料的界面微观黏附特性,基于分子动力学(MD)模拟方法,采用4组分12分子沥青分子模型并向其中加入水分子来模拟泡沫沥青,分别分析了含水率、温度对泡沫沥青黏聚性的影响以及含水率、集料类型、集料表面潮湿和水分子扩散对泡沫沥青-集料界面黏附性的影响,并应用统计学方法分析了含水率、温度和时长对泡沫沥青中水分子扩散的影响。结果表明:水的加入会增加沥青大分子之间的距离,使沥青分子间作用力减弱,降低泡沫沥青黏性,提高泡沫沥青的玻璃化转变温度;当泡沫沥青含水率(<1%)较低时,泡沫沥青-集料界面黏附性有所增强,当含水率(>1.6%)较高时,水会从泡沫沥青中溢出与集料结合,使沥青-集料界面黏附性降低;集料表面潮湿情况下,碱性集料与泡沫沥青的界面黏附性优于酸性集料与泡沫沥青的界面黏附性,并且随着泡沫沥青中含水率的增加,界面黏附性并不会减弱,反而会得到一定的增强;含水率对水分子扩散的影响无显著性规律,而温度和时长对水分子的扩散具有显著影响,随着时长增加,水分子扩散逐渐减弱,最终达到动态平衡,温度越高,水在沥青中的扩散越快,对泡沫沥青-集料界面黏附性产生不良影响。 展开更多
关键词 道路工程 泡沫沥青 分子动力学 黏聚性 界面
下载PDF
再生骨料掺量对再生混凝土力学性能的影响研究
5
作者 陈晶亮 《散装水泥》 2023年第5期185-187,共3页
受再生骨料掺量的影响,再生混凝土会产生一定的变化。为使其应用效果达到最佳,文章以C30强度的混凝土作为研究重点,详细介绍了原材料组成成分及配合比,配制不同的试验试件,通过和易性和力学性能测试,得出不同试件受再生骨料取代率的影... 受再生骨料掺量的影响,再生混凝土会产生一定的变化。为使其应用效果达到最佳,文章以C30强度的混凝土作为研究重点,详细介绍了原材料组成成分及配合比,配制不同的试验试件,通过和易性和力学性能测试,得出不同试件受再生骨料取代率的影响程度。结果表明,当再生骨料取代率为50%时,试件的力学性能最强;当再生骨料掺量较大时,试件的和易性更好。 展开更多
关键词 再生骨料 黏聚性 机制砂
下载PDF
抗冻型冷补沥青混合料优化设计及性能研究 被引量:16
6
作者 谭忆秋 周水文 +1 位作者 单丽岩 陈志国 《建筑材料学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期89-94,共6页
为了应对云贵川等地山区凝冰灾害对路面造成的损伤,针对当前冷补沥青混合料抗冻性能较差的问题,采用2种沥青、2种稀释剂、2种添加剂配制冷补沥青,然后测试与冷补沥青混合料抗冻性能相关的性能指标,确定抗冻型冷补沥青混合料的配方... 为了应对云贵川等地山区凝冰灾害对路面造成的损伤,针对当前冷补沥青混合料抗冻性能较差的问题,采用2种沥青、2种稀释剂、2种添加剂配制冷补沥青,然后测试与冷补沥青混合料抗冻性能相关的性能指标,确定抗冻型冷补沥青混合料的配方.依据云贵川等地山区的气候特点,研究了-5~5℃冻融循环下冷补沥青混合料的抗冻性能.结果表明:以SBS改性沥青掺制的冷补沥青混合料初始马歇尔稳定度、黏聚性较以基质沥青掺制的冷补沥青混合料优异,即SBS改性沥青较适合作为冷补沥青的基体材料;随煤油掺量(质量分数)和添加剂外掺掺量(质量分数)的增加,冷补沥青的黏度显著下降,冷补沥青混合料初始马歇尔稳定度和黏聚性变差.推荐冷补沥青混合料的配方为:SBS改性沥青70%(质量分数)、煤油30%、添加剂外掺2%,集料级配采用AC一13中值.在此配比条件下,冷补沥青混合料抗冻性能优异. 展开更多
关键词 冷补沥青混合料 初始马歇尔稳定度 黏聚性 抗冻
下载PDF
响应面法优化魔芋多糖蛋白互配体系凝胶特性 被引量:4
7
作者 庄远红 王丽霞 +2 位作者 林娇芬 林志超 陈芸芸 《扬州大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期73-79,共7页
采用响应面分析法研究多糖中魔芋精粉含量、K+浓度、pH值、溶胀温度对魔芋多糖蛋白互配体系凝胶特性的影响。在单因素试验基础上,采用二次正交旋转组合设计试验,以魔芋精粉含量、K+浓度、pH值、溶胀温度为影响因素,凝胶强度、黏聚性和... 采用响应面分析法研究多糖中魔芋精粉含量、K+浓度、pH值、溶胀温度对魔芋多糖蛋白互配体系凝胶特性的影响。在单因素试验基础上,采用二次正交旋转组合设计试验,以魔芋精粉含量、K+浓度、pH值、溶胀温度为影响因素,凝胶强度、黏聚性和咀嚼性为响应值建立二次回归方程,通过响应面分析得到对3种凝胶特性影响的主次因素和优化条件,并采用组合赋权法确定三者权重,利用回归分析获得高性能魔芋多糖蛋白凝胶的最终优化工艺。结果表明:各因素对凝胶强度的影响由大到小依次为K+浓度、pH值、魔芋精粉含量、溶胀温度,对凝胶黏聚性和咀嚼性的影响由大到小依次为魔芋精粉含量、K+浓度、溶胀温度、pH值;凝胶强度、黏聚性和咀嚼性对评价高性能凝胶所占权重分别为0.356、0.221、0.423,高性能魔芋多糖蛋白凝胶的最终优化工艺:多糖中魔芋精粉含量为22.35%,K+浓度为1.05%,pH值为12.6,溶胀温度为82.8℃。 展开更多
关键词 魔芋精粉 卡拉胶 大豆分离蛋白 凝胶强度 黏聚性 咀嚼 响应面法 组合赋权法
下载PDF
壳聚糖对面条食用品质的影响 被引量:1
8
作者 徐远阳 王月慧 +3 位作者 王琪 向莉 王云 钱露 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2013年第2期26-29,共4页
研究了两种不同分子量、不同添加量的壳聚糖对面条食用品质的影响。对添加了壳聚糖的面条样品进行烹煮品质测定与感官评分,并用质构仪进行TPA实验、剪切试验和拉伸实验,以测定壳聚糖对面条的硬度、弹性、黏聚性等指标的影响。结果表明,... 研究了两种不同分子量、不同添加量的壳聚糖对面条食用品质的影响。对添加了壳聚糖的面条样品进行烹煮品质测定与感官评分,并用质构仪进行TPA实验、剪切试验和拉伸实验,以测定壳聚糖对面条的硬度、弹性、黏聚性等指标的影响。结果表明,采用分子量为20ku的壳聚糖,添加量在0.6%~0.8%时,面条的综合食用品质最佳。 展开更多
关键词 分子量 面条 烹煮品质 硬度 黏聚性
下载PDF
硅灰在自密实混凝土中的应用研究综述
9
作者 张建 凌玉梅 《新材料·新装饰》 2024年第11期29-32,共4页
文章介绍了硅灰的理化性质和反应机理,分析了自密实混凝土的性能,研究了硅灰对自密实混凝土的影响机理,研究结果表明,适量的硅灰可以提高自密实混凝土的流动性,增强混凝土的黏聚性,使其具有更好的工作性能;硅灰及其水化产物填补了混凝... 文章介绍了硅灰的理化性质和反应机理,分析了自密实混凝土的性能,研究了硅灰对自密实混凝土的影响机理,研究结果表明,适量的硅灰可以提高自密实混凝土的流动性,增强混凝土的黏聚性,使其具有更好的工作性能;硅灰及其水化产物填补了混凝土内部的孔隙缺陷,提高了混凝土的抗压强度;孔隙的减少也使得混凝土不易被外界侵蚀,具备更好的抗渗性和耐久性. 展开更多
关键词 硅灰 自密实混凝土 填充效果 黏聚性
下载PDF
花岗岩石粉水工混凝土工作性能试验研究 被引量:21
10
作者 英丕杰 刘福胜 +2 位作者 孙雷 周广发 宋计勇 《人民黄河》 CAS 北大核心 2014年第2期126-128,共3页
通过实测胶砂流动度和混凝土和易性等,研究了花岗岩石粉作为掺合料等量取代水泥对水工混凝土工作性能的影响。试验结果表明:花岗岩石粉粒径与水泥粒径相比更细,且粒径分布更加均匀,用作水泥制品的掺合料有利于改善混凝土的孔结构;花岗... 通过实测胶砂流动度和混凝土和易性等,研究了花岗岩石粉作为掺合料等量取代水泥对水工混凝土工作性能的影响。试验结果表明:花岗岩石粉粒径与水泥粒径相比更细,且粒径分布更加均匀,用作水泥制品的掺合料有利于改善混凝土的孔结构;花岗岩石粉的需水量比为95%,颗粒分布较水泥更均匀且粒度更细,掺入花岗岩石粉后胶砂体系级配更好,等量取代水泥时,胶砂流动性相对于基准水泥显著提高;在水胶比相同情况下,随着混凝土设计强度等级的提高,水泥和花岗岩石粉总量提高,混凝土坍落度随之增大,但其黏聚性变差,泌水率升高,凝结时间也随之增加。 展开更多
关键词 花岗岩石粉 混凝土 流动 黏聚性
下载PDF
溶剂型冷补沥青及混合料的性能评价 被引量:19
11
作者 耿立涛 王丽艳 +2 位作者 姜成岭 张哲 韩方颜 《建筑材料学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第5期1177-1182,1191,共7页
用乙烯基类硅氧烷、不饱和脂肪酸和醇类润湿剂等基础材料合成了冷补沥青添加剂,同时以柴油为稀释剂对基质沥青进行改性,设计制备了溶剂型冷补沥青(SCPA),并根据黏度和黏附性测试确定了SCPA的配方;基于溶剂型冷补沥青混合料(SCPAM)设计... 用乙烯基类硅氧烷、不饱和脂肪酸和醇类润湿剂等基础材料合成了冷补沥青添加剂,同时以柴油为稀释剂对基质沥青进行改性,设计制备了溶剂型冷补沥青(SCPA),并根据黏度和黏附性测试确定了SCPA的配方;基于溶剂型冷补沥青混合料(SCPAM)设计及相关技术性能试验,设计评价了冷补沥青添加剂的改善效果.结果表明:SCPAM宜采用较粗的矿料级配;掺加冷补沥青添加剂后,SCPA的温度稳定性提升,与集料的黏附性明显改善,SCPAM的拉伸强度与黏聚性明显提高;建议SCPA配方为m(基质沥青)∶m(柴油)∶m(冷补沥青添加剂)=(73~77)∶(20~24)∶3,SCPAM的沥青用量为4.7%~5.0%. 展开更多
关键词 道路工程 冷补沥青添加剂 黏聚性
下载PDF
基于水膜理论研究粉煤灰和矿粉对水泥浆体工作性的影响 被引量:5
12
作者 林贤豪 冯庆革 +8 位作者 朱伟伟 张钊 陈考 杨成军 韦琛 李锡松 杨宏斌 尹武晓 戴厚亮 《混凝土》 CAS 北大核心 2022年第11期56-61,67,共7页
研究了粉煤灰、矿粉和聚羧酸减水剂对胶凝材料填充密度的影响,通过填充密度计算胶凝材料的水膜厚度,最后分析了水膜厚度与水泥浆体的黏聚性和流动度的关系。结果表明:随着粉煤灰掺量从0增大到40%,胶凝材料的填充密度提升5.31%,而矿粉在... 研究了粉煤灰、矿粉和聚羧酸减水剂对胶凝材料填充密度的影响,通过填充密度计算胶凝材料的水膜厚度,最后分析了水膜厚度与水泥浆体的黏聚性和流动度的关系。结果表明:随着粉煤灰掺量从0增大到40%,胶凝材料的填充密度提升5.31%,而矿粉在相同掺量下仅使填充密度提高了0.92%,聚羧酸减水剂掺入后大幅提高了胶凝材料的填充密度;填充密度增大可使自由水量增多,水膜厚度增大,但比表面积增大会导致水膜厚度下降;粉煤灰的掺入使胶凝材料的水膜厚度增大,水泥浆体黏聚性降低,流动度增大;矿粉掺入后使胶凝材料的水膜厚度降低,水泥浆体流动度下降,但聚羧酸减水剂掺入后水泥浆体的黏聚性显著降低,流动度大幅增加;聚羧酸减水剂通过影响水膜厚度进而影响水泥浆体的黏聚性和流动度。 展开更多
关键词 水膜理论 填充密度 粉煤灰 矿粉 水泥浆体 黏聚性 流动度
下载PDF
修水县东津水库引水隧洞混凝土基本性能及热学性能研究 被引量:1
13
作者 殷思 《水利科技与经济》 2021年第12期96-98,共3页
结合某引水隧洞混凝土施工过程中存在的流动性差、黏聚性差以及保水性一般等问题,调整混凝土配合比,并引入优质矿物掺合料,等比例取代水泥,降低水化放热速率,避免体系集中放热导致的温度裂缝出现。结果表明,当矿粉掺量达到25%、粉煤灰... 结合某引水隧洞混凝土施工过程中存在的流动性差、黏聚性差以及保水性一般等问题,调整混凝土配合比,并引入优质矿物掺合料,等比例取代水泥,降低水化放热速率,避免体系集中放热导致的温度裂缝出现。结果表明,当矿粉掺量达到25%、粉煤灰掺量达到30%时,可以显著改善混凝土后期强度偏低的问题;当混凝土倒筒时间达到3.6 s、初始扩展度达到640 mm、U形箱高度差达到0 mm时,混凝土流动性、黏聚性、保水性均良好,施工性能优异;拆模后实体表面光滑,无温度裂缝,无钢筋裸露,无蜂窝麻面。 展开更多
关键词 隧洞混凝土 强度 流动 黏聚性 保水 矿物掺合料
下载PDF
透水混凝土配合比设计及性能影响研究 被引量:3
14
作者 邓少桢 《福建建材》 2021年第12期8-10,共3页
由于透水混凝土自身的特殊性,其配合比设计计算方法及相关性能试验方法众多,通过参考土工试验方法提出一种配合比设计计算方式,结合工程实际,研究了成型压力及水泥净浆流动度对透水混凝土性能影响,以期为透水混凝土工程建设提供一定的... 由于透水混凝土自身的特殊性,其配合比设计计算方法及相关性能试验方法众多,通过参考土工试验方法提出一种配合比设计计算方式,结合工程实际,研究了成型压力及水泥净浆流动度对透水混凝土性能影响,以期为透水混凝土工程建设提供一定的参考。 展开更多
关键词 最大干密度 压实系数 黏聚性 静压力 流动度
下载PDF
混凝土工作性控制技术在工程中的应用 被引量:1
15
作者 罗时勇 《城市建筑》 2020年第17期145-146,共2页
在混凝土工程中,工作性的好坏对混凝土硬化质量有着至关重要的影响。本文以某工程为例,分析了硬化混凝土强度不均匀产生的原因,通过混凝土工作性控制技术调整其配合比,成功解决了因混凝土离析而导致的硬化质量波动大的问题,应用效果显著。
关键词 混凝土 工作 黏聚性 离析 抗压强度
下载PDF
用于快速修复的冷补材料室内性能对比分析
16
作者 刘文年 《上海公路》 2011年第1期59-61,12,共3页
选择两种快速修复的冷补材料,通过强度试验、飞散试验、残留稳定度和冻融劈裂试验、抗滑试验,研究路用性能。试验结果表明,两种材料均可以满足相关性能要求,但在具体性能指标上科宁冷补料安固补路通冷补料之间仍然有所差别。
关键词 冷补沥青混合料 强度 黏聚性 耐水 抗滑
下载PDF
沥青混合料工作性能研究综述
17
作者 季节 于淼章 +4 位作者 王玉果 周艳东 王涵 李伟 郑文华 《中国公路学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期170-185,共16页
为实现沥青混合料设计、施工与服役期间的性能一体化,引入沥青混合料工作性能指标,从黏聚性、黏附性、流动性、可压实性和均匀性5个方面分析其对混合料工作性能的影响特征。首先分别阐述了上述5个方面各自的评价方法与指标,总结了现有... 为实现沥青混合料设计、施工与服役期间的性能一体化,引入沥青混合料工作性能指标,从黏聚性、黏附性、流动性、可压实性和均匀性5个方面分析其对混合料工作性能的影响特征。首先分别阐述了上述5个方面各自的评价方法与指标,总结了现有评价体系的不足与未来研究方向;其次,综合分析了上述5个方面之间的内在联系及其对混合料路用性能的影响规律;最后,基于沥青混合料的工作性能与路用性能,提出合理、便捷且具有代表性的沥青混合料工作性能综合评价方法及指标,并将该综合指标嵌入设计阶段,提出基于工作性能与路用性能的沥青混合料平衡设计法,以此来调整和优化沥青混合料的设计,推动沥青混合料设计方法的完善与升级,促进沥青路面的可持续与高质量发展。 展开更多
关键词 路面工程 工作 综述 黏聚性 流动 可压实 均匀 平衡设计法
原文传递
从重新分析看词汇化和语法化的差异 被引量:2
18
作者 于芹 刘杰 《宁夏大学学报(人文社会科学版)》 CSSCI 2010年第3期75-78,91,共5页
重新分析是语法化的最重要的机制,重新分析主要作用于输入项底层结构的成分组构、层次结构、语法关系、语法类属和黏附性五个层面。传统缩略语研究局限于词汇系统内部,本文通过把重新分析引入语法化和缩略语词汇化的对比。考察发现,二... 重新分析是语法化的最重要的机制,重新分析主要作用于输入项底层结构的成分组构、层次结构、语法关系、语法类属和黏附性五个层面。传统缩略语研究局限于词汇系统内部,本文通过把重新分析引入语法化和缩略语词汇化的对比。考察发现,二者在重新分析的每一具体层面上表现出显著差异,这表明语法化和词汇化并不构成简单的对立。 展开更多
关键词 成分组构 层次结构 语法关系 语法类属 黏聚性
下载PDF
新材料自密实混凝土在东升水电站的应用 被引量:1
19
作者 赵宇禄 《黑龙江水利科技》 2011年第3期77-78,共2页
自密混凝土技术是清华大学的发明专利,作为一种新的材料,它与常规混凝土相比存在着显著的优势,在南方很多省份都进行了相关试验,利用自密实混凝土修建了很多水利设施,反响良好。文章介绍了自密实混凝土这一新材料在北方中型水电站中的... 自密混凝土技术是清华大学的发明专利,作为一种新的材料,它与常规混凝土相比存在着显著的优势,在南方很多省份都进行了相关试验,利用自密实混凝土修建了很多水利设施,反响良好。文章介绍了自密实混凝土这一新材料在北方中型水电站中的应用。 展开更多
关键词 自密实混凝土 新材料 卓越的流动 黏聚性 无振捣 自重密实
下载PDF
不同解冻温度对小黄鱼肌肉质构参数变化的影响 被引量:1
20
作者 李全 《黑龙江水产》 2016年第5期37-41,共5页
越来越多的营养学家认为,多食用鱼类对身体有着非同寻常的保健作用,鱼制食品尤其是海鱼制品营养高于家畜和家禽肉制成的食品,具有明显的优点。为了长期保证鱼肉品质,并保持海鱼的肉色不发生褐变,一般来说,需要海鱼的冷藏温度在-20℃甚... 越来越多的营养学家认为,多食用鱼类对身体有着非同寻常的保健作用,鱼制食品尤其是海鱼制品营养高于家畜和家禽肉制成的食品,具有明显的优点。为了长期保证鱼肉品质,并保持海鱼的肉色不发生褐变,一般来说,需要海鱼的冷藏温度在-20℃甚至更低,这就要求人们加工利用冻结海鱼的时候必须经过合理的解冻,以使鱼肉恢复冻结前的生鲜状态和特性。但在实际的加工生产中,解冻方法往往被人们所忽视。如何解冻才能最大限度的保持海鱼的鱼肉品质显得十分重要。 展开更多
关键词 空气解冻 食用鱼类 鱼制品 肉品质 冷藏温度 鱼肉弹 家禽肉 黏聚性 回复
下载PDF
上一页 1 2 下一页 到第
使用帮助 返回顶部