丽江鸡豆凉粉

凉粉是一种全国人民都喜爱的小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗赞曰：＂冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。＂虽然它不是一道高贵的主菜,但只要端上桌来,首先见底的就是凉粉。

风味独特的酿皮

酿(音:让)皮又叫凉皮。新疆的地方小吃。西北人各有各的方言,各有各的生活习俗,但对凉皮却保持着统一的嗜好。我固执的称其为酿皮的原因是,在我心里,虽然酿皮和凉皮同为一物,但此酿皮子绝非彼凉皮。在汉文化积淀厚重的东三县:奇台、木垒、吉木萨尔。

钦州：借“草”发力 脱贫致富

在广西钦州市,从繁华街头到乡镇社区,从商场超市到街边小摊,到处都能见到仙草系列产品的身影。以仙草为主要原料制成的黑凉粉、龟苓膏、仙草露等,是南方夏季非常畅销的特色消暑食品。如今,在减税降费"及时雨"的滋润下,一株株"小仙草"正汲取着减税降费的"甘露",做成了大产业。

水果怎入馔,舍得坊大厨帮你忙

蕃茄诱山药原料:山药番茄调料:大蒜(白皮)盐味精花生油淀粉糖做法:1、山药去皮切长条,用水泡上,去尽黏液;葱蒜切片。2、锅烧开水,下番茄略烫,揭去皮待用;山药焯熟捞出。3、炒锅注油,放入葱蒜片炒香,再放入焯熟的山药炒几下,加盐、味精、糖翻匀,勾芡,出锅装盘即可。

广州糖水店之指南

甜品是每位好食者的餐桌恩物,无论吃得多饱,人类永远有另一个胃用来装甜品。遇上这个湿热炎夏,赶在最后一丝食欲丧失之前,本期City Map就同YOHO!Boy-齐食在广州,扫荡街头巷尾的糖水甜点。行遍全球大概都找不到一座城市像广州一样林立如此之多的甜品店,最初从街边设档而至今日成铺成行,老城区中的不少糖水铺都开业于上世纪,多年来专心只做甜品小食,不设分店,