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黑曲霉AnM1产葡萄糖酸及纯化低聚异麦芽糖
1
作者
满在伟
崔慧慧
+3 位作者
蒋心怡
邹平
张迎阳
郭静
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第1期21-27,共7页
该文对黑曲霉AnM1摇瓶发酵产葡萄糖酸及利用黑曲霉AnM1纯化低聚异麦芽糖进行研究。根据葡萄糖酸生产强度和得率确定黑曲霉AnM1摇瓶发酵培养基。发酵后收集的黑曲霉AnM1菌体可重复利用产葡萄糖酸,重复利用3次后葡萄糖酸的生产强度仍在7 g...
该文对黑曲霉AnM1摇瓶发酵产葡萄糖酸及利用黑曲霉AnM1纯化低聚异麦芽糖进行研究。根据葡萄糖酸生产强度和得率确定黑曲霉AnM1摇瓶发酵培养基。发酵后收集的黑曲霉AnM1菌体可重复利用产葡萄糖酸,重复利用3次后葡萄糖酸的生产强度仍在7 g/(L·h)以上,得率为1.02 g/g葡萄糖。利用黑曲霉AnM1菌体氧化低聚异麦芽糖反应液中的葡萄糖,可将低聚异麦芽糖含量提高至总糖量的90%以上,其中有效三糖(异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖)含量占总糖的60%以上。黑曲霉AnM1具有较好的葡萄糖酸生产能力,菌体可用于纯化低聚异麦芽糖并能重复使用,在葡萄糖酸和低聚异麦芽糖生产方面具有很好的应用前景。
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关键词
黑曲霉anm1
葡萄糖酸
麦芽糖
低聚异麦芽糖
纯化
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职称材料
题名
黑曲霉AnM1产葡萄糖酸及纯化低聚异麦芽糖
1
作者
满在伟
崔慧慧
蒋心怡
邹平
张迎阳
郭静
机构
常州大学石油化工学院食品学院
山东恒仁工贸有限公司
常州大学药学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第1期21-27,共7页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31700075)
山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY020605)。
文摘
该文对黑曲霉AnM1摇瓶发酵产葡萄糖酸及利用黑曲霉AnM1纯化低聚异麦芽糖进行研究。根据葡萄糖酸生产强度和得率确定黑曲霉AnM1摇瓶发酵培养基。发酵后收集的黑曲霉AnM1菌体可重复利用产葡萄糖酸,重复利用3次后葡萄糖酸的生产强度仍在7 g/(L·h)以上,得率为1.02 g/g葡萄糖。利用黑曲霉AnM1菌体氧化低聚异麦芽糖反应液中的葡萄糖,可将低聚异麦芽糖含量提高至总糖量的90%以上,其中有效三糖(异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖)含量占总糖的60%以上。黑曲霉AnM1具有较好的葡萄糖酸生产能力,菌体可用于纯化低聚异麦芽糖并能重复使用,在葡萄糖酸和低聚异麦芽糖生产方面具有很好的应用前景。
关键词
黑曲霉anm1
葡萄糖酸
麦芽糖
低聚异麦芽糖
纯化
Keywords
Aspergillus niger
anm
1
gluconic acid
maltose
isomaltooligosaccharides
purification
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
黑曲霉AnM1产葡萄糖酸及纯化低聚异麦芽糖
满在伟
崔慧慧
蒋心怡
邹平
张迎阳
郭静
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023
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