-
题名碳源对β-葡萄糖苷酶合成的影响研究
被引量:1
- 1
-
-
作者
宋京城
金小花
蔡健
-
机构
苏州农业职业技术学院食品系
-
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2012年第1期143-146,共4页
-
基金
江苏省高校自然科学研究计划项目(05KJD150195)
-
文摘
以黑曲霉(AspergiLLus niger NL-1)为产酶菌种,采用摇瓶发酵法,研究不同碳源对β-葡萄糖苷酶合成的影响。以水杨素为底物,以单位时间内催化水解水杨素产生葡萄糖的量表示酶活单位,测定酶活力。结果表明,麸皮为最佳的碳源,适宜的使用量为4%(质量分数)。以纯淀粉、微晶纤维素、葡萄糖、蔗糖、纤维二糖等为碳源酶活力很低,或不产酶。以麸皮为底物的最佳产酶时间为5 d,β-葡萄糖苷酶活力达到98.02 nkat/mL。纤维二糖对麸皮为碳源产β-葡萄糖苷酶无诱导作用。
-
关键词
Β-葡萄糖苷酶
碳源
黑曲霉nl-1
-
Keywords
β-Glucosidase
carbonsource
Aspergillus niger nl-1
-
分类号
TQ925
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名碳源对β-葡萄糖苷酶合成的影响研究
- 2
-
-
作者
宋京城
-
机构
苏州农业职业技术学院
-
出处
《苏州农业职业技术学院学报》
2012年第2期18-21,共4页
-
基金
江苏省高校自然科学研究计划项目(编号:05KJD150195)
-
文摘
以黑曲霉(AspergiLLusnigerNL-1)为产酶菌种,采用摇瓶发酵法,研究了不同碳源对β-葡萄糖苷酶合成的影响。以水杨素为底物,以单位时间内催化水解水杨素产生葡萄糖的量表示酶活单位,测定酶活力。结果表明,麸皮为最佳的碳源,适宜的使用量为4%。以纯淀粉、微晶纤维素、葡萄糖、蔗糖、纤维二糖等为碳源酶活力很低,或不产酶。以麸皮为底物的最佳产酶时间为5d,β-葡萄糖苷酶活力达到5.88U/mL。纤维二糖对麸皮为碳源产β-葡萄糖苷酶无诱导作用。
-
关键词
Β-葡萄糖苷酶
碳源
黑曲霉nl-1
-
Keywords
β-gLucosidase
Carbonsource
AspergiLLus nigernl-1
-
分类号
TQ925
[轻工技术与工程—发酵工程]
-