黑木耳软糖的工艺研究

采用黑木耳和赤砂糖这两种具有较高营养价值的物质 ,制作出甜度小、热量低、具有黑木耳独特风味的软糖 ,并通过正交实验、单因子实验和感观鉴定等方法 。