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富锗黑米挂面的研制 被引量:5
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作者 李慧东 赵晓华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期61-62,共2页
系统介绍了添加有机锗豆芽粉、黑米粉和多功能纤维粉的挂面的生产工艺及配料的搭配、比例的确定。
关键词 有机锗 富锗豆芽粉 配料 黑米挂面 挂面
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