吉林地方黑羽鸡不同世代的产蛋性能及蛋品质对比

为了解吉林地方黑羽鸡产蛋性能和蛋品质,试验各选取240只120日龄F1、F2、F3三个世代黑羽鸡,测定产蛋性能及蛋品质。结果表明:与F代相比,F3代平均开产日龄显著提前8.7 d(P<0.05),年平均产蛋量F3显著提高7.3枚(P<0.05),种蛋受精率和受精蛋孵化率分别显著提高6.7%和4.8%(P<0.05)。三个世代的蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋比重及蛋黄色泽无显著差异(P>0.05)。综上所述,三个世代中,F3代黑羽鸡产蛋性能最佳。

我国不同品种黑羽鸡MC1R基因多态性研究

为了研究我国地方黑羽鸡品种MC1R基因的多态性,采用PCR的方法扩增了我国7个黑羽鸡品种(狼山鸡、寿光鸡、东乡绿壳蛋鸡、盐津乌骨鸡、余干乌骨鸡、鸿光黑鸡和新杨黑鸡)的MC1R基因,并对不同品种鸡MC1R基因序列的多态性进行生物信息学分析。结果显示:7个品种MC1R基因编码区全长均为945 bp,共编码315个氨基酸。7个品种210条序列,总计发现10个多态位点,位于编码区的有9个,其中有7个导致编码氨基酸发生变化,共界定了14种单倍型,定义为Hap1—Hap14,其中东乡绿蛋鸡和寿光鸡有2种单倍型,其他品种单倍型数都在2个以上。系统发育树分化为两个分支,分支I仅包含新杨黑鸡,分支II包含其他6个黑羽鸡品种。我国黑羽鸡MC1R基因表现出丰富的多态性,中国本土黑羽鸡品种和国外血缘黑羽品种存在MC1R基因多态位点上存在差别。该研究结果为我国黑羽地方鸡遗传资源的种质保护、品种选育和鉴定工作提供了参考。

吉林地方黑羽鸡生产性能的测定

为了研究吉林黑羽鸡世代选育效果,试验选择吉林黑羽鸡连续选育的种鸡F1、F2、F3三个世代分别4000羽,公母鸡各2000羽,对其体重和体尺指标进行测定。结果表明,18、22和43周龄F3代的体重显著高于F1代(p<0.05);吉林地方黑羽鸡F1、F2、F3体尺差距不显著(p>0.05),但有所提高。说明经过三个世代的选育吉林黑羽鸡的生产性能得到提高。

吉林地方黑羽鸡生长及屠宰性能测定

为了研究吉林地方黑羽鸡生长及屠宰性能情况,本试验选择吉林地方黑羽鸡3个世代选育的F1、F2、F3代42~135日龄公母鸡为研究对象,对其生长性能指标和屠宰性能指标进行测定。结果表明:F3代末重、日增重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率显著高于F1代(p <0.05),说明选育后吉林黑羽鸡生产性能得到提高,在以后选育中,可以将日增重、屠宰率作为肉用选育的重要考核指标。

吉林地方黑羽鸡加工特性研究

为了解吉林地方黑羽鸡加工特性,以白羽肉鸡为对照,选择吉林地方黑羽鸡的胸肉采用常规的煮、炸、烤3种方法处理后,测定质地、出品率等指标。结果表明,吉林黑羽鸡的蛋白质含量显著高于白羽肉鸡(P<0.05),粗脂肪含量显著低于白羽肉鸡(P<0.05);煮制后吉林地方黑羽鸡的出品率、硬度、弹性、凝聚性、胶黏性、咀嚼性显著高于白羽肉鸡(P<0.05);烤制后吉林地方黑羽鸡与白羽鸡烤制的出品率、硬度、弹性、凝聚性、胶黏性、咀嚼性差异均不显著(P>0.05);炸制后吉林地方黑羽鸡的硬度、弹性、凝聚性、咀嚼性均显著低于白羽肉鸡(P<0.05),胶黏性显著高于白羽肉鸡(P<0.05)。表明吉林地方黑羽鸡适合煮制和炸制,烤制与白羽鸡品质相近。

不同日龄吉林地方黑羽鸡肌肉品质与上市时间分析

目的研究不同日龄吉林地方黑羽鸡肌肉品质,确定最佳的上市时间。方法试验选择同日龄的800羽吉林地方黑羽鸡为研究对象,随机分为4个重复,每个重复200只。所有鸡在90日龄时离地进行平养。分别在90、120、150日龄时,随机选取公母鸡8只,进行屠宰,采集胸部肌肉,检测胸肌的pH值、剪切力、水分、干物质、氨基酸、脂肪酸、肌苷酸。结果母鸡、公鸡的剪切力随着日龄的增长逐渐增大,150日龄均显著高于90和120日龄(P<0.05);母鸡的肌肉干物质在150日龄时显著高于90和120日龄(P<0.05);公鸡肌肉的呈味氨基酸中甘氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸在120日龄时显著显著高于90和150日龄(P<0.05),苏氨酸、丝氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸在120日龄时显著高于90日龄(P<0.05);母鸡的呈味氨基酸谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸在150日龄时显著高于90和120日龄(P<0.05),苏氨酸、丝氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、赖氨酸、脯氨酸在150日龄时显著高于90日龄(P<0.05);公鸡肌苷酸在120日龄时显著高于150日龄(P<0.05),棕榈酸120日龄时显著高于150日龄(P<0.05),母鸡120日龄时棕榈油酸显著高于150日龄(P<0.05)。结论随着日龄的增加,吉林地方黑羽鸡的机体营养物质不断积累增加;公鸡120日龄的营养价值最高;母鸡150日龄的营养价值最高,建议公鸡在120日龄左右、母鸡在120~150日龄上市。

吉林黑羽鸡种鸡养殖技术要点

黑羽鸡又名吉林黑鸡,是吉林省优良地方鸡种,该鸡种耐粗饲,抵抗力强,适应性强,营养丰富,肉质鲜嫩,风味独特,营养价值高。本文主要从场址选择与建设,种鸡育雏期管理,疫病防治等方面综述黑羽鸡养殖技术要点,以期为黑羽鸡养殖提供技术参考。

百宜黑羽鸡外貌特征及生长发育研究

从选育中的1,2世代百宜黑羽鸡的外貌特征、生长性能两个方面对百宜黑羽鸡的部分特征特性进行了研究,结果表明:百宜黑羽鸡具有全黑羽带墨绿色(脚、胫、喙、耳毛为黑色),体形中等,肤白色。2周龄时公母均出现日增重率先升后降,分别由0.048%和0.48%上升到41.72%和37.79%,接着又下降到5.69%和5.06%。百宜母鸡的生长曲线从10周龄开始与公鸡的生长曲线分离,17周龄后母鸡的生长速度明显慢于公鸡。

百宜黑羽鸡的种质特性研究初探

为了解百宜黑羽鸡的种质资源状况,采用入户调查与主要经济性状测试方法对百宜黑羽鸡的种质特性进行了初步研究,结果表明:百宜黑羽鸡的生存环境具有较强的优势地位,鸡种资源具有优秀的品质和观赏性;产蛋量高,年均产蛋(150±30)枚;公母鸡屠宰率在90%以上,屠宰率较高;适应性强、耐粗饲、食性广、抗病力强。具有较大的挖掘潜力和发展前景。

赤水黑羽乌骨鸡和矮小型黑羽乌骨鸡营养需要标准与典型饲粮配方研究

根据对贵州赤水黑羽乌骨鸡和矮小型黑羽乌骨鸡培育过程中的试验研究、生产推广验证和生产经验的总结,结合贵州饲料资源特点提出了贵州黑羽乌骨鸡肉用鸡和种(蛋)用鸡的营养需要标准(建议标准)各1套,实用典型饲粮配方31个。

黑羽仙居鸡与金陵黑鸡屠宰性能及肉品质的比较研究

以相同放养条件下饲养的180日龄黑羽仙居鸡和金陵黑鸡为研究对象,测定其屠宰性能和肉品质指标。结果表明:与金陵黑鸡相比,黑羽仙居鸡腿肌率和胸肌率较高(P<0.05);黑羽仙居鸡胸肌粗脂肪含量略高于金陵黑鸡(P>0.05);粗蛋白含量显著高于金陵黑鸡4.66%(P<0.05);黑羽仙居鸡肌苷酸含量、氨基酸总量、甜鲜味氨基酸量极显著高于金陵黑鸡(P<0.01);黑羽仙居鸡胸肌饱和脂肪酸量较黑羽仙居鸡低2.48%(P<0.01),单不饱和脂肪酸量高3.27%(P<0.01)。

黑羽品系吐鲁番鸡血清转铁蛋白多态性的研究

用垂直板不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定了黑羽品系吐鲁番鸡血清转铁蛋白的多态性。结果表明 :黑羽品系吐鲁番鸡转铁蛋白可以分离出 6～ 9条带 ,受 A,B,C三个共显性等位基因的控制 ,常见表型 AB和 AC型 ,并且雄性与雌性之间有差异。

对泸宁鸡黑羽乌骨家系生长发育性状的聚类分析

本试验通过主成分和聚类分析方法,对泸宁鸡黑羽乌骨家系的生长发育性状进行研究分析,找出影响泸宁鸡黑羽乌骨家系个体体重的主要性状,并从分类性状特点中选择出主要影响因素,为泸宁鸡黑羽乌骨家系的选育提供技术依据。

黑羽仙居鸡种质特性研究

为黑羽仙居鸡鸡种的选育、保护和开发提供依据,笔者对黑羽仙居鸡外貌特征、生长速度、体尺、屠宰性能、繁殖性能和蛋品质等进行了初步研究。结果表明,黑羽仙居鸡具有屠宰性能好、蛋品质优的特点,适合优质鸡生产。

中速型黑羽青脚鸡不同配套系配合力测定分析

以中速型黑羽青脚鸡培育为目标,通过对4个组合(5J黑、5J麻、黑优5黑、黑优5麻)的黑羽青脚鸡进行生长性能、屠宰性能配合力测定及相关指标差异分析,筛选出生长性能好、体型外貌符合市场需求的最佳组合。结果表明:黑优5黑最优、黑优5麻次之,与其他组合差异显著(P<0.05);第一父本203系对商品代肉鸡体重影响极显著(P<0.01)高于205系,203系为最佳父系。本试脸确定最优第一父系为203系,黑优5黑为最佳配套组合,70d上市公鸡2290g、母鸡1860g;91d公鸡3050g、母鸡2440g、平均料比3.0,可对其规模化生产及推广应用。