5株细菌产L-多巴黑色素的比较研究

对5株细菌所产黑色素的物理和化学性质及发酵进行了比较研究.结果表明:尽管这些不同来源的黑色素在理化性质上存在一定差异,但它们的基本框架结构及主要基团是一致的,且在发酵过程中都检测到L-多巴,说明它们都属于多巴类黑色素;不同菌株在同一条件下和同一菌株在不同条件下发酵黑色素的产量差别很大,其中WS和H2的黑色素产量可分别达到1720mg/L和1040mg/L,有进一步开发成为工业发酵生产黑色素应用菌株的潜力.