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均质与杀菌工艺对酸性果汁黑芝麻乳饮料稳定性的影响 被引量:22
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作者 丘华 宋延珍 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2000年第2期15-18,共4页
叙述了酸性果汁黑芝麻乳饮料的制备方法 ,实验确定了生产该类型饮料的最佳条件 ,对影响产品稳定性的因素亦进行试验。
关键词 稳定性 杀菌 均质 黑芝麻乳饮料 沉淀 分层 果汁
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