微胶囊化黑芝麻油的制备及性质研究

以乳清蛋白和麦芽糊精为壁材,黑芝麻油为芯材,添加适量乳化剂,通过喷雾干燥的方法制备微胶囊化黑芝麻油。研究了不同乳化剂及不同壁芯质量比对包埋效果的影响,并对微胶囊的流动性和储藏稳定性进行了研究。结果表明,乳清蛋白与麦芽糊精质量比为7∶4,吐温80添加量为1.5%,壁芯质量比为3∶2时微胶囊化产率和包埋效率较为理想,分别为94.62%和88.42%;流动性实验表明,壁芯质量比的变化对其粒度分布和休止角影响不大;储藏稳定性研究表明,经过微胶囊化的黑芝麻油其过氧化值在保藏的过程中低于未被包埋的黑芝麻油。

黑芝麻油对动脉粥样硬化兔血脂和主动脉形态学的影响

目的了解黑芝麻油对动脉粥样硬化兔模型的血脂和主动脉形态学的影响,探讨黑芝麻油抗动脉硬化的机制。方法将30只大白耳兔随机分成基础饲料组、高脂饲料组、黑芝麻油组,每组10只,各组饲喂不同饲料20周后,取静脉血测定总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯,并观察主动脉内膜形态学变化。结果比较3个组的胆固醇值和低密度脂蛋白胆固醇值,高脂饲料组与基础饲料组比较显著增高(P<0.01),黑芝麻油组与高脂饲料组比较显著下降(P<0.01),而且,黑芝麻油组主动脉病理改变较高脂饲料组明显轻。结论黑芝麻油通过富含的不饱和脂肪酸降血脂和其有效成分的抗氧化作用,能够预防和减轻动脉粥样硬化的发生和发展。

黑芝麻油对兔实验性动脉粥样硬化血管壁的影响

将18只大耳白兔用基础饲料适应性喂养1周后,随机分成模型组、黑芝麻油组和对照组各6只。各组给予不同饲料喂养后,测定0、5、8周末的血脂;实验结束时观察主动脉形态学变化和血管壁斑块组织的变化。结果显示,黑芝麻油组血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL)显著低于模型组(P<0.01);主动脉病理改变和血管壁斑块组织免疫组化较模型组明显减轻(P<0.01)。认为黑芝麻油能降低血清中TC和LDL水平,具有降低血脂、预防和减轻动脉粥样硬化发生和发展的作用。

黑芝麻油对大白耳兔血脂的调节作用

目的:了解黑芝麻油对动脉粥样硬化模型兔血脂的影响。方法:将24只大白耳兔随机分成基础饲料组和高脂饲料组和黑芝麻油组,每组8只,各组饲喂不同饲料20周后,取静脉血测定总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。结果:比较3个组的总胆固醇值和低密度脂蛋白胆固醇值,高脂饲料组与基础饲料组比较显著增高(P<0.01),黑芝麻油组与高脂饲料组比较显著下降(P<0.01)。结论:黑芝麻油具有较明显的降血脂作用,其降脂作用主要表现在降低低密度脂蛋白胆固醇进而降低总胆固醇。

正交试验法优选黑芝麻油的超声提取工艺

目的优选出黑芝麻脂肪油的提取工艺。方法采用正交试验法,运用超声技术提取。结果用超声技术提取黑芝麻油,出油率与溶剂种类、溶剂用量及超声时间有显著性差异(P<0.01)。当溶剂选用石油醚、溶剂量为供试品的12倍、超声时间为45min时,其出油率可达60.32%。结论该法工艺简单、可靠、提取率高。

黑芝麻油卵磷脂溶液对自然生长老龄小鼠骨代谢的影响

观察黑芝麻油卵磷脂溶液对自然生长老龄小鼠骨代谢的影响,并与维生素E比较。8月龄SPF级的昆明小鼠,随机分为生理盐水组(NS组),维生素E组(VE组),黑芝麻油组(Oil组),实验持续10周,结束时,处死小鼠,取右侧股骨进行微计算机断层扫描技术(Micro CT)扫描,左侧尺骨进行骨成分含量测定。结果表明:与NS组相比,Oil组骨钙和骨镁含量均显著增加,结构模型指数(SMI)显著降低,而骨体积分数(BV/TV)、骨密度(Density)和骨小梁连接密度(Conn-Dens)均有所增加,但差异无统计学意义;与VE组相比,Oil组骨钙和骨镁含量均显著增加;三维图可见其骨小梁分布排列均匀紧密有序,间隙较小,且连续性较好。自然生长的老龄小鼠给予黑芝麻油卵磷脂溶液10周后,小鼠股骨的骨量有增加,微观结构得到改善,提示有抗骨质疏松应用的潜力。

滋补养身黑芝麻油

黑芝麻是芝麻品种里的一枝奇葩,多用于中药材和糕点制作,被誉为油料中的“皇后”。黑芝麻由种皮、胚和胚乳组成、种皮内的一层薄膜即为胚乳,它起到保护胚的作用,并能提供种子发芽所需要的养料。种皮入药对治疗须发早白,润肤养颜有辅助疗效。营养学家发现,运动员吃适量的黑芝麻可以增强运动神经机能。 黑芝麻味甘,性平,具有滋补肝肾,养血润肠等功效。中医认为,其对肝肾不足,肾阴虚等许多慢性病共存的症候群所表现的头晕、腰膝酸软、小便短赤、眼花气虚、便秘等有较好的食疗效果。

黑芝麻油对环磷酰胺诱导大鼠股骨骨丢失的影响

目的应用骨生物力学和micro-CT技术,探讨黑芝麻油对环磷酰胺诱导的大鼠骨丢失模型中股骨的显微结构和生物力学的影响,并与阳性药物阿仑膦酸钠对比。方法 32只SPF级雄性SD大鼠,随机分为正常对照组(CON)、环磷酰胺模型组(CP)、阿仑膦酸钠治疗组(ALD)、黑芝麻油治疗组(BSO),连续干预15d。实验结束后,取右侧股骨进行生物力学检测,然后进行Micro-CT扫描及三维重建。结果与CON组比较,CP组大鼠股骨的骨微观参数:骨体积分数、骨小梁数量、骨小梁厚度和骨密度明显减少,骨小梁分离度和结构模型指数明显增高;而股骨的骨生物力学参数:最大强度、断裂强度、断裂应变及韧性系数明显减少,刚性系数明显增加。与CP组相比,ALD组大鼠股骨的骨微观参数均得到了良好地修复,但骨生物力学参数中仅断裂应变、韧性系数和刚性系数三个参数得到了明显修复。而BSO组大鼠股骨的微观参数和生物力学参数均得到了显著修复。结论 3ml/kg·d的黑芝麻油能良好的对抗CP诱导的大鼠骨丢失模型中股骨微观结构和骨质量的退化,提示黑芝麻油的良好抗骨质疏松作用前景。

味美功高芝麻油

芝麻油,俗称“香油”、“小磨油”,有浓郁的芳香,是家庭常用的调味佳品,营养价值也很高。古人誉之为“味美而功高,即以冠百谷不为过”。 祖国医学认为,芝麻味甘性平,为滋补强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。《本草经》

改善干性发质的措施

拥有健康亮丽的秀发,是爱美女性的骄傲。但是,能够如愿以偿的人实在是太少了。在今天,每个人的头发都在发生着若干奇异而微妙的变化,因此,现代的笑容,美发商品,常冠以“天然制品”,意思是返璞归真,崇尚自然,减少侵害,还头发以固有的天然姿态,其实谈何容易。 我们知道,人的头发按发质区分,大致有三类,即干性发质、中性发质和油性发质者居多。

上海市专项监督抽查:食用植物油实物质量抽样合格率97.8%

2009年第1季度,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对该市生产流通领域的食用植物油产品质量进行了专项监督抽查,共计抽查产品92种,经检验88种合格,产品实物质量抽样合格率为97.8%。