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题名黑芝麻绿豆乳的加工工艺
被引量:3
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作者
方献群
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机构
汕头糖果饼干食品总厂
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出处
《食品工业》
北大核心
2003年第2期10-11,共2页
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文摘
以绿豆为主要原料,配上适量黑芝麻磨浆提汁,再添加甜味剂阿斯巴甜等辅料,经细微化、乳化、杀菌等工艺处理,制成低热卡的营养保健饮料黑芝麻绿豆乳。
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关键词
绿豆
黑芝麻
保健饮料
黑芝麻绿豆乳
加工工艺
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名绿豆饮品开发利用的研究概况
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作者
王继峰
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机构
吉林省洮南市科技服务中心
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出处
《中国高新技术企业》
2013年第1期149-151,共3页
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文摘
目前,由于绿豆饮品所具有的保健功能,已经逐渐的引起社会的广泛关注。文章就以此作为出发点,对其保健功能以及相关的加工工艺先进行了简单的介绍,接着对其综合开发利用情况进行了细致的分析。希望通过文章的阐述,能够使人们对于绿豆饮品更加了解。
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关键词
绿豆饮品
保健功能
营养价值
黑芝麻绿豆乳
绿豆酸化全乳饮料
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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