黑藜麦多糖超声辅助提取工艺及其抗氧化活性、稳定性研究

通过响应面设计,利用超声辅助法优化黑藜麦多糖的提取工艺;通过DPPH自由基清除率、ABTS+清除率、总抗氧化能力和羟自由基清除率分别测定黑藜麦多糖的抗氧化活性;考察温度与pH对黑藜麦多糖抗氧化活性稳定性的影响。结果表明,黑藜麦多糖的提取工艺优化方案为提取时间30 min,提取温度60℃,料液比1∶9 g/mL,得到黑藜麦多糖的提取率为9.829 4%;通过4种方法测定多糖的抗氧化活性,表明多糖纯度越高其抗氧化性越强;黑藜麦多糖抗氧化性的稳定性受温度的影响变化显著,温度越高,加热时间越长,稳定性越低,在中性或偏酸性条件下稳定性较好。可见,黑藜麦多糖具有显著的抗氧化活性,其稳定性受温度和pH等因素的影响。

黑藜品种冀藜5号选育技术研究

冀藜5号是利用剪穗套袋人工辅助杂交法,用秘鲁的安第斯奎宁藜麦与秘鲁黑藜杂交,经穗系选择、品种比较、区域适应性试验、多年多点生产鉴定及大面积示范选育出的生育期中等、矮秆的黑藜麦品种。该品种生育期中等,生育期115 d,株高160 cm,小穗数48个,穗粒质量45 g,千粒质量3.65 g,粗蛋白含量15.20%,粗脂肪含量4.50%,粗淀粉含量65.70%。一般旱地种植平均产量为2626.10 kg/hm^(2),比对照品种冀藜1号增产264.77 kg/hm^(2),增幅11.21%。

干旱胁迫对不同藜麦种子萌发及生理特性的影响

为研究不同干旱程度对不同藜麦种子萌发及幼苗生长期耐旱性的影响,以忻藜1号(黑藜)、忻藜2号(白藜)和忻藜3号(红藜)为材料,采用培养皿萌发、土培育苗的方法,设置6个PEG 6000浓度梯度(0、5%、10%、15%、20%、25%),对3种藜麦的种子和幼苗进行处理,测定其种子发芽率、发芽势、下胚轴长、根长等指标和幼苗脯氨酸含量、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性和过氧化物酶(POD)活性等生理指标。结果表明:(1)随着PEG 6000浓度的升高,藜麦种子的发芽势、发芽率、下胚轴长和根长都呈现逐渐降低的趋势,用回归分析求得白藜半致死PEG 6000干旱胁迫浓度为20.02%,黑藜为20.25%,红藜为24.70%;(2)随着PEG 6000浓度的升高,3种藜麦幼苗SOD和POD活性都呈先升后降的趋势;MDA和脯氨酸含量与干旱胁迫程度呈显著正相关关系。由此可得,红藜耐旱性最强,黑藜次之,白藜最差。