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几种黑豆保健制品的加工技术 被引量:3
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作者 闫欲晓 《粮油食品科技》 2003年第3期13-14,共2页
本文以黑豆为原料,研制出速溶黑豆粉、黑豆芝麻奶两种产品。通过试验确定了产品的工艺流程及主要技术指标,并确定了产品的最佳配方,为黑豆加工提供了技术基础。
关键词 黑豆 保健制品 加工技术 速溶黑豆 黑豆芝麻奶 技术指标 配方
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