发酵牡丹籽粕对黄山黑鸡生产性能、蛋品质、蛋黄中脂肪酸含量及血清生化指标的影响

本试验旨在研究发酵牡丹籽粕对黄山黑鸡生产性能、蛋品质、蛋黄中脂肪酸含量及血清生化指标的影响。选取240日龄产蛋率及体重相近的黄山黑鸡864只,随机分为3组,每组4个重复,每个重复72只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加5%(5%FPSM组)和9%发酵牡丹籽粕(9%FPSM组)的试验饲粮。预试期1周,正试期8周。结果表明:1)与对照组相比,5%FPSM组的产蛋率显著升高(P<0.05),料蛋比和平均日采食量显著降低(P<0.05);9%FPSM组的产蛋率和平均日采食量极显著降低(P<0.01)。2)与对照组相比,9%FPSM组的蛋形指数显著升高(P<0.05),蛋壳颜色显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,5%FPSM组的蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)含量显著升高(P<0.05);9%FPSM组的蛋黄中总饱和脂肪酸(SFA)含量和ω-6/ω-3 PUFA显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01),总PUFA和ω-3 PUFA含量显著或极显著升高(P<0.05或P<0.01)。4)与对照组相比,5%FPSM组的血清甘油三酯(TG)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)含量和碱性磷酸酶(ALP)活性及总抗氧化力(T-AOC)极显著升高(P<0.01),血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和免疫球蛋白M(IgM)含量极显著降低(P<0.01);9%FPSM组的血清低密度脂蛋白(LDL)、TG、尿素氮(UN)、IgA、IgM含量和ALP活性及T-AOC显著或极显著升高(P<0.05或P<0.01),血清高密度脂蛋白(HDL)和丙二醛(DMA)含量极显著降低(P<0.01)。由此可见,饲粮中添加5%的发酵牡丹籽粕可提高黄山黑鸡的生产性能;添加5%和9%的发酵牡丹籽粕可提高黄山黑鸡的蛋黄中ω-3 PUFA含量,提高机体抗氧化能力和免疫力。本试验条件下,黄山黑鸡饲粮中发酵牡丹籽粕的适宜添加比例为5%。

隆子藏黑鸡人工繁育及标准化养殖技术

隆子藏黑鸡,是一种生产性能较高、抗逆能力较强、适宜在高寒环境中饲养的西藏本地遗传资源,以肉质鲜嫩细腻、蛋质营养价值高、食用口感佳为显著优势。藏黑鸡也因其优质的食用特性而备受各地消费者的欢迎,藏黑鸡蛋当中同样饱含大量微量元素,诸如钙、铁、VA、VE等,大约为普通鸡蛋的4~5倍,具备较高的功能蛋开发价值。因藏黑鸡及其产品市场优势突出,盈利空间较大,西藏各乡村地区一直都有饲养藏黑鸡的传统,如何以有效技术手段提高其繁育能力、进行标准化养殖是现阶段备受养殖户关注的焦点话题。

沐川乌骨黑鸡LIPE基因第1外显子多态性及其与体重、肌内脂肪含量的关联分析

【目的】探究沐川乌骨黑鸡激素敏感脂酶(hormone-sensitive lipase,LIPE)基因第1外显子单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)位点的遗传变异,并分析其与体重、肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)含量的相关性。【方法】采集106只沐川乌骨黑鸡血液,利用PCR扩增和直接测序技术检测LIPE基因第1外显子SNP位点,采用SPSS 21.0软件分析LIPE基因第1外显子SNP位点多态性及其与沐川乌骨黑鸡体重、胸肌IMF含量的相关性;通过生物信息学在线工具分析LIPE基因第1外显子SNP位点对其编码氨基酸的影响;利用实时荧光定量PCR检测LIPE基因在沐川乌骨黑鸡不同组织和不同基因型个体胸肌中的相对表达量。【结果】沐川乌骨黑鸡LIPE基因第1外显子共检测到3个SNP位点,66 bp处SNP位点(SNP1:c.66 A>C)上发现AA、AC和CC 3种基因型;440 bp处SNP位点(SNP2:c.440 A>G)上发现AA和AG 2种基因型;462 bp处SNP位点(SNP3:c.462 G>A)上发现GG和GA 2种基因型。卡方适合性检验表明,沐川乌骨黑鸡LIPE基因第1外显子的SNP2、SNP3位点符号哈迪-温伯格平衡状态(P>0.05),SNP1位点偏离哈迪-温伯格平衡状态(P<0.05)。关联分析表明,SNP2位点的AG基因型个体胸肌IMF含量显著高于AA基因型(P<0.05),各位点不同基因型个体体重均无显著差异(P>0.05)。氨基酸序列比对分析显示,SNP2为非同义突变,其导致赖氨酸变为精氨酸。实时荧光定量PCR结果显示,LIPE基因在脂肪组织中表达量较高,SNP2位点AA基因型个体胸肌中LIPE基因mRNA表达水平极显著高于AG基因型(P<0.01)。【结论】沐川乌骨黑鸡LIPE基因第1外显子存在3个SNP位点,其中SNP2位点对沐川乌骨鸡IMF含量具有显著影响,该位点可作为沐川乌骨黑鸡IMF含量选育的候选分子遗传标记。

百宜黑鸡体尺性状与屠宰性能的相关性及多元回归分析

为探究百宜黑鸡的肉用性能及体尺性状与屠宰性能的相关性,试验选取210日龄健康百宜黑鸡30羽(公、母各半),测定体尺性状及屠宰性能并进行Pearson相关性分析,采用Stepwise法建立屠宰性能多元回归方程。结果:(1)公鸡的体尺性状及活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、全净膛率、腿肌率显著高于母鸡(P<0.05),腹脂重、屠宰率、胸肌率、腹脂率显著低于母鸡(P<0.05)。(2)公鸡的体斜长与活体重、屠体重、全净膛重、半净膛重,胫围与胸肌重、活体重、全净膛重均呈极显著正相关(P<0.01);体斜长与胸肌重,龙骨长与活体重、全净膛重,胫长与腿肌重,胫围与屠体重、半净膛重,冠高与腿肌率呈显著正相关(P<0.05)。(3)母鸡的胸深与活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重呈显著正相关,体斜长与胸肌重、胸肌率呈显著负相关(P<0.05)。(4)公鸡的体斜长、胫围与活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重,以及母鸡的胸深、胫围与活体重、屠体重的回归模型R^(2)值高于0.4(P<0.01);公鸡的胫长与腿肌重,冠高与腿肌率,以及母鸡的胸深与活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重,体斜长与胸肌重、胸肌率的回归模型R^(2)值低于0.4(P<0.05)。结论:百宜黑鸡公鸡的肉用性能优于母鸡;公鸡的体斜长、胫围、胫长、冠高,以及母鸡的胸深、胫围、体斜长可作为评估屠宰性能的间接选育指标。

浅析原创软科普类图画书的内容创新——以《小黑鸡》为例

为解决国内软科普类图画书存在的内容同质化、手法单调等问题,以图画书《小黑鸡》为例,分析原创软科普类图画书的内容创新,主要从《小黑鸡》的题材及叙事、绘画特色、构图等方面探讨软科普类图画书的创新之处,以期为少儿软科普类图画书的发展提供可行路径和启示。

旧院黑鸡TYR基因第四内含子中ALV的插入频率和类型研究

有研究表明TYR基因第四内含子中ALV的插入缺失与禽类的羽毛颜色有关,本研究旨在探讨旧院黑鸡TYR基因第四内含子中ALV的插入频率和类型,为进一步探讨其与旧院黑鸡羽毛颜色的相关性提供参考。采用双重PCR对ALV插入整合进行检测、测序,DNA测序序列通过相关分子生物学软件比对与分析,从而分析序列中的识别位点和突变位点。用引物Diag05-dw进行测序,可以看出在不含ALV插入整合频率的N片段中,只存在一个6 bp的识别位点5′-CAGTGT-3′;将不含ALV插入整合频率的N片段的测序结果与参考序列DQ118702.1进行比对,共发现有5个SNP,这5个SNP都位于第四内含子,重要的识别位点5′-CAGTGT-3′存在一个SNP位点5890 G/A。

提高藏黑鸡繁殖性能的技术措施

近年来,随着人们生活水平的提升,无公害食品已经成为现代消费的潮流。越来越多的消费者更关注食品安全和健康,藏黑鸡产品自身具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪、低热量等特点,营养价值高,市场需求量大。当前养殖过程中,加强藏黑鸡的繁殖性能提升,对于促进藏黑鸡养殖工作的发展有着重要意义。基于此,文章对提高藏黑鸡繁殖性能的技术措施进行了分析和探究,旨在通过探究,能够为相关饲养管理工作的开展起到一定参考作用。

百宜黑鸡部分种质特性研究

百宜黑鸡是优良的贵州地方鸡种。近年来,受生存环境遭到破坏,引进外地品种杂交改良等人为因素以及某些自然因素的影响,其开发利用受到限制,种群数量呈下降趋势。笔者通过研究百宜黑鸡部分种质特性,分析品种生产性能,以保存百宜黑鸡的优良基因,防止优良遗传性状的流失。

黄山黑鸡体尺、屠宰性能和肉品质测定及相关分析

以35周龄的黄山黑鸡为研究对象,测定其体尺、屠宰性能和肉品质,并对其体尺和屠宰性能进行相关分析。结果表明,黄山黑鸡体斜长、胸深、胸宽、龙骨长、胫长和胫围在公母鸡之间存在显著差异(P<0.05);体斜长、胸深、胸宽、龙骨长、胫长和胫围之间均呈极显著正相关(P<0.01);活重、半净膛率、全净膛率、腿肌率和胸肌率在公母鸡之间存显著差异(P<0.05);活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重和腿肌重之间呈极显著正相关(P<0.01);公母鸡胸肌pH值、失水率、蒸煮损失和剪切力之间差异不显著(P>0.05),肉色指标略有差异;体尺和屠宰性能之间存在一定程度的正相关。

黄山黑鸡体重生长发育规律研究

为了揭示黄山黑鸡体重的生长发育规律,使用Gompertz、Logistic和von Bertalanffy 3种非线性生长曲线模型对黄山黑鸡0～20周龄体重进行了拟合分析.结果表明,3种数学模型对黄山黑鸡体重的拟合度较高,R^2均大于0.99,其中,Gompertz模型能更准确地拟合黄山黑鸡公鸡体重的生长规律（R^2=0.9991）.von Bertalanffy模型则能更准确地拟合黄山黑鸡母鸡体重的生长规律（R^2=-0.9982）;黄山黑鸡公母鸡的极限体重分别是1885.83和1503.54 g,公鸡体重的拐点周龄（9.071周）晚于母鸡的拐点周龄（7.528周）.在第2 ～ 20周龄期间,黄山黑鸡公鸡绝对生长速度高于母鸡,公鸡体重显著高于母鸡.

旧院黑鸡产蛋率和累计产蛋数曲线拟合及产蛋性能相关性分析

【目的】探究旧院黑鸡产蛋规律。【方法】测定旧院黑鸡开产性能及300日龄产蛋性能,并进行简单相关性分析。采用不同的非线性模型对旧院黑鸡23~42周的产蛋率(伍德模型、分室模型、杨宁模型和三次方程)和累计产蛋数(Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy模型)进行曲线拟合分析,并与观测值进行比较。【结果】旧院黑鸡的开产日龄及蛋重变异系数低于10%,而300日龄产蛋量、开产体重和300日龄体重的变异系数分别为27.46%、13.95%和12.30%。开产日龄与开产体重、300日龄产蛋量呈显著负相关,开产体重、开产蛋重分别与300日龄体重呈显著正相关(P<0.05)。产蛋率曲线拟合结果表明:杨宁模型最优(R 2=0.935),分室模型次之(R 2=0.928),三次方程再次之(R 2=0.844),伍德模型最差(R 2=0.536);Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy模型对累计产蛋量的拟合曲线R 2分别为0.990、0.996和0.998,且Von Bertalanffy模型与观测值更为接近。【结论】旧院黑鸡开产日龄及蛋重整齐度较好,体重及300日龄产蛋量尚有改良空间,且开产性能是旧院黑鸡产蛋量及300日龄体重选育过程中重要的衡量指标。杨宁和Von Bertalanffy模型分别适用于旧院黑鸡产蛋率和累计产蛋数的拟合,可对旧院黑鸡的产蛋规律进行评估和预测。

56周龄黄山黑鸡蛋壳颜色与蛋品质的相关性分析

研究旨在对黄山黑鸡蛋壳颜色进行定量测定并分析其与蛋品质之间的相关性.连续3d收集56周龄黄山黑鸡所产鸡蛋397个,分别在蛋壳钝端、中间和锐端3个点测定蛋壳颜色,并测定蛋重、蛋壳强度等蛋品质指标.结果表明,黄山黑鸡蛋壳颜色范围为27.10～62.20,蛋壳颜色测定值呈正态分布.相关分析和主成分分析表明可以选取蛋壳中间进行蛋壳颜色测定,准确率可达到0.98.黄山黑鸡鸡蛋具有较好的蛋品质,平均蛋重为47.48 g,蛋壳强度为5.04 kg/cm2,蛋壳颜色与蛋形指数呈正相关（P＜0.05）,与蛋重、蛋黄比率、蛋壳强度、蛋壳厚度和哈氏单位等指标无显著相关（P＞0.05）.

旧院黑鸡屠宰性能及肉品质测定

【目的】旨在明确旧院黑鸡屠体的经济价值,为旧院黑鸡的进一步选育提供理论参考依据。【方法】分别在90、120和150日龄随机选择旧院黑鸡公、母各20只进行屠宰性能及肉品质测定。【结果】结果表明,随着饲养日龄的增长,旧院黑鸡胸肌和腿肌逐渐增重,公鸡屠宰率降低,而母鸡屠宰率升高,150日龄时旧院黑鸡屠宰性能较佳。在肉品质方面,粗蛋白含量随日龄增长而降低,肌苷酸、肌内脂肪含量随日龄增长而增加。根据肉品质相关指标综合分析,最佳肉品质在120日龄左右。【结论】综合各项指标分析,旧院黑鸡最佳上市日龄在120日龄左右。

金茅黑鸡肉品质性状的关联转录组分析

为深入了解家禽肉品质性状形成的分子机制,本实验测定金茅黑鸡胸肌的肉品质,利用RNA-seq技术进行转录组测序,分析转录组基因表达量与肉品质性状间的关联性。结果显示:与金茅黑鸡14周龄肉色显著相关的基因5个,pH57个,剪切力33个,系水力17个;PLEKHS1、MUC等基因为影响肉色的候选基因,LHX9、SPDEF、GRXCR1等基因为系水力的候选基因,NPY、POMC、FGF20、MGAT4C和GUK1基因为影响肌肉pH的候选基因,EDAR基因和HS6ST3基因为肌肉剪切力的主要候选基因;功能分析发现这些基因在调节肌肉纤维、肌间脂肪沉积、脂类代谢、糖代谢过程和磷酸二酯酶水解等方面发挥重要作用,进而影响胸肌肌肉品质的形成。

德化黑鸡生长曲线的拟合和分析

运用Gompertz,Logistic,von Bertalanffy 3种非线性模型对0～18周龄的德化黑鸡体重生长数据进行了分析和曲线拟合。结果表明:3种模型均能很好地模拟其生长曲线,拟合度(R^2)高,分别为0.999 8、0.998 7和0.999 6,其中Gompertz模型拟合效果最好。进一步对Gompertz模型拟合参数分析,结果表明德化黑鸡极限体重为1 754.7 g,拐点体重为815.22 g,拐点周龄为8.819周。

羽速基因对莱芜黑鸡早期生长速度和蛋用性能的影响

试验选用1日龄健康雏鸡,根据羽毛生长速度进行快慢羽分群饲养,研究羽速基因对莱芜黑鸡早期生长速度和蛋用性能的影响,结果表明,羽速基因对早期生长速度有一定的影响,初生重、2、4、7、10周末快羽系鸡体重显著高于慢羽,但对蛋用性能方面影响差异不显著。

产蛋期和就巢期峨眉黑鸡血清部分生化指标及生殖激素水平的变化

为探讨产蛋期和就巢期峨眉黑鸡生理变化规律和就巢调控的内分泌机制,试验分别选取10只产蛋期和10只就巢期峨眉黑鸡作为研究对象,通过测定血清生化指标、矿物质元素以及内分泌激素水平,对比分析产蛋期与就巢期各指标的差异。结果显示:就巢期鸡血清中总胆固醇(TC)、总蛋白(TP)、白蛋白(Alb)以及矿物元素(Ca、P)含量显著低于产蛋期(P<0.05),甘油三酯(TG)和Fe含量极显著低于产蛋期(P<0.01),葡萄糖(Glu)含量显著高于产蛋期(P<0.05);就巢期免疫球蛋白IgM和IgG含量极显著低于产蛋组(P<0.01);内分泌激素方面,就巢期血清促卵泡激素(FSH)含量显著高于产蛋期(P<0.05),雌二醇(E_2)、促黄体系(LH)、促性腺激素释放激素(GnRH)、孕酮(P4)含量低于产蛋期(P>0.05),催乳素(PRL)、血管活性肠肽(VIP)含量高于产蛋期(P>0.05)。研究表明,鸡就巢期采食量抑制会导致相关营养性血清生化指标显著降低,机体免疫力下降。

德化黑鸡黑素皮质素受体1(MC1R)基因单核苷酸多态性分析

采用聚合酶链式反应及单链构象多态(PCR-SSCP)技术以及DNA直接测序的方法,对德化黑鸡MC1R基因编码区进行单核苷酸多态性(SNPs)分析。结果表明:引物P2扩增片段具有多态性,并表现为AA、AB和BB等3种基因型;经序列分析发现,BB型存在2个突变位点:分别在1094处(G-A)和1095处(T-C),其中在1095处的突变还导致氨基酸的改变(Cys-Arg)。由基因型分布情况表明,德化黑鸡C系(乌色)和D系(非乌色)均以AA型为主;BB型(含SNP)仅存在于C系中,而在D系中未发现,推测BB型可能是乌色性状特有或与乌色性状相关。

德化黑鸡线粒体DNA控制区全序列测定及起源研究

根据红色原鸡基因组DNA序列设计引物,获得了德化黑鸡线粒体DNA D-loop区全序列,结合Gen Bank已经测出Dloop区全序列的红色原鸡序列,探讨了德化黑鸡的母系起源。结果表明,德化黑鸡线粒体DNA D-loop区全长1 231 bp,T、C、A、G平均含量分别为33.5%、26.5%、26.7%、13.3%。系统发育分析发现,德化黑鸡与红色原鸡滇南亚种(Gallus gallus spadiceus)聚为一类,推测德化黑鸡可能起源于云南省或者附近的红色原鸡滇南亚种。

高脚鸡、矮脚鸡和百宜黑鸡GH基因多态性及生物信息学分析

以高脚鸡、矮脚鸡和百宜黑鸡为研究对象,构建品种DNA池,PCR扩增生长激素(GH)基因所有外显子和部分内含子序列,采用直接测序法对3个鸡种的GH基因进行多态性检测,利用生物信息学软件预测不同多态性位点对GH基因m RNA二级结构的影响,旨在通过对贵州胫长差异较大的高脚鸡、矮脚鸡和百宜黑鸡GH基因的多态性及其生物信息学进行分析,研究GH基因对不同鸡种胫骨发育的影响。结果表明:在高脚鸡、矮脚鸡和百宜黑鸡3个鸡种GH基因中共检测到8个SNPs位点,其中A1133G、G1166A位于第2内含子区,C2027G、C2030T位于第4外显子区,G2152A位于第4内含子区,G3347A位于第5外显子区,T3416C和C3436T位于3'非编码区。生物信息学分析显示位于外显子区的3个SNPs均为同义突变,对GH基因的m RNA二级结构有一定影响。