1
|
黑麦多酚提取物对猪肉丸冷藏期间氧化稳定性和品质的影响 |
郝教敏
杨文平
靳明凯
赵芳芳
王凯
杨珍平
高志强
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2020 |
22
|
|
2
|
黑麦多酚提取工艺及体外清除亚硝酸盐研究 |
郝教敏
杨文平
李红玉
杨珍平
韩雪梅
|
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2016 |
8
|
|
3
|
黑麦多酚对泥鳅冰温贮藏过程中肌原纤维蛋白功能特性的影响 |
郭利芳
吴肖淮
颜燕
沈振国
|
《食品工业科技》
CAS
北大核心
|
2021 |
4
|
|
4
|
黑麦多酚浸提液体外清除亚硝酸盐研究 |
郝教敏
杨文平
李红玉
杨珍平
马悦
杨华
朱迎春
|
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2016 |
3
|
|
5
|
黑麦多酚在冷却猪肉保鲜上的应用 |
郝教敏
杨文平
李红玉
杨珍平
邓欣
朱迎春
|
《食品科技》
CAS
北大核心
|
2016 |
10
|
|