黑龙江省粳稻主要理化指标与食味品质的相关性研究

为研究黑龙江省粳稻主要理化指标与食味品质的关系,对2000年至2004年黑龙江省种植的390份粳稻品种(品系)的直链淀粉、胶稠度、碱消值等理化指标与食味品质的相关性进行了分析,结果表明:390份粳稻品种的直链淀粉、碱消值等理化指标与黑龙江省粳稻米饭食味的相关性不显著,而胶稠度与米饭食味的呈显著正相关性。

黑龙江省粳稻加工业发展的基本思路与对策

提出了黑龙江省粳稻米加工业应遵循的基本原则,概述了黑龙江省粳稻米加工业发展的模式及项目选择,在此基础上指出适合黑龙江省粳稻加工业发展的对策建议,为黑龙江省粳稻加工业进一步发展提供了理论依据。

黑龙江省粳稻加工业发展的市场影响因素分析

黑龙江省粳稻生产成本与其它稻米生产国家相比有明显的优势,粳稻米口感和品质很好,具有很强的国际市场竞争力。市场因素和消费现状对黑龙江省粳稻米加工业影响巨大,随着黑龙江省农村和城镇居民人均可支配收入的增长,消费者对食品数量和质量提出的要求越来越高,为粳稻米深加工发展提供了巨大的市场空间。

黑龙江省粳稻加工业存在问题及原因分析

概述了黑龙江省粳稻米加工业的现状、指出了目前黑龙江省粳稻米加工业在企业加工规模、精深加工与技术开发能力等方面存在的问题;并且分析了出现上述问题的主要原因,为黑龙江省粳稻加工业发展的基本思路与对策的提出提供了重要参考。

水稻耐冷研究现状与黑龙江省粳稻耐冷生物育种策略

随着全球气候变化,极端天气事件发生概率显著上升。作为我国水稻商品粮重要生产基地,黑龙江省是低温冷害频发地区,黑龙江省粳稻在苗期和生殖生长期(含孕穗期、开花期和成熟期)都容易遭遇低温胁迫。低温胁迫是黑龙江省粳稻生产的重要限制因素,提高黑龙江省粳稻品种耐冷性对保障我国粮食安全生产具有重大战略意义。本文在回顾水稻耐冷鉴定方法和遗传研究同时,通过分析黑龙江省粳稻近20年(2006-2023年)育成品种的耐冷数据发现,随着近年来审定品种数量“井喷”,品种耐冷性呈现整体下降趋势;其次,通过基于参考基因组的比较作图发现,苗期和生殖生长期耐冷性大多受独立的位点或染色体区段控制,遗传重叠(包括一因多效位点和连锁区段)比例在21%左右,其中负调控位点占比20%。对当前黑龙江省粳稻耐冷育种工作而言,针对上述遗传重叠位点/区段和负调控位点开展深入研究,将有利于进一步提高育种工作效率。在此基础上,本文提出了黑龙江省粳稻耐冷生物育种策略以及苗期与生殖生长期耐冷性同步改良的具体建议。