HACCP在鼋汁狗肉生产中的应用

在鼋汁狗肉生产工艺中应用HACCP体系。通过危害分析,确定了生产工艺中的显著危害,并确立了5个关键控制点,制定了HACCP计划表。在鼋汁狗肉生产工艺中建立HACCP能为该产品提供可靠的质量安全保障。

PET热灌装桑葚汁加工中HACCP质量体系的建立和应用

介绍了PET热灌装桑葚汁加工过程中HACCP体系的建立,研究和讨论了PET热灌装桑葚汁加工的HACCP系统的核心——危害分析及关健控制点(CCP),为桑葚汁质量安全打下基础。

HACCP质量控制体系在屋顶纸盒热灌装番茄汁加工中的应用

介绍了屋顶纸盒包装热灌装番茄汁加工全过程中HACCP体系的建立,研究和讨论了屋顶纸盒热灌装番茄汁加工的HACCP系统的核心部分——危害分析及关键控制点(CCP),为番茄汁质量安全控制奠定基础。

沛县“樊哙鼋汁狗肉”被评为全国名牌产品

2000年6月17日，由中国特种动植物养殖开发扶贫委员会主办，在安徽蚌埠市召开的“全国肉用犬养殖发展专业会议”上，江苏沛县樊哙鼋汁狗肉制品厂的“樊哙鼋汁狗肉”被评为名牌产品，同时该厂也被评为名牌产品先进单位。

PET冷灌装果蔬汁饮料生产线HACCP研究

本次研究以10％真鲜橙PET冷灌装生产线作为研究对象,应用HACCP的原理和方法,通过现场调查和实验室分析,鉴定和评估可能导致污染发生的各种危害因素及其危险性的基础上,确定了四个关键控制点,并确定了相应的关键限值,并对每一关键控制点建立了监控、纠偏措施,制定了验证程序,对每一关键控制点的关键限值进行了有效性的验证,建立了记录保持系统。体系建立后,员工的产品安全意识普遍提高,产品质量稳定,产品合格率明显提高,表明建立的HACCP体系可靠、有效。

HACCP在浓缩苹果汁生产中的应用

根据HACCP的具体要求和生产过程中的实际情况,详细阐述了HACCP在浓缩苹果汁中的实施方案。