江右商帮食品老字号品牌文化研究

江右商帮中的食品老字号企业是江西老字号企业中的一朵奇葩,大多以经营本地土特产为主,如闻名全国的德福斋辣椒酱、龙兴铺灯芯糕等。经过长期的发展,形成了特殊的工艺、严格的质量控制方法及良好的诚信传统。但是,随着市场竞争日趋激烈,也有一部分江西老字号食品企业淡出了人们的视野。因此,江右商帮老字号企业应注重自主创新,加强企业文化建设,实施品牌战略,以推动江右商帮食品老字号进入良性的发展轨道。