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题名“龙凤菜”命名说略
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作者
段益民
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出处
《烹调知识》
2002年第1期22-23,共2页
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文摘
汉民族菜名中不少冠以“龙凤”这两个现实生活中不存在的事物。在汉民族传统文化中,“龙”指古代传说中一种有麟有须,能兴云作雨的神异动物。“凤”指古代传说中“鸡头、蛇颈、燕颔、龟背、鱼尾、五彩色”的鸟王。雄的叫“凤”,雌的叫“凰”,但在莱名中,大都混称为“凤”或“凤凰”。
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关键词
汉族
菜名
龙凤菜
命名
饮食文化
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名趣说“龙凤菜”
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作者
杜学峰
李苏豫(图)
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出处
《餐饮世界》
2011年第3期64-65,共2页
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文摘
中国林林总总的美味佳肴中,一种介乎现实与幻想之间,介乎实物与神物之间的名菜,令人流连忘返,遐思无限,这就是“龙凤菜”。
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关键词
美味佳肴
名菜
菜品
"龙凤菜"
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名话说“龙凤菜”
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作者
俞民
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机构
上海
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出处
《烹调知识》
2009年第6期8-9,共2页
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文摘
在中国林林总总的美味佳肴中,一种介乎现实与幻想之间,介乎实物与神物之间的名菜,令人流连忘返,退思无限,这就是“龙凤菜”。
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关键词
“龙凤菜”
美食学
烹饪方法
饮食文化
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
TS972.1
[轻工技术与工程]
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题名论比喻式菜名的虚拟喻体
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作者
段益民
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出处
《烹调知识》
2016年第5期56-57,共2页
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文摘
虚拟喻体指用现实中不存在的事物充当比喻的喻体,菜肴不可能用虚拟喻体为原料进行烹饪,因此这些菜名都构成比喻。一、虚拟喻体的表现形式1.暗喻暗喻即本体(被比喻的事物)和喻体(用来比喻的事物)都出现。
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关键词
比喻词
乌龙卧雪
神仙鸭子
龙凤菜
裙边
四字格
油发
命名者
得道成仙
食用者
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名散文诗二则
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作者
杨淼
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机构
雷山文化旅游产业园区管理委员会办公室
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出处
《杉乡文学》
2012年第12期52-53,共2页
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文摘
黑水塘黑水塘其实不黑,池水清幽深遂,呈淡墨色,冰清玉艳,那一潭寒水宛如河神一波冷艳的目光。碧草带芳林,寒塘涨水深,如隔世美人的寒水塘,择地而居,闺藏雷公山海拔1800米的小雷公坪处,千年修行,千年孤独,矢志不渝,坚守一份宁静。仰慕已久,躁动不安的我就像一个动荡的震区。一个初春的早晨,我长途跋涉来到小雷公坪,登高俯览,
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关键词
凌波仙子
禅坐
雷公山
酸汤鱼
龙凤菜
韭菜根
翠袖
王鱼
美味佳肴
波里
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分类号
I267
[文学—中国文学]
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