龙凤金团

龙风金团,是一种以米粉为主要原料制成的美食.因其色黄形圆,团面印有龙凤花纹,故名.为宁波传统名食,和“宁波汤团”一样,不仅闻名远近,而且在港澳地区也颇有名声.

龙凤金团 “老宁波”舌尖上的记忆

在宁波,提起百年老店＂赵大有＂的名点龙凤金团,无人不知,无人不晓,它色黄如金,形体团圆,象征吉庆。其中有种大小搭配的五代金团,意为＂五世同堂＂之兆,更能表达良好的祝愿。龙凤金团由此也成了宁波人的高尚礼品。民众寿辰、乔迁、满月、分家、拜佛和敬神等,都少不了它。

弘扬钱塘糕团文化

千百年来,杭嘉湖盛产稻米,百姓对于糕团制品情有独钟。历代以来,市场上糕团产品不仅品种多、口味好、价格廉,而且,有着丰富的文化内蕴。因此,开发钱塘糕团文化,挖掘特具民俗意义的糕团人文沉淀,对于弘扬杭州地域饮食特色有着重要意义。

在危困中诞生的美食(一)

民以食为天,饮食与人类结下了不解之缘,对于美食的钟爱,我们更多的是追求味觉和视觉上的享受,而它的魅力却不仅局限于此。美食既是文化,也是发明创造,但有很多美味佳肴,诞生在不经意间或危困时刻,绝处逢生并流传至今……肉松它是我国特有的美食。1872年初,有一位祖籍太仓的厨师,在常熟谋生,名叫倪鸿顺。有一天,在烧红烧肉的时候,不慎把汤烧干,肥肉、瘦肉分离了。他急中生智,赶快把肥肉拣出来,再用微火把精肉煮烂,搅散成为蓬松的肉线,一尝,别有风味。

宁波市人民政府关于公布第二批宁波市级非物质文化遗产名录的通知

甬政发[2008]54号各县(市)、区人民政府,市政府各部门、各直属单位:根据《国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》(国办发[2005]18号)、《浙江省非物质文化遗产保护条例》精神和有关要求,在各县(市)。