龙牌酱油与湖南中华老字号餐饮跨界营销研究

为解决龙牌酱油与湖南中华老字号餐饮跨界合作的问题,面向90后、00后消费群展开调研。调研结果表明超过半数的人支持龙牌酱油与湖南中华老字号进行联合营销,且支持丰富产品形式增加老字号的多样性;年轻消费者偏好于传统文化型包装,影响其购买的主要因素为产品质量和价格。基于调研结果开展相应创新设计。

多菌种制曲及龙牌酱油新工艺的研究

本试验报告了以米曲霉(3.042)、黑曲霉(3.324),采用不同接种比例,按常规混合制曲、55℃保温发酵。结果多菌种混合制曲比单一菌种制曲分解的氨基酸增长17.5%,还原糖增高10.87%。且酱油的色、香、味均好于单一菌种的旧工艺。

困龙何日再腾飞——关于湘潭龙牌酱油的调查

“百年老字号龙牌酱油集团公司被个体整体收购了！”听了这一爆炸性新闻,湘潭市民震惊了！人们纷纷发出疑问:龙牌酱油怎么啦? “龙”陷困举步维艰 在龙牌酱油被收购之前,就听到过不少关于龙牌酱油公司经营艰难的情况。不久前,当我们来到龙牌酱油集团公司调查时。