黑水虻对小龙虾废弃物转化效果研究

我国水产养殖业近年来发展迅速,同时也增加了大量水产废弃物,小龙虾Procambarus clarkii废弃物就是其中之一。黑水虻Hermetia illucens能将有机废弃物转化成高附加值的昆虫蛋白,因此,本研究将小龙虾废弃物与蛋白含量较高的豆腐渣混合,设计6个不同混合比例的饲料,筛选出高转化率和高性价比的饲料配方,分析饲料中营养物质降解情况和预蛹的营养成分。结果表明:小龙虾废弃物与豆腐渣按照4∶1混合,黑水虻存活率较高(93.42%±2.65%),幼虫产量最高(44.27±1.30 g),料重比最低(2.26±0.07),预蛹粗蛋白含量可达43.93%±0.49%;饲料残渣中的粗蛋白和粗脂肪含量比原饲料均有降低,其中粗脂肪降幅最大,说明黑水虻对脂肪利用率很高。综合评价认为小龙虾废弃物与豆腐渣4∶1混合为本实验范围内最佳饲料配方,本研究为进一步利用黑水虻处理小龙虾废弃物奠定了基础。

酶解法提取龙虾废弃物中蛋白质的工艺研究

采用酶解法对龙虾加工废弃物提取蛋白质的工艺进行了研究。通试验获取酶解提取蛋白质最优工艺条件为:选用碱性蛋白酶为提取剂,酶解时间3h,加酶量1.5%,pH值8.0,酶解温度50℃,液料比为3:1(m/V),此条件下蛋白质提取率为45.76%。

利用龙虾废弃物开发调味料的探讨

本文探讨了利用龙虾废弃物生产虾油、虾粉、龙虾酱油、虾酱的工艺流程及操作过程，以提高龙虾的综合利用效益。

利用龙虾加工废弃物酶法制取龙虾蛋白粉的工艺研究

对龙虾加工废弃物为原料加工龙虾蛋白粉的工艺进行了研究。通过单因素试验获取脱脂最优工艺参数为:环己烷为脱脂剂、脱脂温度60℃、脱脂时间60min、液料比5:1;通过单因素与正交试验获取超声波辅助碱法提取蛋白质最优工艺参数为:超声波处理时间10min、碱液浓度0.8%、提取温度70℃、提取时间30min、液料比5:1,此条件下蛋白质提取率为78.6%。