期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
龙须菜即食食品的研究与开发
被引量:
6
1
作者
杨文鸽
徐大伦
+3 位作者
黄晓春
潘云娣
侯温甫
孙翠玲
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第11期97-100,共4页
以龙须菜为原料,经过脱腥、护绿、调味、真空包装、杀菌等工艺处理,获得了三种风味的龙须菜即食方便食品。
关键词
龙须莱
即食食品
脱腥
护绿
杀菌
下载PDF
职称材料
题名
龙须菜即食食品的研究与开发
被引量:
6
1
作者
杨文鸽
徐大伦
黄晓春
潘云娣
侯温甫
孙翠玲
机构
中国海洋大学食品学院
宁波大学生命科学与生物工程学院
宁波大学生命科学与生物工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第11期97-100,共4页
基金
宁波市科技局科研攻关项目(2004C100034)。
文摘
以龙须菜为原料,经过脱腥、护绿、调味、真空包装、杀菌等工艺处理,获得了三种风味的龙须菜即食方便食品。
关键词
龙须莱
即食食品
脱腥
护绿
杀菌
Keywords
Gracilaria
instant foods
removing fishy smell
protecting color
sterilization
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
龙须菜即食食品的研究与开发
杨文鸽
徐大伦
黄晓春
潘云娣
侯温甫
孙翠玲
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005
6
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部