一起“坝坝宴”食物中毒事件的检测分析

目的:查找引起食物中毒事件的原因。方法:根据临床表现、流行病学调查制定实验室检测项目,做出检测。结果:从剩余食物、病人肛拭及粪便中检出副溶血性弧菌。结论:该起事件是一起由副溶血性弧菌污染菜品引起的食物中毒事件。

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒调查

目的查明本起食物中毒的病因,为今后预防和控制类似事件提供借鉴。方法根据流行病学调查、临床表现、实验室检验和食物中毒诊断标准进行分析。结果在10例患者、3名厨工肛拭样品、菜墩涂抹样品及8份剩余食物样品中检出生物学性状一致的副溶血性弧菌。结论这是一起副溶血性弧菌引起的食物中毒。

一起副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌混合感染引起食物中毒的调查报告

目的调查分析一起由副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌混合感染引起食物中毒事件的原因,为采取防控措施提供依据,为预防类似事件提供经验。方法采用现场流行病学调查方法,结合现场卫生学调查及实验室检测结果进行分析。结果调查参加宴席用餐人数158人,发病23人,罹患率14.56%;临床症状符合细菌性食物中毒表现,13例病例肛拭子副溶血性弧菌阳性,3例病例肛拭子金黄色葡萄球菌阳性,1份呕吐物金黄色葡萄球菌阳性。剩余食物扣肉、叉烧中金黄色葡萄球菌阳性。结论该事件为一起由副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌混合感染引起的食物中毒事件。今后应通过电视广播、新媒体等方式对农村地区进行食品安全知识宣传,同时加强农村自办宴席的监管,减少此类中毒事件的发生。

实验室检测一起副溶血性弧菌食物中毒报告

目的准确分析一起细菌性食物中毒的原因,为食物中毒的处理提供依据。方法按照《食品卫生微生物学检验》GB/T4789.4-7.10.11.14-2003和《副溶血性弧菌食物中毒标准及处理原则》WS/T81-1996方法进行检验,分析中毒的原因。结果通过对10份剩余食物样品、2份砧板棉试子、以及患者5份呕吐物,4份肛试、4份粪便共计25份样品的肠道致病菌的检验,其中在2份剩余食物小虾中和3份粪便中检出了副溶血性弧菌,患者大便中副溶血性弧菌检出率达75%,病原菌的菌落形态、镜检、分离培养、生化反应特点,都符合副溶血性弧菌的特征,所有样品均未检测出其它致病菌。结论病原学结果证实本起食物中毒是由摄入了受副溶血性弧菌污染的小虾而引起。