不同成熟度对灵武长枣贮藏效果的研究

从4个不同成熟度的灵武长枣贮藏过程的生理活性和贮藏效果入手,寻找到灵武长枣的最佳采收时间。试验采用KDZ保鲜剂处理+微孔保鲜膜包装,室温贮藏,对比不同成熟度灵武长枣生理活性与室温贮藏效果。结果表明:不同成熟度枣果,其贮藏特性不同。适宜的成熟度对延缓贮藏过程中枣果水分的散失,维持枣果的品质、风味,降低乙醇的生成,防止酒化,延长贮藏期都有明显的效果。灵武长枣的采收期应以八成熟度为宜,可适时早采。

影响灵武长枣保鲜效果的几个关键因素

文章分析了影响宁夏灵武长枣产业化生产采后保鲜效果的几个关键因素 ,指出了灵武长枣采后保鲜工艺工序的HACCP体系的关键控制点及纠偏措施 ,并肯定了“灵武长枣”在宁夏枣产业化生产中品种的定位是恰当的。