树挂期“户太9号”葡萄果实香气成分的GCMS分析

采用固相微萃取技术和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对树挂期"户太9号"葡萄果实进行挥发性香气成分的分析。结果表明:"户太9号"葡萄果实共检测到5类97种香气化合物,分别为7种醛类物质,16种酮类物质,12种酸类物质,15种醇类物质,24种酯类物质,13种烃类物质以及10种杂环化合物。随着树挂期的延长,果实香气物质的主要组成成分由醛类、酮类转化为酯类物质,最终呈现出了以酯类物质为主的热带水果的甜香,带有部分醇类物质散发出来的青香的特征。

葡萄籽提取物抑制大鼠生长板软骨细胞凋亡及促进胫骨的生长

背景:已有文献报道,葡萄籽提取物在抑制雄激素依赖型肿瘤的生长(如乳腺癌等)方面具有一定的作用,因此理论上葡萄籽提取物可以抑制青少年后期由于雌激素产生的骨骺闭合现象。目的:观察葡萄籽提取物对大鼠生长板软骨细胞凋亡及骨骺闭合的影响。方法:①体外实验:取对数生长期的大鼠胫骨及股骨生长板软骨细胞,分组培养:正常对照组、模型对照组(加入17β雌二醇诱导细胞凋亡)、阳性对照组(加入来曲唑与17β雌二醇)、葡萄籽提取物组(加入17β雌二醇和10μg/mL葡萄籽提取物)、Caspase-9抑制剂组(加入17β雌二醇和Caspase-9抑制剂)、Caspase-9激动剂组(加入17β雌二醇和Caspase-9激动剂),培养48 h后,采用流式细胞术检测细胞凋亡。②体内实验:将30只3月龄SD大鼠随机分为模型对照组、阳性对照组及药物低、中、高剂量组,每组5只,均皮下注射17β雌二醇(3次/周)建立骨骺闭合模型,阳性对照组灌胃给予来曲唑,药物低、中、高剂量组分别灌胃给予0.05,0.2,0.8 g/kg的葡萄籽提取物,1次/d,直至模型对照组大鼠胫骨平台骨骺闭合2/3以上停药,观察各组大鼠胫骨长度。将18只SD大鼠随机分为模型对照组、阳性对照组、药物中剂量组,每组6只,按照如上方法处理,连续给药1.5个月后,Western blot检测大鼠胫骨生长板软骨Caspase-9蛋白表达。结果与结论:①体外实验:17β雌二醇可诱发生长板软骨细胞的凋亡,而来曲唑、葡萄籽提取物与Caspase-9抑制剂均可抑制生长板软骨细胞的凋亡;②体内实验:当模型对照组大鼠胫骨平台骨骺闭合2/3以上时,阳性对照组、药物中剂量组骨骺闭合数量少于模型对照组(P<0.05),且胫骨长度大于模型对照组(P<0.05),胫骨生长板软骨Caspase-9蛋白表达低于模型对照组(P<0.05);③结果表明:适宜浓度的葡萄籽提取物可有效抑制生长板软骨细胞的凋亡并延迟骨骺闭合,具有促进骨骼生长的潜能。

原花青素对脑缺血再灌注损伤脑组织中CD40L及MMP-9表达的影响

目的:探讨葡萄籽原花青素对脑缺血再灌注损伤的保护作用。方法:将72只大鼠随机分为假手术组、模型组、原花青素干预组,8周后假手术组行麻醉及血管分离术,模型组和干预组构造线栓法局灶性大鼠大脑中动脉梗塞模型。大鼠缺血2小时再灌注24 h后,分别测定神经功能缺损评分、大鼠脑梗死体积、脑含水量及脑组织中CD40配体(CD40 Ligand,CD40L)及基质金属蛋白酶-9(Matrix Metalloproteinase-9,MMP-9)表达水平。结果:假手术组脑组织中CD40L及MMP-9均未见表达,而模型组及干预组均有表达,且模型组中CD40L及MMP-9的表达水平均高于干预组,差异有统计学意义(P<0.01)。结论:葡萄籽原花青素预处理能改善大鼠脑缺血再灌注损伤后的神能功能缺损,减轻脑水肿及脑梗死体积,能通过降低脑组织中CD40L及MMP-9的表达水平,从而保护脑缺血再灌注损伤。

户太8号葡萄抗寒性初步研究

以户太8号葡萄一年生休眠枝条为材料,观测在模拟梯度低温胁迫后,恢复到室温状态,观察测定葡萄枝蔓的形态变化和生理指标变化,评判户太8号葡萄的抗寒性。结果表明,在低温胁迫下,随着温度的降低,户太8号葡萄枝蔓的电解质渗出率、组织褐变率和脯氨酸含量逐渐增大,丙二醛含量先升后降,得出户太8号葡萄枝条的半致死温度为-16.92℃。

6-苄氨基嘌呤和赤霉素对‘户太八号’葡萄果实品质的影响

为探究6-苄氨基嘌呤(6-BA)和赤霉素(GA_3)对‘户太八号’葡萄果实品质的影响,以7年生‘户太八号’葡萄为研究材料,在花后第10天和第20天,用不同浓度6-BA和GA_3对葡萄进行两次浸穗处理,以清水处理为对照(CK)。果实成熟后,测定果实的外观品质及内在品质。结果表明,6-BA和GA_3处理均提高了葡萄的果实品质。其中40 mg/L 6-BA处理果实的横径和纵径最大,分别为27.91 mm和28.29 mm。60 mg/L 6-BA处理果实单果重和果穗重最大,分别为11.93 g和644.25 g;可滴定酸含量最低,仅为0.35%。60 mg/L GA_3处理的果实可溶性固形物、可溶性糖含量和总酚含量最高,分别为19.57%、40.92 mg/g和15.13 mg/g。40 mg/L GA_3处理果实单宁含量最高,为7.42 mg/g。60 mg/L GA_3处理果实花色苷含量最高,为3.60 mg/g。通过主成分分析比较得出,60 mg/L 6-BA对‘户太八号’葡萄果实品质的提升效果最佳。

“户太8号”葡萄及其冰酒特性研究

监测"户太8号"葡萄果实在树挂期(生理成熟至技术成熟期)主要理化指标的变化规律发现:随着气温的下降,葡萄果实果皮皱缩,单果重由8.98g/L下降至4.95g/L,果实的出汁率也由73.2%降至57.2%,糖含量由194g/L增加到280g/L;总酸含量呈现了先增加后降低的趋势由3.76g/L增加至6.11g/L再降低至4.36g/L。根据原料特点,制定了冰葡萄酒的酿造工艺。"户太8号"葡萄冰酒,香气浓郁,口感甘甜醇厚,酒精度为8.8%vol,含糖量为199.5g/L。运用固相微萃取(SPME)技术结合气相色谱-质联用仪(GC-MS)分析"户太8号"葡萄果实和冰酒的香气成分,分别鉴定出了35种和31种香气成分。"户太8号"葡萄果实的主要香气挥发性物质是苯乙醇(34.3%)、3-羟基-2-丁酮(18.84%)、2-辛醇(9.86%)、3-甲基-1-丁醇(4.84%)、2,5-二氢噻吩(3.68%),呈现出玫瑰花香和奶油香气为主的香气特征。"户太8号"葡萄冰酒的主要香气挥发性物质是3-甲基-1-丁醇(46.05%)、2-甲基-1-丙醇(33.12%)、2,4-己二烯酸(8.11%)、苯乙醇(3.72%)、1-丙醇(2.89%),呈现出为奶酪味、苦杏仁味为主,带有少许花香的醇香香气特征。

避雨栽培对‘户太八号’葡萄果实品质的影响

以‘户太八号’葡萄为试材,测定露地栽培与避雨栽培2种模式下,葡萄果实大小、硬度、果梗拉力、糖酸等基本指标及避雨栽培对浆果酚类物质、香气物质及抗氧化活性的影响。结果表明:避雨栽培下,果粒粒径及果穗均小于露地栽培,去皮果实硬度比露地栽培高13.56%,带皮果粒硬度与果梗拉力分别比露地栽培低7.04%和9.73%;避雨栽培可提高糖质量浓度,但差异不显著,固酸比显著提高;pH及总酸在果实发育时期极显著低于露地栽培葡萄;与露地栽培相比,避雨栽培葡萄果实总酚、单宁及总花色苷质量分数均呈现显著降低趋势,而香气物质总相对含量则比露地栽培提高4.95%;另外,避雨栽培会降低葡萄的抗氧化活性,葡萄果皮清除自由基的能力显著降低,但葡萄果肉清除自由基的能力变化不大。

两种栽培模式下“户太八号”葡萄果实品质特性及耐贮性比较

在陕西杨凌,以关中地区主栽鲜食葡萄品种"户太八号"为试材,研究比较了温室栽培和露地栽培2种模式下葡萄果实外观品质、理化性状及感官特性的差异;同时,研究了不同栽培模式下葡萄果实结构与耐贮性的关系。结果表明:在关中地区,温室栽培模式下"户太八号"果实品质优于露地栽培模式;从果实结构角度进行分析,"户太八号"的果实耐拉力大小与果柄粗细、果蒂大小以及果刷面积呈正相关;与露地栽培模式相比,温室栽培模式下的"户太八号"耐贮性更强。

葡萄籽原花青素拮抗激素性股骨头坏死骨细胞凋亡的作用

背景:激素性股骨头缺血坏死具有复杂的生物学过程,其发病机制至今未明,临床上缺乏行之有效的治疗手段。因此,探明激素性股骨头缺血坏死的病因学机制,仍然是该领域研究的重要内容。目的:观察葡萄籽原花青素提取物对激素性股骨头坏死骨细胞凋亡的影响。方法:日本大耳白兔27只,随机分为3组:模型组静脉注射大肠杆菌内毒素,共2次,每次100μg/kg,间隔24 h,在第2次注射完成后随即肌肉注射甲基强的松龙20 mg/kg,共注射3次,每次间隔24 h;治疗组进行相同造模,在甲基强的松龙注射同时肌肉注射葡萄籽原花青素提取物200μg/kg,共注射3次,每次间隔24 h;对照组采用相同剂量注射生理盐水;最后一次注射后第4周空气栓塞法处死动物,取双侧股骨头常规固定脱钙、包埋,切片、苏木精-伊红染色,光镜下计数空缺骨陷窝,Hoechst染色法观察细胞凋亡情况,免疫组织化学染色法观察股骨头组织Caspase-9、Bcl-2的表达。结果与结论:(1)模型组空缺骨陷窝率显著高于对照组(P<0.01);治疗组空缺骨陷窝率显著低于模型组(P<0.05),但仍高于对照组(P<0.01);(2)对照组股骨头组织凋亡细胞较少;模型组股骨头组织中存在大量凋亡细胞,细胞核呈致密浓染;治疗组中凋亡细胞数有所减少,但仍高于对照组水平;(3)模型组Caspase-9的平均吸光度显著高于对照组(P<0.01),治疗组Caspase-9的平均吸光度显著低于模型组(P<0.01),与对照组相比无显著差异;模型组Bcl-2的平均吸光度值显著低于对照组(P<0.05),治疗组Bcl-2的平均吸光度显著高于模型组(P<0.01);(4)结果表明,骨细胞凋亡参与了激素性股骨头坏死的发生发展,葡萄籽原花青素可能通过促进Bcl-2的表达和抑制Caspase-9的表达来减少骨细胞凋亡的发生。

夏剪强度对温室葡萄果实品质的影响

以陕西广泛种植的"户太8号"葡萄为试材,在日光温室条件下通过测定不同夏剪强度下的一次果及二次果果实品质(可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、白藜芦醇和原花青素),综合评定葡萄果实对不同夏剪强度的反应,以期为温室葡萄栽培管理提供指导。结果表明:夏剪强度可明显改变结果枝一次果及副梢萌发所结二次果的品质,且各品质指标之间差异较明显。在出现二次结实的情况下,中梢修剪提高一次果的品质,但降低二次果品质;在禁止二次结实的情况下,长梢修剪的葡萄品质较优,虽然短梢修剪的一次果果实口感和风味较差,但果实的保健价值更高。二次果的保健价值普遍优于一次果,但风味品质普遍较差。

户太8号葡萄组织培养快繁技术

户太8号葡萄是20世纪90年代陕西户县葡萄研究所选育的优良鲜食葡萄新品种。以户太8号葡萄春季萌发的半木质化嫩枝作为外植体，从试验材料与方法、初代培养、继代培养、炼苗移栽技术等四方面，进行了两年的试验，成功获得了初代培养配方、继代培养配方和炼苗移栽技术，并掌握了适宜的培养环境，初代培养成功率达到36％，继代培养周期25～28 d ，繁殖系数6．2，移栽成活率90％以上。

温室栽培‘户太8号’葡萄结两次果技术

‘户太8号’葡萄在内蒙古包头东郊南园和南星采摘园实施温室栽培,介绍了该品种在温室栽培中特性,以及采用温室栽培且能结两次果的栽培管理技术,获得了较好的经济效益。

微波辅助提取‘户太八号’葡萄籽油及脂肪酸分析

以‘户太八号’葡萄籽为原料,利用微波辅助提取葡萄籽油,在单因素基础上,采用二次正交旋转组合试验建立数学回归模型,并用气相色谱测定了葡萄籽油的脂肪酸组成和含量。结果表明,以正己烷为提取溶剂,优化的工艺条件为:提取温度50℃,料液比1∶11,提取时间23min,微波功率700W,在此条件下,数学回归模型预测提取率为92.85%,验证试验葡萄籽油提取率92.45%,说明数学模型可靠。葡萄籽油中含有大量的亚油酸,占葡萄籽油的71.45%。

施肥对户太8号葡萄生长的影响

为研究开花期施肥对葡萄生长的影响,试验选取12年生户太8号葡萄为材料,在5月12日施用安倍科有机-无机复混肥料(硫酸钾型)52 500 kg/hm2,通过滴定法测定总酸、Vc含量,通过切片观察果皮、叶片、栅栏组织和海绵组织的厚度,研究施肥对其果实品质及其枝、叶生理生长变化的影响。结果表明,施肥后,户太8号葡萄果粒纵、横径(20.5,20.3 mm),果皮厚度(0.20 mm)均显著提高,可溶性固形物含量(18.8%),p H值(5.3)以及Vc含量(2.9 mg/g)显著增加,可滴定酸含量减少(0.01%);施肥后,其叶绿素含量为0.30 mg/g、栅栏组织厚度为0.07 mm,均显著高于对照,但对其叶片、海绵组织厚度无显著影响;施肥后,其枝条的生长量(枝条长度为60.3 cm,粗度为5.3 cm)和产量(21 000 kg/hm2)显著高于对照。该研究可为葡萄提效增质栽培提供科学基础和理论依据。

优质葡萄‘户太八号’栽培技术

‘户太八号’长势旺盛,具有早熟、优质、高产抗病强、易管理等优良性状,作为主要鲜食葡萄品种之一,极受消费者的喜爱。本文主要通过前期准备及种植、整形修枝、开花结果、肥水管理、病虫害防治5方面介绍了‘户太八号在广东佛山地区的栽培技术。

避雨栽培对“户太八号”葡萄生长及果实发育的影响

以"户太八号"葡萄为试材,比较了露地栽培与避雨栽培2种模式下葡萄的生长发育状况、外观品质及理化性质。结果表明:避雨栽培极显著削弱了叶幕层光照强度,为常规栽培的68.71%;避雨栽培下葡萄日平均净光合速率降低12.10%,叶绿素含量平均降低5.57%;在叶幕微气候方面,避雨栽培下叶幕层日平均温度提高了1.68℃,日平均湿度降低了10.98%。与常规栽培比较,避雨栽培平均果粒质量降低了1.52g,平均果穗质量降低了92g;避雨栽培下葡萄的可溶性固形物高于常规栽培,差异不显著;含酸量在果实发育时期极显著低于常规栽培下的葡萄,且差值较大。避雨栽培可显著提高果实固酸比,提高果实品质。

赤霉酸和氯吡脲处理对‘户太8号’和‘夏黑’葡萄果实品质的影响

以‘户太8号’和‘夏黑’葡萄为试材,前者采用11组赤霉酸(GA_(3))和氯吡脲(CPPU)进行处理,后者采用8组处理,均以清水为对照,研究了不同GA_(3)和CPPU处理下葡萄的外观形状和内在品质,以期为生产优质、健康的葡萄提供参考依据。结果表明:GA_(3)和CPPU处理的单果质量为6.00~12.00g(对照为3.00g左右)、果形指数1.05~1.25(对照小于1.05)、果皮硬度7.50~11.00N(对照小于7.00N);果面色泽均显著增强;‘户太8号’葡萄的可溶性固形物、总酸含量以及固酸比无明显规律性差异;‘夏黑’葡萄的可溶性固形物含量、固酸比明显增加;果实中酒石酸含量减少、L-苹果酸含量增加。综合分析可得,‘户太8号’葡萄最佳处理为花期1~3d浸蘸25mg·L^(-1) GA_(3),10~15d后再次浸蘸50mg·L^(-1) GA_(3)和2mg·L^(-1) CPPU;‘夏黑’葡萄最佳处理为盛花期浸蘸25mg·L^(-1) GA_(3),10~15d后再次浸蘸50mg·L^(-1) GA_(3)和2mg·L^(-1) CPPU。

不同花穗整形方式对‘户太八号’葡萄果实品质的影响

以四年生‘户太八号’葡萄为试材,在见花前9、6、3、0 d对‘户太八号’葡萄花穗分别进行掐去穗尖2 cm、再留穗尖6 cm,留穗尖4 cm,留穗尖6 cm,留穗尖8 cm等4种不同方式的整穗处理,并对不同处理下‘户太八号’葡萄果实的外观品质、内在品质和色泽等指标进行测定,研究了不同花穗整形方式对‘户太八号’葡萄综合品质的影响,以期筛选出适宜‘户太八号’葡萄优质生产的整穗方式。结果表明:在不同花穗整形方式中,掐去穗尖2 cm、再留穗尖6 cm整穗处理的平均穗质量达561.57 g,单粒质量8.23 g,固酸比26.29,综合效果相对较好;在不同整穗时期处理中以见花前9 d整穗处理效果相对较好,其平均穗质量达595.42 g,单粒质量8.17 g。综合认为,‘户太八号’葡萄生产中最适宜的花穗整形方式为见花前9 d掐去穗尖2 cm、再留穗尖6 cm的整穗搭配方式。

不同植物生长调节剂对‘户太八号’葡萄果实脱落及品质的影响

以九年生‘户太八号’葡萄为试材,采用不同浓度去甲二氢愈创木酸(NDGA)、6-苄氨基嘌呤(6-BA)和2,4-表油菜素内酯(BR)处理葡萄果穗,研究了不同植物生长调节剂处理对葡萄落果率及果实外观品质和内在品质的影响,以期为‘户太八号’葡萄在新疆的栽培与推广提供参考依据。结果表明:各处理均抑制果实脱落,其中1.5 mg·L^(-1)BR处理落果率最低,为78.61%。在果实品质方面,NDGA处理降低果实的糖含量,增加果实的总酸含量,导致果实品质降低;BR和6-BA处理均提高果实品质,其中1.5 mg·L^(-1)BR处理对果实膨大效果最好,同时果实的总糖含量最高、总酸含量最低。1.0 mg·L^(-1)BR处理的果皮中酚类物质含量最高。综上所述,通过主成分分析的结果,经1.5 mg·L^(-1)BR处理的‘户太八号’落果率最低,果实品质最优。