‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的提取工艺及其稳定性研究

研究超声法提取‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的提取工艺,通过单因素、L9(34)正交试验,探讨乙醇浓度、料液比、超声时间、浸提温度对‘建阳桔柚’果皮黄酮得率的影响。结果表明,‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的最佳提取工艺为:乙醇浓度为70%、料液比为1∶30、浸提温度为40℃、超声时间为25 min,黄酮类化合物提取率为5.96 mg/g;‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物提取物在50~70℃、pH4~7下比较稳定,光照和氧气都会降低其稳定性,金属离子Na^+、K^+、Ca^(2+)、Mg^(2+)对‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物稳定性影响不大,而Al^(3+)、Fe^(2+)对其影响较大。

壳聚糖处理对采后建阳桔柚果实品质和贮藏特性的影响

探讨不同浓度壳聚糖处理对采后建阳桔柚果实在(10±1)℃下贮藏的生理特性、营养品质和贮藏特性的影响。结果表明:与对照果实相比,壳聚糖处理能降低建阳桔柚果实的呼吸强度,延缓果皮细胞膜透性的升高,抑制果实表面色调角h°值下降,果肉能保持较高的可溶性固形物、可滴定酸度、总糖、维生素C和类胡萝卜素含量,减少建阳桔柚果实失重和腐烂,保持较高商品率。其中以稀释500倍壳聚糖处理的保鲜效果最佳,果实商品率一直保持在95%以上,感病指数控制在0.1以下,而且果肉基本无汁胞枯水现象,贮藏后期果实的失重率可控制在5%以内。因此认为,稀释500倍壳聚糖处理是保持采后建阳桔柚品质、延长其保鲜期的有效方式。

建阳桔柚两种真菌病原菌的鉴定

【目的】明确引起福建建阳桔柚落叶、枝梢枯死的两种病害的病原菌种类,为防治病害提供基础。【方法】从建阳桔柚上采集典型发病叶片,进行病原菌的分离、形态观察和菌株rDNA-ITS区序列比对、致病性测定。【结果】桔柚病叶片中分离出两种主要病原真菌,代表菌株分别为FJAT-32214和FJAT-32151。菌株FJAT-32214在PSA培养基上的菌落颜色为灰褐色,产褐色分生孢子,多呈链状分隔,其rDNA-ITS区序列与互隔交链孢霉Alternaria alternata的ITS序列相似性达99%;菌株FJAT-32151在PSA培养基平板上的菌丝呈灰白色,绒状、茂密,后期会在菌落表面产生砖红色孢子堆,分生孢子柱形或棒状,单胞,无色,其rDNA-ITS区序列与胶孢炭疽菌Colletotrichum gloeosporioides的ITS序列相似性也达99%,通过回接可引起样本致病,分离获得与接种物一致的病原物,符合Koch氏法则。【结论】通过病原形态学与ITS序列分析,鉴定了发生在建阳桔柚叶片上的两种主要真菌性病原,分别为引起褐斑病的互隔交链孢霉和炭疽病的胶孢炭疽菌。

建阳桔柚果皮色素的超声提取及其稳定性研究

采用超声工艺提取建阳桔柚果皮色素,通过单因素和正交试验进行分析,最佳提取条件为:料液比1∶25,超声时间14min,浸提温度40℃。研究表明:建阳桔柚果皮色素的热稳定性差,温度越高越不利于色素稳定,适宜的温度是20~40℃;光照和氧气都可降低色素的稳定性;Na^+、K^+、Ca^(2+)对建阳桔柚果皮色素稳定性影响不大,而蔗糖、Mg^(2+)、Fe^(2+)影响色素稳定性,pH在8.0~9.0时,色素较稳定。

杂柑类新品种——建阳橘柚的选育

建阳橘柚是从国外引进的橘柚品种中通过芽变选育成的杂柑类新品种。该品种果实扁圆形或圆球形,平均单果质量为171g,果面亮黄色,有蜡质光泽,油胞较突出,果皮较厚,较耐贮藏,果肉橙黄色,无核,肉质细嫩,多汁,兼有橘和柚的风味,可溶性固形物14.0%,12月上中旬果实成熟,果实生育期220～230d。该品种具有品质优,风味独特,适应性广,抗逆性强等特点,适宜在福建省温州蜜橘种植区推广。

建阳桔柚果渣总黄酮的提取工艺及抑菌作用分析

研究微波辅助提取技术对建阳桔柚果渣中总黄酮提取工艺进行优化。通过单因素试验,确定试验因素与水平,采用正交试验优化提取工艺条件,同时将总黄酮提取液用于抑菌试验。结果表明,建阳桔柚果渣总黄酮的最佳提取工艺为:乙醇浓度为80%、料液比为1∶30、微波作用时间为210S、微波火力为解冻。总黄酮提取液对大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌、福氏志贺氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌有抑制作用,其中对大肠埃希氏菌的最低抑菌浓度为1.53 mg·g^(-1),对枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度为3.06 mg·g^(-1),对鼠伤寒沙门氏菌的最低抑菌浓度为4.09 mg·g^(-1),对福氏志贺氏菌、金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为9.81 mg·g^(-1),对单核细胞增生李斯特菌的最低抑菌浓度为12.26 mg·g^(-1),但对产黄青霉和黑霉菌无抑菌作用。

建阳桔柚皮中果胶提取工艺优化研究

以建阳桔柚果皮为原料,利用超声波辅助技术,酸水解乙醇沉淀法提取建阳桔柚果皮中的果胶。在单因素试验基础上,以料液比、超声时间、提取液p H、浸提温度、浸提时间为试验因素,采用L16(45)正交试验设计,对建阳桔柚果皮中果胶提取工艺条件进行优化。结果表明,最佳的工艺条件为:提取液p H值为1.5、料液比(m∶V)为1∶60、超声时间为14 min、浸提温度为90℃、浸提时间为60 min。本实验方法获得果胶平均得率达38.67%,提取率高,效果好。

不同制备方法对桔柚皮膳食纤维品质的影响

橘皮可用于制备优质的膳食纤维,其中可溶性膳食纤维含量、总黄酮含量和总抗氧化能力是决定橘皮膳食纤维品质的重要指标。以建阳桔柚果皮为研究对象,测定比较了不同干燥和粉碎方法对膳食纤维中可溶性膳食纤维(SDF)含量、总黄酮含量和总抗氧化能力的影响。结果表明:不同干燥和粉碎方法均未对桔柚果皮总膳食纤维(TDF)含量产生显著影响;超微粉碎可促进SDF的溶出;冻干粉碎促进黄酮物质的溶出,且极显著提高样品的总抗氧化能力。

建阳桔柚劣质果产生原因及防控措施

介绍了建阳桔柚劣质果的主要特征,分析了劣质果产生的主要原因,并从整形修剪、花果管理、土水肥管理、病虫害防治、采收等方面提出了劣质果的防控措施。

有机无机复混肥对建阳桔柚产量和品质的影响

为了探明有机无机复混肥是否可用于柑橘类果树生长期,根据建阳桔柚膨果期需肥特性调配有机无机复混肥,并设置4个施肥量,探讨有机无机复混肥用作追肥时不同施肥量对建阳桔柚产量和品质的影响。结果表明:膨果期施有机无机复混肥对建阳桔柚产量没有显著影响,降低建阳桔柚果皮厚度、可溶性酸含量,提高建阳桔柚可溶性糖、抗坏血酸含量和糖酸比。有机无机复混肥施肥量与还原糖、抗坏血酸、可溶性糖及糖酸比的关系符合三次回归方程,根据三次回归方程的结果及建阳桔柚的品质性状综合表现,建议最佳施肥量5.56~8.30 kg·株^-1。

建阳桔柚皮渣中膳食纤维提取工艺优化及理化性质分析

以建阳桔柚皮渣为原料,采用化学法提取建阳桔柚皮渣中的膳食纤维。在单因素试验基础上,采用正交试验优化提取工艺,得出最佳工艺参数为:提取液pH值0.6、料液比1∶35、反应温度80℃、提取时间50 min,在此提取工艺条件下,建阳桔柚皮渣膳食纤维提取率达到22.5%。理化性质测定结果显示,建阳桔柚皮渣中提取出的膳食纤维持水力为18.16 g/g,膨胀力为3.42 mL/g,乳化能力为39.29%,乳化稳定性为81.82%,吸附脂肪酸能力为2.19 g/g,这说明建阳桔柚皮渣膳食纤维可作为天然食品添加剂或保健食品原料,具有较好的发展前景。

建阳橘柚标准化栽培技术

通过对建阳橘柚多年栽培管理经验的整理归纳,提出了建阳橘柚“111236”标准化关键栽培技术,即:1次基肥、1次修剪、1次清园、2次保果、3次追肥、6次喷药,有利于种植户熟练掌握建阳橘柚栽培技术关键要点,助力建阳橘柚栽培技术水平的全面提升及产业稳定发展。

3个柑橘品种叶片结构和生化物质与柑橘溃疡病抗性的相关性研究

以‘滑皮’釐柑、‘建阳橘柚’和‘沃柑’3个柑橘品种为试材,观察其叶片结构,测定叶片生化物质含量,并分析其与柑橘溃疡病抗性的相关性。结果表明:‘滑皮’釐柑对柑橘溃疡病免疫,‘建阳橘柚’对柑橘溃疡病有较高的抗性,‘沃柑’表现为高感。3个柑橘品种的叶片气孔密度与柑橘溃疡病抗性呈极显著负相关,气孔面积与柑橘溃疡病抗性呈显著负相关,叶片厚度、栅栏组织厚度、海绵组织厚度、上表皮厚度、下表皮厚度、蜡质含量等挃标与柑橘溃疡病抗性均呈极显著正相关。3个柑橘品种健康叶片中可溶性蛋白含量差异不显著;丙二醛(MDA)含量‘滑皮’釐柑<‘建阳橘柚’<‘沃柑’,差异达显著水平;过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、超氧化物歧化酶(SOD)活性大小均为‘滑皮’釐柑>‘建阳橘柚’>‘沃柑’,差异均达显著水平。3个柑橘品种接种溃疡病菌后,叶片中的可溶性蛋白含量与柑橘溃疡病的抗性强弱无显著相关,MDA含量与柑橘溃疡病抗性呈显著负相关,POD、SOD活性与柑橘溃疡病抗性呈极显著正相关,PPO活性与柑橘溃疡病抗性呈显著正相关。

绿色食品建阳桔柚栽培技术

总结绿色食品建阳桔柚的生产技术,主要包括建园、土壤管理、肥料管理、树冠管理、病虫害防治、果实采收、包装贮藏技术等方面内容。

建阳桔柚高效优质丰产栽培技术

建阳桔柚是杂柑类品种,其长势旺盛,但生理落果严重,导致产量低,品质下降,严重影响果农积极性。笔者多年来从事桔柚栽培管理工作,现从控花修剪、花果管理、科学施肥、合理管水和病虫害防治等方面总结了建阳桔柚高效优质丰产栽培的关键技术,以期为广大农户提供参考。