Effect of Sodium Selenite-Chitosan Compound Preservative on Storability of Kumquats

[Objectives]To explore the effect of sodium selenite-chitosan compound preservative on storability of kumquats.[Methods]Under the condition of room temperature,fresh kumquats were coated with different concentrations of sodium selenite-chitosan compound preservative,respectively.[Results]Sodium selenite-chitosan compound preservative reduced the weight loss rate,delayed the decline of vitamin C,soluble solids,titratable acid and GSH contents,slowed down the accumulation of MDA,inhibited the increase of PPO activity,and increased to a certain extent the activity of SOD in fresh kumquats.[Conclusions]Sodium selenite-chitosan compound preservative maintained the quality and prolonged the shelf life of kumquats.The preservation effect of compound preservative composed of 4 mg/L sodium selenite and 8 g/L chitosan was the best.

不同品种金桔果实品质的综合比较

综合分析融安县主要种植的3个金桔品种,即‘油皮金桔’‘滑皮金桔’和‘脆蜜金桔’,观测各品种纵径、横径、可溶性固性物等8项主要指标,利用主成分降维和口感评价方法综合比较得出,无论主成分分析还是口感评价,这3个品种都有明显不同。经综合对比,‘脆蜜金桔’品质优于‘滑皮金桔’,‘滑皮金桔’优于‘油皮金桔’。选购‘脆蜜金桔’更能满足品质消费需求,金桔产业也将进一步扩大。

金柑杂交授粉生物学特性研究

【目的】掌握金柑花粉活力与柱头可授性的变化情况,寻找最佳授粉时期,探明金柑杂交授粉的生物学特性,提高杂交成功率。【方法】对23份金柑材料进行胚型的统计。选择不同胚数材料,采用TTC染色法和联苯胺-过氧化氢法分别对小蕾期、大蕾期、初开期和盛开期的花粉活力和柱头可授性进行研究。对金柑进行去雄不授粉、自交授粉和杂交授粉处理,比较自交和杂交花粉管的生长情况及3种处理下的坐果率。【结果】罗纹种胚数最少,适合作母本,其次是山金柑、金弹和罗浮,而长寿金柑的胚数最多;花粉活力和柱头可授性均在4个时期呈先增后减的趋势,并均在初开期达到了最高活性;金柑杂交花粉管和部分的自交花粉管均进入了子房;除宁波金弹和宁波罗纹CS外,其他5种金柑种质杂交授粉比自交授粉的坐果率更高,并呈极显著性差异;母本的柱头活性越高,坐果率越高,种内杂交坐果率高于种间,并呈极显著性差异;金柑去雄不授粉下仍能得到果实,具有单性结实的特性。【结论】金柑杂交中应选择单胚型母本材料;金柑属于雌雄同熟,采集花粉最佳时期和授粉最佳时期均为初开期;金柑杂交亲和性比自交亲和性更强,有利于金柑的杂交育种。

金橘水培快速生根及抑藻关键技术

为实现水培金橘快速生根并集成金橘水培关键技术,以金橘(Citrus japonica Thunb.)为研究对象,分别对比不同生根剂、营养液、抑藻剂对水培金橘根系发育、养分吸收、营养液中绿藻含量的影响。结果表明:采用50 mg·L^(-1)IAA及IBA处理金橘植株12 h,置于清水中培养50 d后,分别有10%、30%植株长出新根,平均根长分别为10.2、15.3 mm,而50 mg·L^(-1)NAA及清水处理50 d,植株均无新根长出;将金橘置于荷兰花卉研究所通用配方营养液中培养35 d,根系孔隙度显著增加,使用日本园艺通用配方营养液培养的柑橘植株根系孔隙度最多且通气组织大量形成,使用霍格兰通用配方培养的金橘植株出现根系结构萎缩、裂解;此外,使用日本园艺通用配方处理的金橘对N、P、K的养分吸收量最高;在日本园艺通用配方中添加不同的抑藻剂处理4周,生物炭与抗生素添加对绿藻的抑制率显著提高,抑制率分别为23%、70%,铜离子对绿藻的抑制效果不显著。综上,在金橘水培化生产中,使用50 mg·L^(-1)IBA浸泡12 h,随后转入添加10 mg·L^(-1)磺胺类抗生素的日本园艺配方的营养液中,可加速金橘水培生根进程并抑制绿藻产生。

脆蜜金柑喷施噻苯隆保果的残留研究

噻苯隆是脆蜜金柑生产上常用的保花保果剂,其残留风险未知。为探明噻苯隆在脆蜜金柑上使用后的残留和降解变化规律,使用6种浓度(5.00、2.50、1.66、1.25、1.00和0.83 mg/kg)的噻苯隆混合配方(同时加赤霉酸13.3 mg/kg、复硝酚钠9.5 mg/kg)在脆蜜金柑谢花盛期开始进行树冠喷施,连喷3次,间隔6~8 d喷一次,于末次喷施后1、3、5、7、9、12、17、25、35和105 d分10批次采集果实样品检测残留。结果表明,末次施药后3 d时所有处理果实的噻苯隆残留量已经低于0.05 mg/kg(国家标准规定在番茄、黄瓜、苹果、葡萄、鲜枣、甜瓜类水果等6种农产品中的最大残留量),末次施药后35 d生产上常用浓度(1.25 mg/kg)处理的果实噻苯隆残留已经低于0.001 mg/kg,末次施药后105 d各处理果实噻苯隆残留量均低于0.0003 mg/kg、无法检出,末次施药后145 d采收上市的果实不存在食品安全风险;噻苯隆1.0 mg/kg使用3次或1.25 mg/kg使用2次即可能对脆蜜金柑幼果、叶片和树体健康造成伤害。脆蜜金柑生产上采用噻苯隆保花保果时,建议使用浓度以1.0 mg/kg左右为宜,使用次数不超过3次,施药第一、二次间隔期6~8 d,第二、三次间隔7~10 d。

荸荠、金桔复合型果蔬汁饮料配方及工艺的研究

本文以新鲜的荸荠、金桔干片、黑大麦为原料,蔗糖、柠檬酸、抗坏血酸为辅料,研制出酸甜可口、口感顺滑的复合型果蔬汁饮料。在多次单因素实验的基础上,以复合饮料的色泽、气味、滋味、状态为评价指标,通过正交试验对其加工工艺进行探讨,得出了最佳的产品配方:荸荠汁50%、金桔汁30%、黑大麦提取液10%、白砂糖6.5%、柠檬酸0.2%。该配方可以配制出一款色泽诱人、酸甜适口、口感清爽的复合型饮料。

基于CNKI数据库的金柑研究文献计量分析

为了解金柑在国内相关研究的进展,以文献计量的方法对金柑的学术研究进行探讨,通过Cite Space软件分析作者、机构、关键词等进行统计分析并作出评价。金柑领域发文量总体呈递增趋势。从作者共线图中可以发现,广西特色作物研究院金柑团队规模最大、发文量最多。从研究领域来看,金柑研究主要集中在品种选育、栽培技术、品质优化等方面。本文总结了过去20年金柑的研究热点,将为从事金柑领域的研究方向提供参考。

江西遂川新江乡(富民村)客家话说略

江西遂川县新江乡富民村客家话处于当地赣语的包围之中。本文在实地调查的基础上,记录了富民村客家话的声韵调,分析了富民村客家话的语音特征,并将之与梅县客家话和赣南“老客家话”进行比较,发现富民村客家话与梅县客家话存在诸多一致之处,明显表现出“新客家话”在语音上的保守性。其次,通过与梅县客家话和当地赣语的比较,本文发现富民村客家话在词汇和语法上都已经受到赣语的影响。

毛泽东在“遂川建政”中践行宗旨意识的探索与启示

“遂川建政”是以毛泽东为主要代表的老一辈无产阶级革命家在井冈山斗争时期为建立县级红色政权而进行的一次伟大实践。在这具有开创意义的革命历史事件中,毛泽东坚持为人民利益奋斗的理念,树立正确的群众观、大局观,把保障实现人民权利和建立人民当家作主体系作为政权建设的重要使命,并以此构建出了人民政权创建的崭新模式。推动民主建政的过程锤炼和涵养了党员干部的革命气概以及善于担当的品行,也因此体现了人民至上的宗旨情怀,继而开启了为人民服务的新篇章。

现代遥感技术在提高柳州融安县金桔产量中的应用

融安金桔(金柑)是柳州融安县的特色农业核心产业,2007年获得国家地理标志产品证明商标,2011年获得国家地理标志保护产品,2020年入选第二批中欧地理标志协定保护名录。融安县打造一村一品、一县一业的乡村振兴农业发展过程中,种植、改良、规模化、标准化生产水平和能力得到不断提高。主要从融安县金桔发展现状、存在问题、发展策略3个方面对现代遥感技术在提高柳州融安县金桔产量中的应用进行研究,为今后提高农业产品产量提供一个可行的技术方法参考。

金桔南果梨复合果汁饮料制作工艺的研究

以金桔和南果梨为主要原料,通过单因素实验和正交试验确定了金桔南果梨复合果汁饮料的制作工艺参数,并研究了稳定剂羧甲基纤维素钠(CMC-Na)和黄原胶对产品性状的影响。实验结果表明,金桔南果梨复合果汁饮料的最佳工艺配方为:金桔南果梨复合原果汁含量35%(v/v),其中金桔与南果梨的比例3∶2,白砂糖含量16%,柠檬酸含量0.05%,复合稳定剂CMC-Na和黄原胶(1∶1),其添加量0.15%。复合果汁饮料颜色透明、质地均一,呈金黄色,具有金桔和南果梨特有的香气,酸甜可口。

金桔百香果复合饮料的研制

以金桔、百香果、蜂蜜、柠檬酸为主要原料,通过单因素和正交试验,结合感官评定和VC含量指标,确定了金桔百香果复合饮料的最佳工艺配方:金桔汁添加量25%、百香果汁添加量30%、蜂蜜添加量1.8%、柠檬酸添加量0.1%;稳定剂最优配比:羧甲基纤维素钠添加量0.10%,果胶添加量0.15%,海藻酸钠添加量0.2%。所研制的复合饮料色泽透亮、滋味适口、具有金桔与百香果特有清香,感官评分88.24±0.46,可溶性固形物含量12.3%,pH 4.52,总酸0.34 g/L。

水杨酸对‘遂川金柑’采后生理及贮藏效果的影响

【目的】为了探讨水杨酸在金柑果实贮藏保鲜上的作用,【方法】以‘遂川金柑’为材料,用0.1、0.2、0.3 g·L-1水杨酸处理采后果实,然后在温度为(7±1)℃、湿度为85%～90%的条件下贮藏,研究水杨酸处理对‘遂川金柑’果实采后生理及品质的影响。【结果】结果表明,水杨酸处理可有效降低失重率、呼吸强度和腐烂率,延缓可溶性固形物含量、维生素C、总糖、可滴定酸和可溶性蛋白质的下降,保持了果实的品质;同时,水杨酸处理还可提高采后贮藏‘遂川金柑’果实SOD和CAT活性,从而有效减缓果实的衰老,说明水杨酸在‘遂川金柑’贮藏保鲜上有良好的保鲜效果。【结论】水杨酸应用于金柑贮藏保鲜,以0.3 g·L-1的处理效果最好。

壳聚糖处理对遂川金柑贮藏效果的影响

以遂川金柑为研究对象,用质量体积比为0.5%,1.0%,1.5%,2.0%4种壳聚糖溶液处理后在温度为(7±1)℃、湿度为85%～90%的条件下贮藏,并测定其贮藏期间的生理生化指标变化情况。结果表明,壳聚糖处理能够有效降低金柑腐烂率、失重率和呼吸强度,延缓Vc含量、可滴定酸含量、总糖含量、可溶性固形物含量及可溶性蛋白质的下降;同时,壳聚糖处理还能不同程度地推迟果实SOD和CAT活性高峰的出现,从而有利于维持果实贮藏过程中的品质,其中以质量体积比0.1%壳聚糖溶液处理效果最好。

脆蜜金柑、融安金柑及滑皮金柑果实品质对比分析

【目的】比较金柑新品种脆蜜金柑与传统金柑品种融安金柑、滑皮金柑果实品质差异,为提高广西金柑产业竞争力提供参考依据。【方法】比较分析脆蜜金柑、滑皮金柑和融安金柑3个金柑品种果实的单果重、纵横径、果皮厚度及可溶性固形物、蔗糖、总糖、可滴定酸含量和果汁率、种子数、单位面积油胞数等21项指标。【结果】脆蜜金柑单果重、纵横径及可溶性固形物、蔗糖、总糖、可滴定酸含量和果汁率、种子数、单位面积油胞数等9项指标均优于融安金柑和滑皮金柑。其中,脆蜜金柑的单果重分别比融安金柑和滑皮金柑重7.9%和13.7%,可溶性固形物含量分别比融安金柑和滑皮金柑高42.38%和19.14%,总糖含量分别比融安金柑和滑皮金柑高53.98%和3.00%。【结论】脆蜜金柑是一个品质优良、极具推广潜力的金柑新品种。

金柑新品种‘脆蜜金柑’的选育

‘脆蜜金柑’是2007年从‘滑皮金柑’果园发现的芽变单株选育而成的新品种。该品种椭圆形,果皮颜色金黄色至橙红色,果皮光滑,果皮油胞极少。果肉黄白色,质地爽脆,味浓甜,无刺鼻辛辣味,果汁多,少核或无核,平均单果质量20.5 g,最大单果质量35.6 g,果形指数1.1;出汁率56.9%,可食率99.33%,可溶性固形物含量(ω,后同)23.65%,总糖含量16.46%,可滴定酸含量0.18%,糖酸比91.4,维生素C含量(ω)445 mg·kg^(-1),品质上等;果实生育期160~180 d,在广西融安县(北纬24°46′~25°34′,东经109°13′~109°47′),4月上旬萌芽,花期6月上旬至7月上旬,成熟期11月下旬至12月中旬;耐旱,耐寒,耐瘠;抗柑橘溃疡病、衰退病和黄龙病。常温下可保存90 d,冷藏可保存180 d。适应于金柑种植区域栽培。第2年开花结果,早结丰产。

金橘提取物对油脂抗氧化作用研究

通过碘量法检测金橘黄酮类及柠檬苦素类提取物的抗氧化活性。结果表明:金柑黄酮类及柠檬苦素类提取物均有一定的抗油脂氧化作用;黄酮类提取物添加量为0.02%时,有显著的抗油脂氧化活性,与VC及VE有协同增效作用;柠檬苦素类提取物添加量为0.08%时,有微弱的抗油脂氧化活性,与VC及VE无显著的协同增效作用,且抗氧化作用稳定性不好。

‘融安金柑’‘滑皮金柑’及‘脆蜜金柑’贮藏期品质、贮藏特性及果皮转录组分析

【目的】金柑是带皮食用的柑橘类水果,果皮性状不仅关系到消费者口感,也对金柑采后贮藏保鲜产生一定影响。同一遗传背景下的3个金柑品种-‘融安金柑’‘滑皮金柑’及‘脆蜜金柑’果皮差异大。比较3个品种贮藏过程中的内在品质和贮藏特性,并对其果皮进行转录组分析,探讨3个品种金柑果皮差异对其采后特性的影响,旨在为金柑品质调控及采后贮藏保鲜提供新思路新方法。【方法】在商业成熟度采收‘融安金柑’‘滑皮金柑’及‘脆蜜金柑’果实进行贮藏试验,测定贮藏期间果实失水率、可溶性固形物、酸、硬度、剪切力、果皮木质素及纤维素,并对3个品种成熟果皮组织材料进行转录组测序并验证。【结果】采后贮藏分析表明,‘滑皮金柑’失水率高于‘融安金柑’及‘脆蜜金柑’,最早出现果皮皱缩现象,贮藏第99天时,滑皮金柑失水率达38.6%,显著高于‘融安金柑’的5.8%和‘脆蜜金柑’的14.3%。3个品种可溶性固形物和酸含量在贮藏期总体呈上升趋势,‘脆蜜金柑’可溶性固形物含量始终高于其他两者,贮藏22 d后,‘滑皮金柑’酸含量迅速下降并持续低于‘脆蜜金柑’和‘融安金柑’。‘脆蜜金柑’和‘滑皮金柑’内在品质优于‘融安金柑’。从结构上来看,‘融安金柑’贮藏过程中变化较大,贮藏第44天时细胞已破损明显。‘滑皮金柑’‘脆蜜金柑’果实硬度、剪切力显著强于‘融安金柑’;‘滑皮金柑’‘脆蜜金柑’果皮木质素含量(A280·g^(-1))分别为1.41和1.31,显著高于‘融安金柑’木质素含量(1.12),两者在纤维素含量上也显著高于‘融安金柑’。针对果皮的转录组分析表明,‘融安金柑’‘滑皮金柑’及‘脆蜜金柑’果皮在苯丙烷生物合成途径上存在显著差异,‘滑皮金柑’与‘脆蜜金柑’差异较小,‘融安金柑’与二者差异均较大。基因表达分析显示,‘滑皮金柑’及‘脆蜜金柑’9个木质素合成相关基因表达量均显著高于‘融安金柑’。【结论】3个金柑品种常温条件下可短期贮藏,采后一个月内销售完较为适宜。采后贮藏过程中‘滑皮金柑’因水分散失过快最早失去商品价值,‘脆蜜金柑’外观和内在品质最好。‘脆蜜金柑’果实硬度、剪切力、贮藏性较强与果皮木质素和纤维素含量较高、有色层和白皮层细胞排列紧密密切相关。苯丙烷生物合成代谢较弱引起木质素含量差异与‘融安金柑’果皮韧性差密切相关。

壳聚糖涂膜保鲜金柑的研究

用不同浓度的壳聚糖作为涂膜剂对金柑进行涂膜处理,在室温条件下贮藏保鲜。测定了果实失重率、VC、可溶性固形物、可滴定酸、总糖、呼吸强度和过氧化氢酶活性等指标的变化,并与未经涂膜的进行对比,以试验比较壳聚糖涂膜保鲜对延长金柑货架期的可行性及其效果。并根据不同浓度的涂膜效果,来确定最佳的壳聚糖涂膜浓度。实验结果表明:壳聚糖涂膜保鲜效果明显优于未经涂膜的对照组,其中以浓度为0.8%壳聚糖保鲜效果最佳。

融安金桔不同生长期果实品质特性比较

以广西融安特产油皮金桔和脆皮金桔果实为对象,研究金桔果实在不同生长时期的理化性状及其活性成分的动态变化规律。结果表明,从9月到12月,金桔的单果重、出汁率、pH值、可溶性固形物和糖酸比等理化指标均上升,果籽率和可滴定酸含量下降;主要糖含量分别从39.04和32.38 mg/g上升至111.23和137.11 mg/g;主要有机酸为抗坏血酸、苹果酸和草酸,其中抗坏血酸含量先上升后下降,10月份为金桔抗坏血酸含量高峰期(分别为48.23和23.20mg/g),而苹果酸和草酸含量一直下降;与9月份相比,12月份的油皮和滑皮金桔总黄酮含量分别从3.45和2.14 mg RE/g下降至1.21和0.76 mg RE/g,其中特征性黄酮金柑苷含量显著上升;总酚含量和抗氧化活性均显著下降。两个品种之间,成熟单果重、可滴定酸、总黄酮和橙皮苷含量无显著差异,油皮金桔的果籽率、抗坏血酸、金桔苷和总酚含量以及总抗氧化能力均显著高于脆皮金桔,而其出汁率、p H值、可溶性固形物、糖酸比、果糖、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、草酸和芦丁含量均显著低于后者。本研究明确了两种金桔不同生长期的果实品质特性,为金桔果实的开发和利用提供了理论依据。